Resepi Kari Udang Yang Lazat

---

Kari udang merupakan hidangan yang menggoda selera yang terkenal di dalam masakan Malaysia. Dengan perpaduan rasa yang kaya dan rempah-rempah yang harum, hidangan kari udang ini telah menjadi kegemaran ramai.

Keunikan Rasa Kari Udang
Udang yang lembut dan 'succulent' terendam di dalam kuah kari yang pekat, memberikan perasaan lazat yang memanjakan lidah.

Keunikan rasa dari campuran rempah seperti kunyit, cili, bawang merah, dan bawang putih menjadikannya sebagai hidangan yang memikat hati para pencinta masakan pedas dan beraroma.

Nota: "Succulent" dalam konteks ini merujuk kepada tekstur makanan yang lembut, juicy, dan berair. Dalam hidangan kari udang, udang yang "succulent" akan terasa lazat lembu, dan penuh dengan rasa.

Istilah ini biasanya digunakan untuk menggambarkan makanan yang mengandungi banyak air dan menjadikan setiap gigitan terasa sangat memuaskan di mulut

Artikel Lain:  Resepi Karipap Berintikan Kari Kentang

Jom Cuba!
Resepi Kari Udang 



Berikut ini adalah resepi ringkas untuk memasak Kari Udang yang sedap:

Bahan-bahan:

300g udang, dikupas dan dibersihkan

1 biji bawang besar, dicincang halus

2 ulas bawang putih, dicincang halus

1 inci halia, dicincang halus

2 sudu besar rempah kari (boleh menggunakan rempah kari siap atau buat sendiri)

Rempah 4 beradik (kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih + buah pelaga)

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk cili

200ml santan pekat

1 batang serai, diketuk

Daun kari (secukupnya)

Minyak masak

Garam secukup rasa

Air secukupnya



Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali di atas api sederhana.

2. Tumis rempah empat beradik. Setelah berbau harum, masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum dan keemasan.

3. Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, dan serbuk cili. Kacau rata dan biarkan rempah masak hingga terbit minyak.

4. Masukkan udang ke dalam kuali. Tumis udang sehingga berubah warna menjadi merah dan separuh masak.

5. Tuang santan pekat ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan santan mendidih.

6. Tambahkan daun kari, serai, dan sedikit garam. Kacau perlahan dan biarkan kari masak dengan api kecil selama 5-10 minit, atau sehingga udang masak sepenuhnya dan kuah kari pekat.

7. Jika kuah terlalu pekat, anda boleh tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

8. Setelah udang masak dan kuah pekat, matikan api.

9. Sajikan kari udang panas dengan nasi putih atau nasi lemak.

Itulah resepi ringkas untuk memasak Kari Udang yang sedap. Korang boleh menyesuaikan bahan dan rempah mengikut selera sendiri. Selamat mencuba

Baca Juga: Resepi Lempeng Kelapa Sedap

Tips Menghasilkan Kari Udang Yang Lazat!
Berikut dikongsikan juga beberapa tips mudah untuk menghasilkan menu yang sungguh lazat ini:

Pilih Udang Berkualiti Tinggi

Pilih udang yang segar dan berkualiti tinggi. Pastikan udang masih dalam keadaan segar, bersih dan bebas dari bau yang tidak sedap.

Rempah-Rempah Berkualiti

Gunakan rempah-rempah berkualiti tinggi seperti serbuk kari dan kunyit. Korang juga boleh menggunakan rempah kari yang dibuat sendiri untuk citarasa yang lebih segar.

Tumis Rempah-Rempah dengan Sempurna

Tumis rempah-rempah seperti bawang besar, bawang putih, dan halia dengan sempurna sehingga terbit minyak dan harum. Ini akan memberikan dasar rasa yang kaya pada kuah kari


Baca Juga: Resepi Ayam Masak Merah

Jangan Terlalu Kuat dengan Cili

Jika tidak suka pedas menyengat, elakkan daripada menggunakan terlalu banyak serbuk cili. Tambahkan secukupnya untuk memberikan rasa pedas yang menyelerakan tanpa 'mengcoverpower' rasa lain.

Kepekatan Kuah

Pastikan kepekatan kuah kari adalah seimbang. Korang boleh menyesuaikan kepekatan kuah dengan menambahkan sedikit air jika perlu.

Santan Berkualiti Tinggi: Gunakan santan pekat yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan kekayaan rasa yang 'superb'. Korang juga boleh menggunakan santan dari kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik.

Pastikan Udang Tak Terlebih Masak

Udang mudah masak, jadi pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama. Udang yang masak sempurna akan menjadi lembut dan juicy.

Rasa yang Seimbang

Sentiasa periksa dan tambah garam secukup rasa. Korang juga boleh menambahkan sedikit gula, kicap manis atau "Cukup Rasa" untuk menyeimbangkan rasa pedas dan rempah-rempah.

Tambahkan Daun Kari dan Serai

Daun kari dan serai memberikan aroma segar dan unik kepada hidangan kari udang. Tambahkan sedikit untuk meningkatkan cita rasa hidangan.

Biarkan Rasa Meresap

Biarkan hidangan kari udang duduk sebentar selepas dimasak. Ini akan membolehkan rasa rempah-rempah meresap ke dalam udang dan kuah, memberikan rasa yang enak lebih mendalam.

Sentiasalah menyesuaikan resepi ini mengikut selera peribadi korang . Selamat mencuba memasak kari udang yang lazat!

---