Rezeki Dapat Burasa Dan Kelupis Buahtangan Dari Sarawak


Aidil Adha sudah berminggu berlalu apalagi Aidil Fitri yang lagi lama dah meninggalkan kita. Entah sibuk apa tah sampai umi tak sempat nak kongsi kisah Aidil Fitri yang lalu. Entahlah mood raya tahun ni dah tak macam tahun-tahun lalu, memang rasa berat nak lepaskan Ramadan.

Isi Kandungan

Mungkin faktor usia atau mungkin sebab keadaan bonda yang semakin uzur hingga dia tak beria nak sambut seperti tahun sebelum ni. Walau tak kongsi kat sini tapi kat social media ada jer yang umi kongsi untuk kenangan

Masa raya Aidil Fitri hari tu, DH balik kerja dan hulurkan bungkusan dari rakan pejabatnya dan bila umi buka memang teruja la sebab akhirnya dapat merasa kuih tradisional orang Sabah. 


Ingatkan kelupis atau pulut gulung ni adalah kuih tradisi orang Melayu Sabah dan Sarawak rupanya ianya juga kuih tradisi orang Melayu Brunei. Kuih ini juga adalah kudapan tradisi orang Bisaya 


Apa Itu KelupisKelupis merupakan kuih tradisi orang Melayu Brunei di Negara Brunei Darussalam dan di negeri Sabah dan Sarawak di Malaysia. Kuih ini juga kudapan tradisi untuk orang Bisaya kerana tiga etnik ini berkait rapat iaitu Lun Bawang/Lundayeh. Kelupis lazimnya disajikan di majlis kahwin dan wajib dihidangkan di majlis keramaian dan perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri. Kuih ini juga dihidangkan oleh orang Kedayan semasa Adat Makan Tahun.
Acara mengelupis diadakan untuk membuat kelupis sebagai aktiviti utama sebelum majlis. Kelupis dibungkus dengan daun nyirik atau kelapa dan disering dimakan dengan kuah untuk dicecah seperti kuah kacang dan ayam masak merah. Kuih ini juga dijual di tamu dan kadangkala dijual kelupis yang sejuk beku. Kelupis juga dimasak dengan inti di dalam seperti inti daging, udang dan tahai


Resepi KelupisBahan-bahan:
1 cawan beras pulut (direndam 3-4 jam dan toskan) 
1 cawan santan pekat 
Garam secukup rasa 
Daun pisang secukupnya 
Talia rafia secukupnya


Cara-caranya:

Masukkan beras pulut, santan, dan sedikit garam ke dalam periuk. Masakkan pulut sambil sentiasa mengacau sehingga masak. Sudukan ke dalam daun pisang. Bungkus dan lipatkan kedua-dua hujungnya. Ikatkan bungkusan pulut dengan tali rafia supaya kemas. Ulang proses yang sama hingga selesai.Masukkan ke dalam periuk kukusan dan kukuskan selama 1 jam. Sejukkan pulut dan hidangkan bersama rendang ataupun kari.



Apa Itu Burasak / BurasaBurasak atau Burasa merupakan sejenis masakan orang Bugis yang berasakan beras dan santan yang dibuat semasa hari perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha. Beras yang sudah dimasak, dibungkus dengan didalam daun pisang dan diikat sebelum direbus selama paling kurang empat jam.
Kalau sekali tengok macam lontong sebab bila dibuka dari daun pisang tu bahagian luarnya berwarna kehijauan tapi burasa ni leper dan tidak bulat seperti lontong nasi.


Resepi BurasakBahan-bahan:
Beras 1kg
Kelapa 1 biji diparut dan ambil santannya,
garam secukup rasa.


Bahan pembungkus :
Daun pucuk pisang (hijau muda),
Daun pisang (hijau).


Cara-caranya:

Bersihkan beras dengan air yang bersih dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk, masak hingga mendidih dan kecilkan api. Masukkan garam secukupnya.Bila santan sudah berubah warna sedikit (jangan sampai pecah minyak), padamkan api dan tuangkan santan panas ke dalam beras, gaul biar sebati. Jangan terlalu banyak, cukup sekadar beras lembab sedikit, tapi merata.


Cara pembungkusan:

Salai atau jemur daun pisang supaya tidak mudah terkoyak dan kemudian dipotong daun pucuk pisang  dalam bentuk segiempat.

Letakkan beras diatas daun pisang dan dilipat seakan membuat lepat pisang. Susun dan ikatkan bungkusan (tiga atau empat bungkusan) dengan tali rafia.

Mulakan balutan dari satu hujung ke hujung yang satu lebih kurang dalm 1 inci. Di akhir hujung teruskan belitan untuk membentuk huruf ‘Z’ di permukaan dan ‘X’ di bahagian tepi. Simpulkan di tempat permulaan. Buatlah sehingga semua bungkusan siap dibungkus. 


Cara Memasak burasa:

Rebus burasak selama lebih kurang 3 jam  dan sebaiknya lebih dari 5 jam supaya beras betul-betul masak dan kembang dalam bungkusan dengan sempurna. Ada yang merebusnya selama 7 jam untuk memastikan burasak dimasak dengan lebih sempurna dan direbus dalam periuk menggunakan dapur kayu api.Bila dah siap dimasak, keluarkan, toskan dan biarkan ia sejuk sebelum dibuka dan dimakan dengan rendang ayam, atau ayam masak lengkuas.

Memang umi teringin nak buat kedua kuih ni, tapi tak tahu bila lagi agaknya tapi kalau setiap tahun dapat dari buahtangan macam ni, memang tak perlu la nak buat kan



Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.iamfuzy.com/2023/07/rezeki-dapat-burasa-dan-kelupis.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Come Clean Over New Astana Building Sarawak Govt Told

Come Clean Over New Astana Building Sarawak Govt Told

papar berkaitan - pada 5/7/2023 - jumlah : 186 hits
Bandar Kuching MP Kelvin Yii said if the state can be transparent and justify the need for a new Astana Negeri building the people will accept it PETALING JAYA The Sarawak government needs to be transparent in its plan to construct a new As...
Sarawak Minister Slams Dr M S Crazy Multiculturalism Statement

Sarawak Minister Slams Dr M S Crazy Multiculturalism Statement

papar berkaitan - pada 5/7/2023 - jumlah : 123 hits
Abdul Karim Rahman Hamzah said Dr Mahathir Mohamad s statement would not go down well with the majority of Malaysians PETALING JAYA A Sarawak minister has hit out at Dr Mahathir Mohamad s crazy claim on multiracialism in Malaysia adding tha...
Sarawak Hasn T Achieved High Income Status Yet Says State

Sarawak Hasn T Achieved High Income Status Yet Says State

papar berkaitan - pada 7/7/2023 - jumlah : 181 hits
Sarawak deputy minister Gerawat Gala is uncertain how the World Bank arrived at the conclusion that Sarawak is a high income state PETALING JAYA A state deputy minister has dismissed a World Bank economist s statement that Sarawak is now a ...
Amend State Labour Laws To Follow Putrajaya Sabah And Sarawak Told

Amend State Labour Laws To Follow Putrajaya Sabah And Sarawak Told

papar berkaitan - pada 7/7/2023 - jumlah : 399 hits
The Employment Act 2022 came into force on Jan 1 this year shortening working hours from 48 to 45 hours KUCHING The governments of Sabah and Sarawak have been advised to amend their respective state Labour Ordinance to be consistent with am...
Sarawak Govt Inks Mou To Kick Start Maswings Acquisition Talks

Sarawak Govt Inks Mou To Kick Start Maswings Acquisition Talks

papar berkaitan - pada 9/7/2023 - jumlah : 230 hits
The Sarawak government will hold talks with Malaysia Aviation Group on the proposed acquisition of MASwings Sdn Bhd KUALA LUMPUR The Sarawak government has inked a memorandum of understanding with Malaysia Aviation Group the parent company ...
Kelantan Workers Have More Rights Than High Income Sarawak Group

Kelantan Workers Have More Rights Than High Income Sarawak Group

papar berkaitan - pada 8/7/2023 - jumlah : 222 hits
A coalition of 60 labour unions renewed calls for the Sarawak government to bring the labour protections in the state on par with those enjoyed by workers in Peninsula Malaysia The latest call came after a World Bank economist said the stat...
Sarawak To Build New Astana Negeri

Sarawak To Build New Astana Negeri

papar berkaitan - pada 4/7/2023 - jumlah : 251 hits
Sarawak tourism creative industry and performing arts minister Abdul Karim Rahman Hamzah said the existing Astana Negeri will be turned into a museum PETALING JAYA The Sarawak government will build a new Astana Negeri the official residence...
Klia Incident Sarawak Dap Leader Praises Tiong For Baring Fangs

Klia Incident Sarawak Dap Leader Praises Tiong For Baring Fangs

papar berkaitan - pada 3/7/2023 - jumlah : 244 hits
Tourism Arts and Culture Minister Tiong King Sing has received rare praise from a Sarawak DAP leader following the minister s decision to inspect a complaint at the Kuala Lumpur International Airport In a statement Sarawak DAP secretary Ala...
Makan Steamboat Dapat Henna Free

15 Kafe Di Johor Bahru Instagrammble Muslim Friendly

Sarawak And Malaysia Can T Afford Escalating O G Disputes

Antara Projek Pungguk Rindu Bulan Tilapia M Sia Pro Hamas

Isu Calon Perdana Menteri Kembali Menjadi Tegang Di Kalangan Pemimpin Pn

Isu Papan Tanda Aneh Dan Pelik Menteri Wilayah Masih Diam

Worldcoin Dan Ai

Coffee Is For Closers The Motivational Phrase From Quot Glengarry Glen Ross


echo '';
Memahami Fasa Renjatan Elektrik Yang Selamat dan Berbahaya Untuk Manusia

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Lara Kasih Slot Samarinda TV3

Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 2 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Keputusan Markah Peserta Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11


E Book Pertama Saya

Resipi Ayam Gepuk

Orbit Labels The Parent S Choice For Safe And Sanitary Feeding

Samun Barang Kemas Dianggar Seberat 4 1 Kilogram Bernilai Rm1 54 Juta Sekumpulan Penjenayah Diburu

Kes Bunuh Pelajar Vokasional Warden Temui Mangsa Tak Sedarkan Diri

Elak Kenyataan Merugikan Kerajaan Perpaduan Pemuda Umno Wp