Mengapa Kaum Cina Suka Makan Teritip

---

 Teritip adalah hidupan laut yang popular terutama dalam kalangan masyarakat Cina kerana kandungan mineralnya yang penting.
Isi teritip mengandungi kalsium, zink dan vitamin yang tinggi, selain kandungan kalorinya yang sangat rendah menjadikannya diet yang sesuai untuk dimakan atau diproses untuk dijadikan bahan tertentu seperti sos dan kosmetik.
Selain itu, kandungan zink yang tinggi di dalam tiram juga turut dikaitkan dengan testosterone terutama bagi kaum lelaki yang turut dihubung kait dengan faktor kesuburan, sekali gus menjadikan tiram turut menjadi makanan pilihan kaum lelaki.
Kamus Dewan Edisi Keempat mendefinisi teritip sebagai sejenis siput laut yang kecil (suka melekat pada perut perahu, tiang-tiang terendam di dalam air).
Namun, istilah umum yang digunakan dalam masyarakt, teritip merujuk kepada hdup laut yang bercengkeram melekat pada perut perahu, tiang-tiang terendam dalam air, batu dan sebagainya yang tidak menyebut tentang ukurannya.
Sebab itu, ada yang menyebut terintip sebagai kerang. Ada juga mengatakan ia tiram.
Sebenarnya, teritip banyak jenis. Dipercayai terdapat kira-kira 1,220 spesies yang diketahui. Jadi, kalau macam-macam nama bagi teritip memang patutlah.
Kawasan berbeza akan memanggilnya teritip, sedangkan di tempat lain pula memanggilnya dengan nama lain.
Teritip mampu bertahan sekiranya ia terdedah kepada udara semasa air surut. Ketika itu, ia akan menutup cangkerangnya untuk mengekalkan kelembapan badannya.
Isi teritip enak dimakan mentah. Rasanya masim masam dengan aroma kebanyakan jenis haiwan laut.
Untuk mendapatkan isi teritip perlu dicungkil menggunakan pisau atau benda tajam. Ada teknik tertentu digunakan untuk mengeluarkan isi teritip.
Ada jenis teritip yang perlu diketuk cengkerang terlebih dahulu sebelum boleh dicungkil isinya. Ada pula kena dipukul atau di ketuk sehingga cengkerangnya pecah untuk mendapatkan isinya.

---