Pucuk Ubi Kerinting Terpaling Sedap Lembut Dan Tak Pahit

---

Balik kampung seronok dapat petik macam-macam jenis sayur yang boleh dibuat ulam. Haritu dapat petik kacang botor. Sebelum ni dapat juga makan pucuk ubi kerinting buat tambah tambah pucuk ubi yang biasa untuk dibuat ulam. 
Pokoknya tak banyak. Yang ada pun ada sebatang dua je. Setakat nak makan sorang tu cukuplah. Mulanya tak sangka ada daun pucuk ubi kerinting dan boleh dimakan. Ingatkan sekadar pucuk ubi hiasan je. 
Pucuk ubi di Malaysia ni ada pelbagai jenis pokok ubi kayu. Antaranya :ubi putihubi merahubi sawahubi kerintingubi perintisubi gajahubi 95Ada juga nama nama yang saya baru pertama kali dengar

Pucuk Ubi KerintingPucuk ubi kerinting bentuknya bulatnya dan seperti kelopak bunga. Dikatakan pucuk ubi kerinting, pucuk ubi terpaling sedap kerana daunnya lebih lembut, kurang pahit dan cepat masak


Menariknya, daun pucuk ubi kerinting tidak perlu direbus dulu sebelum masak atau boleh dimakan begitu sahaja untuk dijadikan ulam. 
Antara masakan pucuk ubi kerinting yang sedap dibuat ulam samada direbus atau tidak dan masak lemak cili api. 
Isi ubi kerinting berwarna kuning, lebih berlemak rasanya dan ubi yang empuk. Isi ubinya boleh diolah buat kuih boko, kuih bakar, kuih getas, direbus dan macam-macam latgi

Setakat ni, saya cuma pernah makan pucuk ubi kerinting sahaja. Isinya belum pernah cuba makan lagi. Kena tunggu pokoknya besar ada ubi lah baru dapat merasa. 


Ubi kerinting juga ada khasiatnya tersendiri. Itu kena kaji lagi lah. Saya malas nak mengkaji. Kalau nampak pokok ubi kayu kerinting ni bolehlah ambil pucuknya dibuat ulam atau dimasak. Ubi kayu kerinting boleh dimakan. 
Ada juga jenis ubi kayu yang tidak boleh dimakan. Kena tanya pada yang pakar. Yang penting, pucuk ubi memang sedap dibuat ulam cicah sambal belacan. Kena rebus dulu lah tapi...Belum pernah lagi makan pucuk ubi kerinting tak direbus walaupun ada yang kata lembut dan tak pahit. 

---