10 Resepi Daging Masak Berkuah Yang Menarik Untuk Dicuba

---

10 Resepi Daging Masak Berkuah Yang Menarik Untuk Dicuba | Assalamualaikum dan salam sejahtera. Korang sedang mencari resepi masakan daging? Ada daging dalam peti ais tapi tak tahu nak masak apa? Korang jangan risau, hari ini Sha nak kongsikan beberapa resepi berasaskan daging. Kalau korang nak tahu, daging adalah makanan utama kegemaran Sha. Tetapi sekarang tak sekerap dahulu Sha mengambil lauk-pauk menggunakan daging ini atas faktor kesihatan. Bukan apa, kalau Sha dah mula makan daging memang seminggu berturut-turut Sha akan makan daging. Jadi untuk kali ini Sha nak kongsi resepi daging berkuah. Maklumlah kalau nak masak, kenalah fikir juga matching-matching lauk pauk supaya kena dengan selera. Kalau dah yang lain berkuah takkan nak masak daging berkuah juga kan
  Resepi Daging Yang Paling Menarik Untuk Dicuba
  -------------------------   1   ------------------------ Resepi Sup Daging Siam 1 kilo daging bercampur tulang lembu6 biji kentang3 biji buah tomatoJus perahan limau nipis secukupnya1 pokok daun sup1 batang saderi
Garam secukup rasaAir secukupnya Air perlu banyak untuk merebus tulang dan daging sehingga empuk
 3 sudu besar rempah sup2 biji bawnag merah1 biji bawang besar3 ulas bawang putih1 inci halia1 inci lengkuas2 batang serai dititik5 biji cili api (Jika suka pedas)
Cara Memasak Sup Daging Siam
Semua bawang, halia, lengkuas dikupas kulit dan di mayang halus. Kupas semua ubi kentang dan dipotong empat. Tomato juga dipotong empat

Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis semua bawang tadi kemudian masukkan rempah sup. Kacau semua bahan ini hingga wangi dan terus dimasukkan air yang secukupnya dalam periuk. Masukkan serai, cili api dan semua tulang/daging, biarkan hingga mendidih

Masukkan jus perahan limau nipis secukupnya ikut citarasa masing-masing kalau suka lagi masam tambah lagi jus limau nipis

Masukkan garam dan kacau sup sekali-sekala sehingga daging masak serta menjadi empuk. Kemudian masukkan semua ubi kentang. Biarkan ubi kentang empuk dan barulah dimasukkan buah tomato, bila buah tomato nampak layu bolehlah ditutup api dapur dan tabur daun sup yang sudah di potong halus ke dalam sup

-------------------------   2   ------------------------ Resepi Paprik Daging Bahan-Bahan:
1/2 kilo daging potong dan rebus sampai empuk. Simpan air rebusan
2 senduk besar cili blend. Kurangkan kalau tak suka pedas
1 senduk besar cili sos
1 senduk besar sos tiram
3 ulas bawang putih di ketukSebiji bawang besar di potong dadu
Sebiji bawang besar untuk hiasan
Sayur ikut citarasa sendiri
Daun limau purut
Tomato dibelah 6
Cili api dan cili merah untuk hiasan
Garam gula dan perasa secukupnya

Cara-cara memasak daging paprik
Tumis bawang hingga naik baunya
Masukkan cili blend dan di tumis seketika
Masukkan cili sos dan sos tiram
Masukkan daging dan air rebusan
Masukkan sayur dan bahan-bahan yg lain
Perasakan secukup rasa
Kalau pekat tambah sedikit air
 -------------------------   3   ------------------------ Resepi Daging Masak Palembang Bahan-bahan : 700 gram daging - potong lebar dan nipis2 batang serai - dititik500ml santan pekat1 cawan kicap lemak manis Cap Kipas Udang1 sudu besar sos tiramminyak Bahan (dikisar):   1 biji bawang besar 5 biji bawang merah3 ulas bawang putih2 cm haliaLengkuas 3 cm15 biji cili kering Rempah Penumis : 3 cm kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga cengkih3 biji buah pelaga Cara-cara Menyediakan: Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak. Masukkan daging dan gaul sebati.  Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging dan biarkan seketika.  Masukkan kicap dan diikuti dengan santan.  Biarkan masak hingga daging mula empuk.  Kacau sekali sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat. Sesuaikan rasa.Hidangkan. -------------------------   4  ------------------------   Resepi Daging Briyani Bahan-Bahan: 1 kg daging lembu, dipotong3 ulas bawang besar, dihiris nipis3 sudu besar minyak sapi, atau boleh gantikan dengan minyak masak4 sudu besar rempah briyani1/2 cawan bawang goreng1 senduk kecil tomato puri3 biji tomato, dihiris3 sudu besar serbuk badam1/2 cawan tairu atau susu cair Bahan untuk dikisar: 4 ulas bawang putih2 inci halia4 biji cili hijau4 biji cili merah Bahan untuk ditumis: 5 kuntum bunga cengkih4 buah buah pelaga1 batang kayu manis Cara Penyediaan: Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap selama lebih kurang satu jam.Panaskan minyak, bahan tambahan untuk ditumis dan masak hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah briyani dan masak hingga pecah minyak.Masukkan daging, tomato puri, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.Masukkan sedikit air dan tairu ataupun susu cair dan serbuk badam. Masak sehingga empuk dan kuah menjadi pekat.  
-------------------------   5  ------------------------ Resepi Daging Masak Kuzi Bahan-bahan: 1 kg daging di potong 204 sudu makan minyak ghee2 sudu makan susu pekat½ sudu teh garam1 Kulit kayu manis2 buah pelaga2 bunga lawang2 bunga cengkih750 ml udara Bahan (dikisar): 15 ulas bawang putih2 inci halia - dikisar½ biji bawang merah | di buat bawang goreng4 sudu makan rempah kuzi½ tin susu cair3 sudu makan sos tomato100 gm biji badam | buang kulit100 gm kismis100 gm badam serbuk Cara-cara Menyediakan: Panaskan minyak ghee di dalam kuali.Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.Masukkan daging dan udara, makan daging masak sehingga empuk.Sekiranya air kering tambahkan air lagi sehingga empuk.Kemudian masukkan serbuk rempah kuzi dan sedikit air.Apabila naik minyak masukkan bawang goreng yang di kisar, biji badam, kismis, sos tomato, susu cair, susu pekat dan garam. Gaul sebati sehingga pekat.Waktu kuah sudah pekat tambahan pula serbuk badam yang digaul rata.Angkat dan sedia dihidangkan -------------------------   6   ------------------------  Resepi Daging Masak Merah Bahan-bahan:

1 kg daging
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
Segenggam cili padi
1 batang carot
10 tangkai cili kering di blend dengan 3 bji bawang merah dan 3 biji ulas bawang putih
2 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tiram
Kicap secukupnya

Cara:

1kg daging dihiris nipis, direbus dengan pewarna merah
Daging yang dah direbus, digoreng pula
Tumis bahan bahan di atas
Kemudian masukkan bahan bahan rencah
Tabur daun sup sebagai hiasan dan siap untuk di makan
 -------------------------   7   ------------------------  Resepi Daging Masak Kurma BAHAN-BAHAN:

500 gm daging | dihiris nipis
50 gm serbuk kurma
2 biji cili hijau | dibelah dua
2 kuntum bunga lawang
2 cawan santan
2 ulas bawang kecil | dihiris
2 ulas bawang putih | dihiris
1 ulas bawang besar | dihiris
1 batang kulit kayu manis
Sedikit air
Minyak masak
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging hingga lembut dan ketepikan.
2. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bawang kecil, bawang besar dan bawang putih sehingga berbau harum.
3. Kemudian masukkan serbuk kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air.
4. Tumis seketika sehingga pecah minyak dan kemudian masukkan daging yang telah direbus tadi.
5. Gaul rata sebelum dimasukkan santan, cili hijau dan perasakan dengan garam.
6. Biarkan mendidih dan kuah agak pekat.
7. Sedia untuk dihidang
 -------------------------   8   ------------------------ Resepi Daging Masak Kandar Bahan-bahan :

1 kilo daging
20 ulas bawang kecil (dihiris)

Bahan yang perlu dibasuh dan direndam sampai kembang :

1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 biji buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
15 tangkai cili kering (direbus)
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2 inci halia (kesemua ini dikisar bersama bahan yg direndam diatas)

***bahan-bahan yang direndam, airnya itu kisarkan sekali. Jangan buang airnya.

1 cawan sos tomato
1 cawan kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
Sedikit gula, garam, kiub ayam/ daging

Cara-cara :

1) Tumis bawang dan daun kari hingga kekuningan

2) Masukkan bahan-bahan kisar dan tumis hingga garing. Kemudian masukkan daging. Kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan ketika daging hampir lembut masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.

3) Kalau suka boleh ditambah bawang besar yang dipotong bulat. Kemudian masukkan diakhir sekali. -------------------------   9   ------------------------  Resepi Daging Salai Masak lemak Cili Api Bahan-Bahan:

Bahan-bahan utama :
1 kg daging salai
15 biji belimbing buluh
4 batang serai dititik
Semangkuk santan segar
3 keping asam gelugor
Bahan-bahan kisar :
4 ulas bawang merah
Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh)
1 inci belacan
1 inci halia
2 inci kunyit hidup

Cara-cara :

Masukkan kesemua bahan kisar kedalam periuk berserta daging salai dan renih sebentar sambil digaul dengan sudip
Tuangkan santan kedalam periuk bersama serai dan asam keping. Sentiasa kacau
Bubuh garam dan serbuk perasa jika suka
Apabila mendidih, masukkan pula belimbing dan kacau rata. Masak diatas api perlahan sehingga belimbing lembut -------------------------   10   ------------------------ Resepi Daging Masak Kari BAHAN-BAHANNYA :

600 gram daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
4 biji kentang saiz sederhana, kupas belah 4 setiap 1 dan rendam
1 biji tomato, belah 6
1 keping asam gelugor
2 camca besar kerisik
1 camca besar cili kisar
2 1/2 camca besar penuh rempah kari daging (mat guna jenama Baba's)
1 liter santan cair
300 ml santan pekat
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :

1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 tangkai dan kari, dilurut

BAHAN KISAR HALUS :

7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3/4 inci kunyit hidup
2 keping hirisan nipis lengkuas

CARA MEMBUATNYA :

Bancuh rempah kari bersama bahan2 kisar halus hingga menjadi pes. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum. Tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing. Masukkan rempah kari dan tumis hingga pecah minyak, guna api sederhana dan dikacau selalu.
Masukkan daging dan kacau rata. Masak hingga daging kecut. Masukkan kentang, gaul rata dan tuang santan cair. Biar mendidih dan masak hingga kentang empuk. Masukkan asam gelugor dan santan pekat. Kacau rata

Tambah garam secukup rasa dan juga gula melaka, masak sekejap. Tambah tomato, kacau rasa dan jika ok, matikan api. Biar tomato masak dalam kuah kari tadi. Hidangkan -------------------------   CLOSED   ------------------------ Semua resepi masakan daging di atas adalah jenis yang mempunyai kuah atau basah. Jadi sesuailah kalau nak masak lauk-pauk daging untuk di padankan dengan lauk kering lain yang bersesuaian. Jujur cakap daging adalah lauk yang digemari oleh Sha dan arwah ayah. Bila masak daging, pasti teringat saat-saat arwah ayah ada

Lepas ini korang tak perlu pening-pening lagi. Ada daging tapi tak tahu nak masak apa? Kalau tak cukup 10 resepi masak daging yang Sha kongsikan ini, korang boleh tengok sini pulak -----> https://www.shalimaryusof.com/2018/04/5-resepi-masakan-daging.html . Kat sini pun Sha ada kongsi lauk paling Sha suka iaitu Gulai Daging Daun Kaduk.

---