Resepi Kam Heong Kupang Pengalaman Pertama Kali Siang Dan Masak Kupang

---

Resepi Kam Heong Kupang : Pengalaman Pertama Kali Siang Dan Masak Kupang | Memandangkan Selangor masih lagi dalam Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB), makanya kerja-kerja dipejabat juga akan dilaksanakan dari rumah


Selaras dengan arahan kerajaan negeri dan kerajaan persekutuan. Jadi, Sisyat sebagai salah seorang penjawat awam hanyalah mampu menurut perintah pengurusan tertinggi sahaja

Maka, bila giliran bekerja di rumah Sisyat akan pakai topi sebagai suri rumah, pekerja kepada kerja hakiki dan cikgu kepada anak-anak. Super bizi sungguh

Kena pula dengan Mr.H yang sekarang ini dalam tempoh cuti sakit sebab ligamen pergelangan kaki koyak semasa kerja, memang ramai yang nak dipantau kat rumah ni. Satu hari, Mr.H ada beli sejenis binatang yang bernama kupang dengan jiran depan rumah. Teringin katanya

Sisyat ikutkan je la. First thing first, macamana nak proses binatang ni. Dah la 5kilo belinya ni. Haha
Jadi Sisyat pun menuntutlah dengan akak-akak jiran kat taman perumahan ni. Ilmu baru tau sebab ini adalah pertama kali Sisyat masak benda ni

Bagaimana Cara Siang / Proses Kupang?
Kupang perlu dibersihkan terlebih dahulu. Sama macam bersihkan kerang sebelum di masak atau direbus. Cuma bezanya, tidaklah se'kasar' cara membasuh kerang

Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses, didihkan air terlebih dahulu sementara proses mencuci kupang

Selepas kupang dibasuh bersih, masukan kupang kedalam air yang telah mendidih. Rebus sehingga kulit kupang terbuka

Bila semua kupang dah terbuka kulitnya, keluarkan dari air rebusan dan toskan. 
Langkah kedua ni agak leceh sebab kena keluarkan atau cabut 'bulu' di dalam isi kupang. Korang kenal tak macaman bulu kupang ni


Bulu ni sebenarnya tali yang melekat dalam otot kupang. Kalau nak tahu, kupang berpaut pada tali semasa proses pembenihan. Bila kupang dah matang, penternak akan cabut kupang tersebut dari tali atau mengguntingnya terus. Jadi, tali tersebut masih melekat pada kupang

Apa jadi kalau makan bulu atau tali kupang ni

Percayalah, jika termakan bulu atau tali ni boleh menyebabkan korang mengalami sakit perut seakan 'food poisoning'. Mungkin sebab perut tak boleh hadam benda ni. Sebab itu, kalau makan kupang ni di restoren makanan laut, balik je rumah pasti ada yang akan mengalami cirit birit. Inilah puncanya

Sekarang dah tahu kan? Jadi, kena cuci bersih-bersih dan cabutlah bulu atau tali kupang tu. Ambil masa yang lama untuk siang lagi bagus daripada siang sekejap tapi mengalami cirit birit

Resepi Kam Heong Kupang
Kupang ni Sisyat masak Kam Heong je. Mudah nak sediakan sebab guna je barang yang ada kat dapur

Bahan-Bahan Kam Heong KupangBawang putih - 3 ulasBawang merah - 4 ulasUdang kering - segenggam (lagi banyak, lagi sedap)Halia - 2 inciCili kering - potong kasarDaun kariSerbuk kari ikan - 1 sudu makan tambah sedikit air untuk jadika pesKicap manisCili giling (resepi asal guna cili kering yang ditumbuk)
Cara-Cara Memasak Kupang Kam Heong
1. Bawang merah, bawang puting, halia dan udang kering di tumbuk. Tapi terpulang pada korang la, nak blend atau tumbuk. Yang pasti, bagi Sisyat tumbuk lagi sedap

2. Tumis bahan yang ditumbuk sehinggah wangi dan tambah cili giling. Tumis lagi sehingga pecah minyak


3. Masukan serbuk kari ikan yang telah dijadikan pes tadi bersama daun kari dan lada kering yang telah dipotong. Masak sehingga pecah minyak. Jika perlu, boleh tambah air sedikit



4. Dah pecah minyak kali kedua, masukan perasa. Gula, garam dan Maggi secukup rasa. Masukan juga kicap manis. Tahap kepekatan atau kehitaman kicap bergantung kepada citarasa kalian ye


5. Kemudian masukan kupang yang telah diproses. Gaul rata kupang dengan bahan-bahan kam heong


6. Siap and ready to serve

Makan dengan nasi panas. Sungguh sedap. Tapi Sisyat meratah je lebih sebab sedap isi kupang tu. Juicy dan rasa manis. Mungkin sebab ianya kupang fresh dari laut


Terima kasih kepada tuan asal resepi Kupang Kam Heong ni. Resepi senang nak buat dan rasa sangat menjadi

Lepas makan Kupang Kam Heong ni terus malamnya tu Sisyat ambil 4 biji HerbLax Shaklee untuk bantu proses pelawasan. Sungguh, esoknya ringan rasa perut

---