Resipi Taugeh Goreng Dengan Kucai

---

Walaupun taugeh ni murah, tapi banyak khasiat yang terkandung dalam sayur taugeh ni.Mama Yan aje yang terlewat menikmati khasiat khasiat yang terkandung dalam taugeh tu.Antaranya ialah mampu mencegah penyakit kanser, mengandungi estrogen yang baik untuk wanita, meningkatkan kesuburan, mengurangkan kandungan kolestrol jahat (LDL) serta mampu menjadi pelawas yang bagus.

Sekali sekala, MY masak juga taugeh sebagai lauk makan nasi. Yang peliknya, MY suka makan kalau taugeh ni jadi sayur untuk makan bersama nasi je.Tapi, kalau dalam kueteaw, mi goreng, bihun goreng, alahaiii... lemah betul.Hilang keseronokan menikmati makanan tersebut...hahaha...
Jadi, hari Jumaat lepas, balik dari site, MY sempat la tumiskan taugeh untuk tambah lauk tengahari.Eh..masak taugeh pun nak upload dalam blog ke?Eh ye la..Blog kita kan blog suka suka.... memang la tulis diari kita..Tulis cerita masak apa... makan apa... pergi mana.. buat apa...Jauh lebih elok dari tulis cerita gosip artis dan kisah orang bercerai berai.
Resipi Taugeh Goreng
80 sen taugehSecekak daun kucai2 keping tauhu2 ulas bawang putih2 tangkai lada hijau2 sudu besar sos tiram7 biji bebola ikan - potong 4Garam secukup rasaMinyak untuk menumisSuku cawan air 
Cara cara memasak:
Potong tauhu sederhana besar. Goreng sehingga garing di bahagian luarnya. Angkat dan toskan.
Hiris bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili hijau.
Masukkan sos tiram dan garam. Masukkan sedikit air untuk melarutkan garam dan sos tiram. Apabila air dah mendidih, masukkan bebola ikan. 
Kemudian masukkan sayur kucai dan tauhu. Gaul rata. Akhir sekali, masukkan taugeh. Gaul rata dan terus matikan api. 
Sedia untuk dihidangkan
Taugeh ni Mama Yan ambil sikit je.Harganya dalam 80 sen macam tu. Jadi kalau korang pergi pasar, minta kat makcik pasar tu taugeh seringgit pun dah cukup dah.Lainlah kalau nak buat kenduri memanglah tak cukup.Setakat makan satu keluarga, sekali makan cukup dah ni.Ni tahun 2023 ye, andai kata korang baca entry taugeh ni tahun 2123, mungkin harga RM 0.80 tu dapat 3 batang taugeh aje...hahahaOh ya... Family suami MY jenis buang ekor taugeh ye walau apa pun yang terjadi.Jadi selaku isteri misali lagi solekhah,Saya pun buang ekor taugeh sehingga taugeh tersebut kelihatan sedikit manusiawi kerana tidak lagi berekor.

Tauhu tu kena la goreng dulu.Kalau tak, pastinya ia akan menemui kehancuran jika tidak digoreng terlebih dahulu.Masa remaja dulu dulu,masa belajar masak dulu memang selalu sangat tauhu Mama Yan menemui kehancuran di dunia dan di perut. Manalah tahu nak kena goreng dulu, lepas tu asing.Ingatkan bila tumis dengan bawang, dah cukup buat ia jadi garing.Kadang-kadang memasak ni,bukan setakat kena berguru, tapi kena trial & error juga.Semakin banyak percubaan dan pengalaman,Semakin banyak yang dapat kita perbaiki. Wallahualam.
Pengalaman telah mendewasakan, mematangkan fikiran,Pahit getir yang pernah ku alami, guruku sejati- Ameng Spring, 1995




 

---