Sambal Tumis Sotong Lock Down




Hari pertama lock down 1 Jun 2021, saya menyediakan nasi goreng ikan bilis untuk sarapan dan kari ayam, sambal sotong serta ikan kering untuk hidangan makan tengahari.
Selepas masak, saya sembat chatting dengan rakan rakan sefakulti di Universiti Malaya. Ramai antara kami yang telah bersara. Hanya ada beberapa orang sahaja lagi yang masih bekerja.
Rupanya saya tidak keseorangan. Masa nak bersara, risau kalau tak cukup duit. Mereka risau kerana pencen dah tinggal separuh dari gaji asal. Sedang saya pula langsung tak ada pencen. Dah biasa pegang duit gaji sendiri. Risau lah juga. Biasa dapat RM20k tiba tiba jadi zero. Siapa tak kecut perut.
Namun Allah yang menetapkan semua rezeki hambaNya. Walaupun tiada lagi gaji, saya masih diberi pendapatan melalui cara lain. Saya masih mampu beli kain dan jahit baju dengan tailor saya. Masih boleh bersedekah. Masih boleh belanja anak anak.
Dulu sebelum bersara, selalu bersembang dengan Shamsul, rakan sekerja macam mana saya perlu menurunkan standard of living bila dah bersara. Kena cari tailor lain yang lebih murah, kena pakai barangan yang lebih murah dsb. 
Kenapa tailor yang saya risaukan kerana saya memang cerewet bab tailor. Sejak di universiti ketika berusia 20 tahun saya dah hantar baju ke tailor China di Jalan Maarof Bangsar dengan upah RM35. Sedangkan ketika itu, upah tailor biasa hanya sekitar RM15 sahaja.
Tapi percaya lah bila dah bersara semua itu dah tak ada makna. Saya menpunyai berbelas pasang kain yang belum dijahit tapi saya tidak ada keinginan untuk menghantarnya untuk dijahit. Tak rasa lagi nak pakai berlawa lawa. Dah bersara pun, hanya perlu baju cantik untuk menghadiri majlis perkahwinan sahaja. Lagi lagi pulak sekarang dengan pandemik Covid 19, lagi lah tak ada event untuk dihadiri.
Jadi kepada yang masih bekerja, jangan risau untuk bersara. Jangan bimbang dengan rezeki. Allah menjaganya. Duit kalau dikira cukup memang tak akan pernah cukup. Kalau rasa dah tak larat, bersara sahaja. Bagi peluang pada orang muda muda pula.
Bila dah bersara, rasa kasihan pada orang yang masih bekerja. Dah berusia masih berhempas pulas dengan urusan kerja. Syukur kerana dapat merasa fasa persaraan. Sedang ramai yang tidak sempat merasainya kerana terlebih dahulu dipanggil mengadap Illahi sebelum sempat menikmati alam persaraan. OK lah sekarang kita masuk sedikit bab masakan.

Hari ini saya ingin kongsikan lauk pertama masa lock down 2021. Yang dipanggil total lock down. Apa apa pun harap kita berada lah di rumah jika tiada urusan mustahak. Sama sama kita putuskan rantaian covid 19.
Jangan lupa untuk mendapatkan vaksin kerana di negara luar telah terbukti vaksin dapat membantu menyelesaikan masalah penularan wabak covid. Di UK, mereka tidak lagi memakai pelitup separuh muka walaupun ada yang memakainya.
Lauk hari ini adalah lauk simple yang biasa biasa jer. Cuma biasanya saya akan masak sotong sekejap di dalam kuali untuk mengeluarkan air supaya sambal tidak berkuah.
Tapi hari ini saya masukkan sotong terus. Tapi pastikan sambal telah cukup rasa dan telah terbit minyak dengan cantik sebelum dimasukkan sotong. Masukkan sekejap dan kacau dengan api besar agak agak sotong masak, terus tutup api. Ini kiranya cara kedua lah jika tak mahu keluarkan air sotong.
Jom kita layan resipi yang saya gunakan dan cara cara penyediaannya di bawah ini. Selamat mencuba....


Sambal Tumis Sotong LockDownOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:3 ekor sotong - saiz panjang2 sudu besar cili kering kisar1 - 1 ½ sudu besar gula1/2 sudu kecil garamSedikit air asam jawa½ biji bawang besar kuning - hiris¼ cawan minyak masak - tambah sikit lagi
Bahan kisar:½ biji bawang besar4-5 ulas bawang putih
Cara cara:Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan cili kering kisar dan tumis lagi sehingga cili masak dan terbit minyak. Masukkan sedikit air dan masak lagi sehingga terbit minyak.
Masukkan gula dan kacau rata. Sambal akan bertukar warna gelap. Masukkan air asam jawa dan garam. Kacau sehingga terbit minyak.

Setelah terbit minyak, masukkan sotong dan kacau rata. Besarkan api dan masukkan bawang hiris. Kacau rata dan setelah sotong masak bolehlah tutup api.

Nota;Sotong jangan dimasak lama nanti akan jadi liat.
Sotong boleh juga dimasak dulu dalam kuali tanpa minyak untuk mengeluarkan airnya. Airnya dimasukkan dalam sambal semasa menumis.




Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziekitchen.com/2021/06/sambal-tumis-sotong-lock-down.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Penutupan Kilang Arak Semasa Lock Down Tahniah Kepada Ismail Sabri

Penutupan Kilang Arak Semasa Lock Down Tahniah Kepada Ismail Sabri

papar berkaitan - pada 3/6/2021 - jumlah : 74 hits
Penutupan Kilang Arak semasa Lock Down Semalam MN Selangor mengeluarkan kenyataan bersama saya dan YB Dato Dr Yunus Khairi Pesuruhjaya PAS Selangor mendesak kerajaan supaya menutup operasi kilang arak semasa lockdown Alhamdulillah petang se...
Bantuan Pkp 3 0 Lock Down Pemerkasa Tambahan Atau Pemerkasa

Bantuan Pkp 3 0 Lock Down Pemerkasa Tambahan Atau Pemerkasa

papar berkaitan - pada 3/6/2021 - jumlah : 114 hits
Bantuan PKP 3 0 LOCK DOWN PEMERKASA Tambahan atau PEMERKASA Bermulalah 1 Jun bulan baru semuanya baru termasuklah total lock down yang akan berlangsung selama 14 hari dari 1 Jun sehinggalah 14 Jun 2021 Mummy sekeluarga akur walau tahu ekono...
Lock Down

Lock Down

papar berkaitan - pada 1/6/2021 - jumlah : 83 hits
Hari ini kita semua jalani Total Lockdown pertama sejak negara terkesan Pandemik Covid 19 setahun lalu Mudah mudahan ia berkesan turunkan kes positif yang sedang mencanak naik Sekarang tugas kita semua untuk pastikan ia turun sebab usaha pe...
Buah Total Lock Down

Buah Total Lock Down

papar berkaitan - pada 5/6/2021 - jumlah : 58 hits
buah untuk bekalan semasa lockdown untuk tamban vitamin c katanya
Share Sampai 5k Resipi Sotong Phat Phet Thai Ni Memang Power Tumis Sekejap Angkat

Share Sampai 5k Resipi Sotong Phat Phet Thai Ni Memang Power Tumis Sekejap Angkat

papar berkaitan - pada 19/5/2021 - jumlah : 121 hits
Masakan dan menu ringkas semestinya dicari selepas jemu dengan menu raya setiap hari Apa kata kali ini kita cuba resipi paling ringkas tapi cukup mantap yang dikongsikan oleh ini Resipi ringkas ala Thai tetapi padu ini memang sedap dengan g...
Resepi Sambal Sotong Kering Cumi Cumi

Resepi Sambal Sotong Kering Cumi Cumi

papar berkaitan - pada 5/6/2021 - jumlah : 129 hits
Assakamualaikum dan Selamat Malam Hai reader semua Bonde nak kongsikan resepi Resepi Sambal Sotong Kering Cumi Cumi yang Bonde buat hari tu Sambal ni memang kesukaan Bonde Dekat Sepang This is a content summary only Visit my website for ful...
Bihun Sup Tulang Dengan Sambal Kicap Pedas Namatey

Bihun Sup Tulang Dengan Sambal Kicap Pedas Namatey

papar berkaitan - pada 5/6/2021 - jumlah : 38 hits
Assalamualaikum BAGUS jugak bila malam tadi Pak Inche cuma mintak masakkan bihun sup Sebetulnya Sk tak pandai masak bihun sup ala ala restoran yang ada macam macam aksesori Malas sebenarnya nak masak sesuatu yang kena letak macam macam ni K...
Resepi Sambal Kicap Simple Dan Sedap

Resepi Sambal Kicap Simple Dan Sedap

papar berkaitan - pada 5/6/2021 - jumlah : 90 hits
Assalammualaikum Resepi Sambal Kicap Simple dan SedapResepi Sambal Kicap pastinya bahan mudah dicari dan yang paling penting cara pembuatannya amatlah simple Rasanya yang pedas pedas memang buat kita tambah lagi sepinggan bila makan Sambal ...
Nasi Goreng Sotong Simple

Nasi Goreng Sotong Simple

papar berkaitan - pada 20/5/2021 - jumlah : 131 hits
Nasi Goreng Sotong Simple Semua orang suka je makan nasi goreng Nasi goreng kampung nasi goreng Cina nasi goreng seafood sebut lah apa je semua pun suka makan Boleh dikatakan menu nasi goreng ada je kat mana mana restoran di sekitar kita Ba...
Kisah Seram Penghuni Misteri Di Surau Lama

Kalau Betul Ada Diharap Naga Tasik Chini Bangunlah

Sekali Sekala Buatlah Kejutan Untuk Anak Isi Balik Lompong Yang Kita Tinggal Dalam Jiwa Mereka

Slot Xo

Jisung Sebagai Ketua Hakim Misteri Penonton Teruja Lihat Klip Pendek The Devil Judge

Lirik Waktu Dan Perhatian Rimar

Glove Maker Wrp Asia Found 838 Covid 19 Cases Among 2 838 Workers

Have A Heart When Vaccinating Those With Dementia



Ini Sebab Mengapa Harimau Suka Tinggal Bersendirian Tidak Seperti Singa

Mengapakah Setiap Negara Menggunakan Jenis Plug Yang Berlainan

Info Dan Sinopsis Drama Mr Drift Astro Citra

Kisah Atlet Ragbi Profesional Bertukar Pembunuh Bersiri Randall Woodfield

Adakah Orang Islam Yang Meninggal Dunia Akibat Pandemik Mati Syahid


Senarai Mrsm Seluruh Malaysia

Buat Roti Bakar Nak Garing Sedap Macam Makan Di Restoran Kopitiam Begini Rahsia Wanita Ni Buat Bakar Dalam Oven Je

5 793 Kes Baharu Covid 19

Cerekarama Gostan

Telefilem Mufariq Di Slot Panggung Rtm Tv1

Aktiviti Sehari Di Hulu Langat Selangor Jom Tengok Apa Yang Menarik