Masak Daging Kurma

---

 Assalamualaikum WBT
MASAK seperiuk Kurma Daging untuk dimakan dengan Nasi Minyak. Masa cari post lama tentang Ayam Masak Merah Utagha tu, baru perasan, ada masak kurma daging juga untuk dimakan dengan Nasi Minyak Terengganu. Nampaknya dah dua tahun berturut-turut ni, asal raya haji jer masak nasi minyak, daging kurmak dan ayam masak merah, hehehe. Menu rasmi Pak Inche la ni.
Selalu, kalau nak masak kurmak ni, Sk akan blend tomato, lada hijau dan pokok ketumbar serta masukkan pokok ketumbar selepas menutup api dapur SEPERTI RESEPI INI tapi kali ni lupa betul nak beli daun ketumbar dan lada hijau. Penat sangat memasak dari balik kerja sehari sebelum raya sampai ke raya, asyik berdiri di dapur sampai kembang tapak kaki dan menggigil kepala lutut dibuatnya, hahahaha. Jadi, kali ni Sk masak cara ekspress, macam masak kari. Eh, sebijik macam masak kari la, cuma tak letak daun kari aje, hehehehe.

Satu lagi perkara yang Sk terlupa ialah masukkan telur rebus dan santan atau susu cair. Mujur la ingat nak beli kentang dan tomato masa beli bahan nak masak raya di Pasaraya Maslee. Bagi menggantikan lada hijau yang terlupa nak beli, Sk masukkan cili padi. Walaupun terlupa itu ini, Daging Kurma ni tetap sedap dan berbaloi untuk dinikmati bersama nasi minyak, yang makannya tentu teringat-ingat, hahahahaha

Resepi Daging Kurma Mudah
Bahan-bahan :
500 gm daging lembu dipotong ikut citarasa dan rebus hingga empuk5 ulas bawang merah dimayang halus2 ulas bawang putih dicuci dan pecahkan dengan kulitnya1 kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang2 biji buah pelaga5 kuntum bunga cengkih1 senduk kecil minyak masak5 sudu rempah kurmaair secukupnyaubi kentang dipotong empat (bergantung saiz ubi kentang)2 keping asam gelugor2 biji tomato potong empat7 tangkai cili padi 
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelagadan bunga cengkih

2. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga bawang layu

3. Masukkan rempah kurma dan sedikit air, kacau hingga sebati, jika perlu tambahkan air

4. Biar terbit minyak, tambah air rebusan daging sedikit demi sedikit hingga tumisan cantik dan sebati, masukkan ubi kentang, biarkan ubi kentang sedikit empuk

5. Masukkan daging yang telah direbus, asam gelugor dan air rebusan secukupnya, renihkan

6. Akhir sekali masukkan tomato dan cili padi. Tutup api dan biarkan kuahnya mesra anggaran 30 minit atau lebih, barulah dihidangkan

---