Mi Udang Kuala Sepetang Kuahnya Tu Kena Buat Sedap Sedap

---

Mi Udang Kuala Sepetang memang terkenal seantaro Malaysia. Kuala Sepetang atau nama lamanya Port Weld , di Taiping, Perak memang jadi hub untuk menikmati sajian makanan laut yang segar dan rugilah kalau tak merasa Mi Udangnya.
Tengah PKPB ni lupakan lah hasrat nak berkunjung di sana. Masak homemade kat rumah, follow aje resipi perkongsian Zulfaza Loves Cooking ni @ ZLC. Cerita ZLC," Masa pilih udang dah terbayang-bayang udang tu berenang-renang dalam mangkuk. Macam biasa bahan anak-anak dah tolong prepare. Dah siap blend kan masak kuah, tengahari tinggal celur mi dan sayur jer."
"Puas hati masak sendiri, semuanya secukup rasa. Alhamdulillah", kongsinya lagi. Nak resipi lengkap, nah ini dia dari Zulfaza.
MI UDANG KUALA SEPETANG


BAHAN-BAHAN :
1 kg mi kuning½ kg udang basah – bersaiz sederhana2 biji kentang – kupas kulit, hiris nipis dan goreng kemudian kisar halus (optional)Bahan Kisar :
10 tangkai cili kering, rebus lembut6 biji bawang merah4 ulas bawang putihSedikit belacan3 sudu besar udang kering3 sudu besar sos cili3 sudu besarsos tomato1/2 buku gula Melaka @ secukup rasa4 batang sawi1 cawan taugeh2 pokok daun bawang2 tangkai daun sup5 biji tauhu – goreng dan potong empat segi sederhana nipis.5 biji cili masakLimau kasturiSedikit bawang gorengCARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak dan gorengkan kentang. Kemudian kisar hingga lumat.
2. Minyak yang panas tadi gorengkan tahu, angkat dan hiris nipis atau potong dadu.
3. Panaskan semula minyak goreng tahu tadi, dan tumis bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, belacan, cili dan udang kering.
4. Setelah naik wanginya masukkan sos cili dan sos tomato, garam dan gula melaka. Gaul sebati.
5. Masukkan air secukupnya. Bila kuah dah mendidih sesuaikan rasa. Tambah garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan udang.
6. Biar didih seketika kemudian tutup api.
7. Celur sayuran tadi sawi, taugeh, mi kuning.
8. Setelah selesai semuanya hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang, hirisan tauhu goreng dan daun sup. Perahkan limau kasturi.
Kredit foto & resipi :Zulfaza Loves Cooking ZLC

---