Resepi Kek Lapis Jalur Gemilang

---

Kek Lapis Jalur Gemilang


Bahan-bahan :1. Butter (premium butter – anchor, tatura, lurpak, scs) – 500gram (sis guna anchor)
2. Gula halus – 50gram
3. Esen vanilla – 1 sudu makan
4. Ovalette – 1 sudu makan
5. Susu pekat – 280gram
6. Telur gred A 0r B – 10 biji
7. Cream cheese – 250gram
8. Horlick – 300gram
9. Serbuk biskut tiger original – 100gram
10. Serbuk cornflake – 100gram
11. Serbuk Nestum – 100gram
12. Serbuk Almond – 50gram
13. Tepung superfine/hongkong – 200gram
14. Coklat masakan (white) – 100gram – dicairkan guna kaedah double boiler
15. Strawberry paste – 1 sudu teh
16. Pewarna merah, putih, biru & kuning
17. Biskut Pocky Merah – 1 kotak (optional) nak letak boleh, x letak pun boleh. Sis letak sbb biskut Pocky ni byk beli hari tu. Nak abeskan stok

18. Susu cair / susu full cream – 200ml (sekiranya adunan terlalu pekat boleh tambah ni)
Cara-cara :1. Putar/mixed butter, ovalatte, esen vanilla, gula halus, cream cheese sampai kembang / putih

2. Masukkan telur satu persatu hingga habis

3. Masukkan susu pekat dan biarkan sebati

4. Selepas itu masukkan bahan2 kering seperti Horlick, serbuk conrflake, serbuk biskut tiger, serbuk nestum, serbuk almond. Mix sebati sampai adunan nampak licin & tidak berketul

5. Akhir sekali masukkan tepung superfine/hongkong sedekit demi sedikit & mixed sehingga adunan nampak licin & tidak berketul

6. Sekiranya adunan nampak terlalu pekat, boleh tambah 100 -200ml susu full cream / susu cair (apa2 brand) untuk adunan cair sedikit

Pembahgian Adunan :1. Total adunan 2900gram+++
2. Ambil 800gram adunan dan letak letak paste strawberry & pewarna merah terang. 4 lapisan merah, setiap lapisan 200gram

3. Ambil 600gram adunan & letak coklat putih masakan yg telah dicairkan tadi & letak pewrana putih. Total lapisan 3 lapisan & setiap lapisan 200++gram

4. Ambil 800gram adunan dan letak pewarna biru . 4 lapisan & setiap lapisan 200 gram

5. Dan last sekali balance adunan tinggal dlm 600gram letak pewarna putih & warna kuning lemon. Total lapisan 3 lapisan & setiap lapisan 200++gram

Proses Melapis :1. Guna Loyang saiz 9x9x3 / 8x8x3.5
2. Gliskan permukan Loyang dgn butter & lapik baking paper

3. Mula2 lapis warna merah dahulu,pas tu putih sehingga habis. (selang seli merah & putih. (4 lapisan merah & 3 lapisan putih)
4. Selepas tu lapisan biru berturut2 sebanyak 4 lapisan. Kalo rajin boleh letak biskut pocky yg panjang tu pada lapisan pertama biru. Susun memanjang atas lapisan biru yg 1st. Lapisan biru ke2 & seterusnya lapis mcm biasa. (sis letak ni sbb biskut pocky sis byk…kang expired. X letak pun xpe

5. Akhir sekali lapisan kuning sebanyak 3 lapisan
SIAP!!!
*Lapisan 1st gunakan api atas bawah dlm 10 min. Lapisan seterusnya sehingga abes guna api atas sahaja selama 8min atau sehingga masak. Suhu bergantung kpd oven masing2
*Ada 14 Lapisan semuanya. 4 lapisan merah, 3 lapisan putih, 4 lapisan biru & 3 lapisan kuning

#keklapispremium#keklapisjalurgemilang#malaysiaprihatin#proudtobemalaysian

---