Resepi Mudah Asam Pedas Ikan Patin Versi Orang Johor

---

As Salam,
Resepi Mudah Asam Pedas Ikan Patin Versi Orang Johor.-Orait.Resepi ini disediakan dan dimasak oleh seorang Johorean, maka haruslah title dia macam tu kan.heheh.Mungkin Johorean lain, cara masak asam pedas dia dan bahan yang digunakan tak sama dengan apa yang saya masak, yang penting kan sodap kat tekak masing-masing.iyolahhh

Tak tahulah, asam pedas kegemaran saya dan Encik Suami ni tidak menjadi kegemaran anak-anak pula.Mungkin jenis ikan yang kerap saya masak asam pedas di rumah bukanlah ikan kegemaran anak-anak.Kadang-kadang saya masak asam pedas ikan talang, kepala ikan mayong, ikan kembung dan yang terkini ikan patin

 Asam Pedas Ikan Patin Versi Orang Johor-Beriya masak asam pedas versi orang Johor kononnya kann.Of Course.Dah tukang masaknya orang Johor jati, nak jugak asam pedas brand Johor.hehhe

Resepi Mudah Asam Pedas Ikan Patin Versi Orang Johor.Sumber resepi : Mak MuoDisediakan oleh : Blogger Cik Matahariku
Bahan-Bahan6 ketul ikan patin saiz sederhana 3 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 batang serai dititik sahajasatu gengam daun kesumdua batang ( saiz kecil ) bunga kantan10 biji bendi muda buang tangkai saiz kecilsatu sudu teh serbuk lada hitam1 inci halia1 inci kunyit hidup2 biji tomato1/2 cawan cili kering blend ( kalau nak kuah pekat, kalau nak kuah cair, kurangkan cili bend)minyak masak untuk menumis2 sudu makan pes asam jawa Abadi / 3 keping asam kepingGaram dan Gula sebagai perasa3 @4 cawan air
Cara Menyediakan Asam Pedas Ikan Patin Yang SedapCuci ikan sehingga bersihBlend atau tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit. Titik serai.Hiriskan satu biji bawang merah saiz sederhana.Masukkan minyak dan tumis hirisan bawang sehingga naik bau.Kemudian,masukkan bahan yang ditumbuk dan serai dalam kuali atau periuk. Masukkan juga serbuk lada hitam.Masukkan pula cili kering blend dan kacau perlahan.Biarkan sehingga mendidih dan sehingga terbit minyak.Pastikan api perlahan sahaja. Masa ni dah boleh juga masukkan garam atau gula.Bila dah terbit minyak, masukkan ikan.Biarkan sebentar supaya bahan yang diblend tadi sebati dengan ikan dulu.Masukkan 3 cawan air.Kalau nak kuah lebih, boleh tambah.Kalau kuah dah mendidih, boleh masukkan bendi, bunga kantan, tomato dan daun kesom.Biarkan sehingga bendi lembut, kemudian sedia untuk dihidang
 Cara saya masak asam pedas, mesti masak sambal asam pedas tu sampai terbit minyak atau pecah minyak, baru saya masukkan ikan dan masukkan air. Biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan daun kesom, bunga kantan

 Sebelum masukkan ikan, saya akan terlebih dahulu masukkan garam dan sedikit gula serta paste Asam Jawa Adabi.Masa ni jugak dah boleh tahu rasa kuah asam pedas kita macam mana.Kalau ada yang kurang, kita boleh tambah masa ni


Pic asam pedas ikan patin  selepas saya dah masukkan daun kesum, tomato, dan ikan patin serta air yang secukupnya.Macam saya pula, saya suka kuah asam pedas yang pekat, jadi saya hanya masukkan air yang secukupnya sahaja.

Boleh klik link kat sini, kalau nak tengok cara saya masak asam pedas dengan versi ikan yang berbeza:)Asam Pedas ikan mayong Mak MuoAsam pedas Ikan Talang yang sedapAlhamdulillah, syukur sebab akhirnya lulus jugak saya masak asam pedas ikan patin.Sebenarnya, cara masak asam pedas ni mudah sahaja, cuma ikut korang nak masak jenis ikan apa.Orait, selamat mencuba dan jangan lupa kongsi kat ruangan komen kalau korang dah cuba resepi ni ya!

---