Resep Thailand Milk Bun Viral Sajian Berbuka Puasa Yang Bikin Ketagihan

---

Thailand Milk Bun adalah salah menu (Roti) yang sedang viral belakangan ini, terutama sebagai pilihan takjil untuk menu berbuka puasa. Roti ini memiliki tekstur empuk dengan isian krim manis dan taburan susu bubuk di atasnya, memberikan sensasi manis yang pas untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Roti:
255 gram tepung terigu protein tinggi 38 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 20 gram bubuk krim kocok (whip cream) 4 gram ragi instan 2 gram bread improver (opsional) 4 gram garam 38 gram mentega 150 gram susu cair 1 butir kuning telur Untuk Diplomat Cream:
300 ml susu cair 60 gram gula pasir 20 gram tepung maizena 10 gram custard powder 1 butir kuning telur 10 gram mentega 75 gram bubuk krim kocok, dilarutkan dalam 150 gram air es Cara Membuat Thailand Milk Bun 1. Membuat Adonan Roti
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan bubuk krim kocok dalam wadah. Aduk hingga rata. Tambahkan susu cair dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan mulai kalis. Masukkan mentega dan garam. Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil (sekitar 20 gram per bagian), lalu bulatkan. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, beri jarak antar adonan. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Olesi permukaan adonan dengan susu cair dan taburi sedikit tepung maizena. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 12-15 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan. 2. Membuat Diplomat Cream
Campurkan gula pasir, susu cair, tepung maizena, custard powder, dan kuning telur dalam panci. Aduk hingga rata. Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, tambahkan mentega, aduk hingga tercampur. Tutup permukaan krim dengan plastik wrap untuk mencegah pembentukan kulit, lalu biarkan hingga dingin. Kocok larutan bubuk krim kocok hingga kaku, kemudian campurkan dengan custard yang telah dingin. Aduk hingga rata. 3. Tips
Setelah roti matang dan dingin, buat sayatan kecil di bagian samping atau atas roti. Masukkan diplomat cream ke dalam kantong segitiga (piping bag), lalu semprotkan ke dalam roti hingga penuh. Taburi permukaan roti dengan campuran susu bubuk dan gula halus untuk menambah cita rasa manis. Thailand Milk Bun siap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa yang manis dan lembut. Selamat mencoba di rumah!

---