Resepi Rendang Tok

---

Resepi Rendang Tok | Rendang adalah salah satu masakan yang kerap dimasak di musim perayaan terutama bila tiba hari Raya.Ada pelbagai jenis rendang dan cara memasaknya juga berbeza-beza. Salah satunya, rendang tok.
Bagi sis la kan, hari raya menjadi seakan tidak lengkap tanpa adanya ketupat dan juga rendang.Kiranya rendang nie merupakan salah satu menu wajib yang mesti ada di sepanjang hari raya.


Pernah Cuba Resepi Rendang Tok?

Pernah makan atau cuba buat sendiri Rendang Tok? Rendang nie memang sedap giler bila dimakan dengan lemang dan ketupat. Makan dengan nasi putih panas-panas, takpun ratah begitu jer. Memang boleh terangkat selera tau.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 kg daging, dipotong segiempat sebesar 1 1/2 inci

3 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu besar serbuk jintan manis

2 sudu besar serbuk jintan putih

3/4 cawan minyak kelapa

4 kuntum bunga lawang

6 biji buah pelaga

6 kuntum bunga cengkih

4 cawan santan pekat

1/2 cawan gula melaka

1/2 cawan kerisik

1 keping asam keping

2 helai daun kunyit
2 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk lada hitam

Bahan-bahan untuk dikisar:

15 biji bawang merah kecil

2 biji bawang merah besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia
2 inci lengkuas

6 batang serai

1 senduk besar cili kisar
2 inci kunyit hidup

Cara Memasak Rendang Tok:

1.Lumur ketulan daging yang sudah dipotong tadi dengan kesemua serbuk rempah. Perapkan selama setengah jam ataupun lebih.

2. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.

3. Kemudian tuangkan ke semua bahan yang dikisar serta bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih ke dalam kuali tadi. Tumislah sehingga bahan-bahan tadi layu dan berbau wangi.

4. Masukkan daging dan masak seketika.

5. Kemudian tuangkan santan pekat, asam keping dan gula Melaka. Kacau dan gaul rata.

6. Masaklah sehingga kuah memekat.

9.Masukkan kerisik, garam dan serbuk lada hitam dan terus masak sehingga daging menjadi agak kering.

10.Tabur dengan daun kunyit. Dah siap

Okay selamat mencuba Resepi Rendang Tok ini

---