Resepi Popia Basah Meleleh

---

Popia Basah MelelehBahan-Bahan:
Bahan Kulit –
2 cawan tepung gandum1 biji putih telor3/4 cawan air2 sudu makan cukasecubit garamBahan Inti Popia –
1/2 biji kobis – di racik halus3 biji sederhana besar carrot – di sagat halus1 biji sederhana bawang besar3 ulas bawang putih1 sudu besar sos tiram1 sudu makan udang keringgaram secukupnyaminyak untuk menumisBahan Sos Sambal –
15 tangkai cili kering1 biji bawang besar5 ulas bawang putih1 sudu besar gula perang2 sudu besar kicap manisminyak untuk menumisgaram, perasa dan bawang goreng secukupnyaKacang kisar – jika sukaCara Membuat:
Kulit Popia –
Campurkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan. Gaulkan (macam buat cekodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.Ceduk sedikit adunan dan lenserkan ke atas kuali leper. Buat dari arah jam, mulakan dari tepi dulu kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.Setelah rata, biarkan sampai tepung masak sebentar. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan. Boleh disusun berlapis-lapis kerana ia tidak melekat.Inti Popia –
Kisar bawang besar, bawang putih dan udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yang dikisar tadi.Kemudian tambahkan sos tiram dan secubit garam. Masukkan pula sayuran dan masak hingga sedikit layu.Sos Sambal –
Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.Masukkan kicap dan gula perang, garam dan perasa. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng lipat macam biasa dan gulung sedia untuk dimakan.Kredit  resepi: My Resepi  

---