Resepi Lemang Periuk Kera Masak Nasi Dalam Periuk Kera Di Hutan Sarawak

---

Jika anda membeli atau menemui Periuk Kera di hutan anda mungkin ingin membaca resepi lemang periuk kera versi Rosedavidline. Nama saintifik Periuk Kera ini adalah Nepenthes, yang merupakan sejenis tumbuhan karnivor kerana ia memakan serangga yang terperangkap di dalamnya. Sebenarnya ada banyak jenis periuk kera. Ada yang boleh digunakan untuk memasak tetapi ada juga yang berbisa. Jadi anda kena hati-hati ya. Jika anda melihat video ini,ini adalah jenis periuk kera yang biasa terdapat di Malaysia yang boleh digunakan untuk memasak lemang atau pulut.

Rosedavidline

Lemang periuk kera adalah makanan tradisional orang Sarawak dan orang Malaysia secara umumnya. Bagi kami orang Sarawak, memasak lemang di dalam periuk kera bukanlah dilakukan setiap hari atau selalu. Ia biasanya dilakukan pada musim perayaan seperti Hari Gawai atau hari-hari tertentu sahaja. Tetapi kami juga memasak lemang periuk kera apabila kami teringin sangat memakannya, maksudnya kami sudah terlalu lama benar tidak memakannya. Lagipun proses mencari periuk kera bukan mudah. Kita kena pergi ke hutan untuk mencarinya dan bukan semua hutan ada periuk kera. Periuk kera juga merupakan sejenis tumbuhan yang semakin pupus. Sebab itu saya hanya mengambil yang bersaiz besar sahaja dan membiarkan yang kecil untuk terus membiak banyak.

Di satu hari saya dengan ayah pergi ke hutan untuk melihat sesuatu. Hutan ini tidak jauh dari rumah, hanya tidak sampai 30 minit berjalan kaki. Tetapi agak meletihkan juga sebab ia terletak benar-benar di atas bukit yang curam. Secara kebetulan saya menemui periuk  kera dan bermulalah kisah saya memasak lemang dalam periuk kera. Tetapi saya tidak memasak lemang atau pulut di sini. Saya hanya menggunakan beras biasa.

Proses memasak dengan periuk kera tidak susah. Pada mulanya saya hanya membersih bahagian luar dan dalam, jangan lupa untuk membuang bahagian yang tajam. Apabila sudah bersih benar barulah anda mula memasukkan bahan-bahan masakan. Pada pendapat peribadi saya, rasa masakan lebih sedap menggunakan tumbuhan ini berbanding lemang biasa.

Bahan-bahan masakan Lemang Periuk Kera:
1.       Daging (apa sahaja pilihan anda)
2.       Beras yang direndam semalaman
3.       Cendawan
4.       Daun ubi kayu
5.       Garam, MSG
6.       Mixed herbs

Saya campurkan semua bahan masakan kecuali beras. Saya masukkan berasa terlebih dahulu kemudian bahan masakan lain.  Jangan lupa masukkan sedikit air supaya ia cepat masak. Jika anda lihat di sini, saya memasak menggunakan buluh. Kebiasaannya orang memasak periuk kera menggunakan steamer sebab ia cepat dan mudah. Satu lagi tips, memasak beras pulut lebih cepat masak berbanding beras biasa. Saya bukan tukang masak professional ya, saya cuma memasak secara suka-suka. Anda dibenarkan untuk menggunakan bahan-bahan dan resepi sendiri



Di dalam video saya ini, saya minta maaf banyak-banyak sebab banyak part yang terlepas, sebab telefon saya jatuh. Lagipun pada ketika itu hari hujan sepanjang hari. Kebetulan pula pokok durian besar dengan buah-buahnya sekali berada benar-benar di atas kepala saya. Sebenarnya saya hampir lupa terdapat banyak durian di situ ketika penggambaran tersebut. Sebiji buah durian nyaris-nyaris jatuh di atas kepala saya, ia jatuh selepas beberapa saat saya mengalihkan diri. Syukur saya masih selamat. Kepada pembaca jangan jadi macam saya. Selalulah berhati-hati terutamanya ketika hujan dan juga di hutan, apalagi jika ia musim durian. Namun di sebalik peristiwa itu, saya disajikan dengan rasa durian yang paling enak sekali yang pernah saya makan dari pokok tersebut. Terima kasih pokok durian

---