Papudak Kuih Banjar Warisan Yang Makin Pupus


Papudak atau kuih banjar, adalah kuih tradisional dalam masyarakat Banjar yang semakin sukar dijumpai kini.
Waalupun pembuatannya agak rumit, namun kuih warisan ini tidak sepatutnya dibiarkan pupus begitu saja.
Menerusi perkongsian resipi daripada Yusreena Said Yusz ini, menjadi impian anak Banjar untuk mahir membuat kuih ini.
PAPUDAK (KUIH BANJAR)
BAHAN-BAHAN:
½ cawan tepung beras
1 ½ cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
¾ cawan gula (kalau nak kurang manis, boleh kurangkan)
1 cawan air daun pandan
1 ½ santan kotak + ½ cawan air (kalau guna santan asli, boleh guna semua santan pekat)
Sedikit air kapur
Sedikit garam
CARA-CARA:
1. Semua bahan ni dikisar dan tuang dalam periuk. Masak di atas api sederhana dan sentiasa kacau.
2. Masak sekejap je asal pekat. Jangan sampai bergentel ye. Tuang dalam kelongsong dan ikat kuat. Boleh rujuk gambar.
*Untuk buat kelongsong, sediakan 3 bahan ni (rujuk gambar), kayu bulat tu boleh guna kayu mop (potong pendek). Saya guna torak yang sy gunakan untuk mencanai doh roti.
* Layurkan daun pisang atas dan bawah untuk mengelakkan daun pisang bocor masa tuang adunan. Pastikan cari daun pisang yang tak koyak ye. Daun pisang nipah paling bagus sebab tak mudah koyak dan tebal.
*Perhatikan kedudukan kayu. Basi hujung adalah ruang untuk ikat nanti. Ikat dan bentukkan kayu bulat. Dah ikat baru tarik kayu keluar dari kelongsong. Kemaskan ikatan.
* Tuang ke dalam kelongsong dan tingalkan basi untuk mengikat tali nanti.
3. Didihkan air dalam kuali, masukkan papudak tadi dan rebus 15-20 minit atau sehingga kelongsong nampak penuh dan membulat. (rujuk video di sini)
4. Sejukkan dan buka daun pisang macam kupas pisang. Papudak yang menjadi ialah bila goyangkan, ia takkan patah. (rujuk video di sini)
Kredit resipi: Yusreena Said Yusz
The post Papudak @ Kuih Banjar, Warisan Yang Makin Pupus appeared first on RASA.


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://rasanakmasak.blogspot.com/2021/10/papudak-kuih-banjar-warisan-yang-makin.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Bayar Deposit Tuan Rumah Lesap Awas Kes Scam Rumah Sewa Makin Menjadi Jadi

Bayar Deposit Tuan Rumah Lesap Awas Kes Scam Rumah Sewa Makin Menjadi Jadi

papar berkaitan - pada 2/11/2021 - jumlah : 407 hits
Oleh KEBELAKANGAN ini banyak pula kes tipu rumah sewa Bayar deposit kemudian tuan rumah hilang Lebih kasihan penipuan ini tak kira mangsa Pelajar yang mencari rumah sewa selepas institusi pengajian tinggi dibuka semula pun turut jadi mangsa...
Hiburan Bila Sibuk Tu Maknanya Rezeki Makin Melimpah Netizen Puji Cara Mila Jirin Urus Masa

Hiburan Bila Sibuk Tu Maknanya Rezeki Makin Melimpah Netizen Puji Cara Mila Jirin Urus Masa

papar berkaitan - pada 2/11/2021 - jumlah : 280 hits
Penyanyi dan usahawan Mila Jirin kini semakin sibuk mengurus perniagaannya yang sebelum ini terhenti seketika disebabkan pandemik Covid 19 ARTIKEL BERKAITAN AdvertisementMila atau nama sebenarnya Norsyarmilla binti Jirin akui rasa bersyukur...
Nampak Lebih Ber4hsia Makin Berseri Ramai Titip D0a Buat Neelofa

Nampak Lebih Ber4hsia Makin Berseri Ramai Titip D0a Buat Neelofa

papar berkaitan - pada 2/11/2021 - jumlah : 250 hits
Penampilan usahawan dan selebriti popular Neelofa di majlis Malam Cahaya Rasulullah 2021 1443H di One City Subang Selangor baru baru ini menjadi tumpuan ramai tetamu termasuk warganet di media sosial Meskipun tidak mengesahkan atau men1dakk...
Deepavali Makin Hampir Tapi Little India Sepi

Deepavali Makin Hampir Tapi Little India Sepi

papar berkaitan - pada 30/10/2021 - jumlah : 284 hits
Oleh MOHAMAD NAUFAL MOHAMAD IDRIS SEORANG pengunjung memilih hiasan untuk rumahnya menjelang sambutan perayaan Deepavali minggu hadapan dekat sebuah kedai di Jalan Tengku Kelana Klang Selangor UTUSAN ZULFADHLI ZAKI KLANG Deepavali yang baka...
5 Potret Terbaru Kiano Makin Lucu Baim Wong Sebut Wajah Sang Anak Makin Mirip Paula

5 Potret Terbaru Kiano Makin Lucu Baim Wong Sebut Wajah Sang Anak Makin Mirip Paula

papar berkaitan - pada 1/11/2021 - jumlah : 274 hits
Baim Wong sedang menikmati kehidupan rumah tangganya dengan Paula Verhoeven Anak pertama mereka Kiano Tiger Wong akan menginjak usia 2 tahun pada 27 Desember nanti Kiano pun kini telah menjadi seorang kakak setelah adiknya Kenzo Eldrago Won...
Makan Sedap Makan Banyak Makin Sihat

Makan Sedap Makan Banyak Makin Sihat

papar berkaitan - pada 3/11/2021 - jumlah : 263 hits
Beza dulu dan sekarang dalam perjalanan saya selaku pesakit diabetes Kalau dulu anggaplah bacaan gula saya sebelum makan 4 6 andaikata saya cheat dalam makanan saya bacaan gulaan kompom akan naik mendadak sehingga 8 9 Tapi sekarang kalau sa...
Kalau Tandatangan Mou Mungkin Ahli Parlimen Warisan Tidak Didakwa Kata Shafie

Kalau Tandatangan Mou Mungkin Ahli Parlimen Warisan Tidak Didakwa Kata Shafie

papar berkaitan - pada 14/10/2021 - jumlah : 283 hits
Presiden Warisan Shafie Apdal juga menegaskan Warisan tidak perlu menandatangani MoU dengan kerajaan sebaliknya boleh duduk semeja dengan Perdana Menteri Ismail Sabri Yaakob jika mahu membincangkan hal berkepentingan untuk rakyat KUALA LUMP...
Malaysian Engagement With Brics Not Ideologically Guided Says Govt

Malaysia Set On Stepping Up Economic Ties With Brics Says Tengku Zafrul

Zlenir Headquarter A Bold Vision By Urbanjobs For Contemporary Office Spaces

Upin Ipin Universe Inovasi Industri Animasi Ke Dunia Terbuka Global

Tebar Roti Canai Demi Anak Anak Tular Video Pasangan Mangsa Tragedi Sungai Korok

The Real Value Of Local Seo For Small Businesses In Huntsville

Not Giving Extension To Chief Justice Coa President Sets Dangerous Precedent That Threatens Public Trust

Bapa Pijak Anak Umur Setahun Ugut Isteri Balik Rumah


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


Mari Kenali Blogspot Dan Blogger Menyinar 2025

Mario678 21 October Mario678 Top 38 By Ellis

Ayam Masak Kicap Dan Bab Pembohongan

Lafaz Yang Makbul

Sambal Penyet Tak Guna Banyak Bahan Resepi Paling Ringkas Sedap

Apa Yang Kau Buat Itulah Yang Akan Kau Dapat