Makan Edible Flowers Untuk Kesihatan Bukan Kecantikan

---

Assalamualaikum...


MALAM semalam, Sk tidak memasak. Pak Inche ke Stadium Pasir Gudang dan bercadang untuk menapau sahaja makanan dalam perjalanan pulang. Adalah tu dalam kepalanya. Tapi agaknya, penat punya pasal, buntu nak beli apa, dia telefon tanya nak makan apo? Dia nak ke kedai tomyam jer, katanya. Iman minta, Nasi Daging Merah. Sk pulak jawab, beli apa pun boleh, tak cerewet. Betul punya buntu agaknya, PI beli tiga bungkus Nasi Daging Merah 😅 dari Restoran Senoko

Ramai yang tanya, bila Sk post gambar NDM bersama bunga-bunga. Ada yang tanya, memang beli NDM tu bersama bunga ke? Apa rasa bunga tu? Yang kelakar, masa Sk nak tangkap gambar ni, kamera kesan gambar ini sebagai ' bouquet' bukannya 'food'. 

Bunga tu ialah edible flowers atau bunga yang boleh dimakan. Dia datang dalam satu pek yang bercampur pelbagai jenis bunga. Rasanya taklah sesedap rupanya. Kalau ulam tu, rasa sayur kan, tapi yang ni rasa bunga. Rasa tajam, pedas, pahit sikit, macam herba sikit, rasa seakan minyak urut pun ado. Sk pun tak sanggup nak makan begitu saja. Gaul dengan lauk-lauk baru boleh kunyah dan telan. 
Makan bunga di Malaysia ni masih tak ramai yang amalkan. Biasanya kalau orang melayu makan ulam, jadi makan bunga ni masih terlalu baru. Biasanya dijadikan hiasan pada makanan atau salad jer dan agak sukar didapati di kebanyakan pasaraya. Yang ini Sk beli di BIG Grocer. Mungkin kalau dah jadi trend nanti baru senang jumpa. Kalau google pun, tak banyak blog di Malaysia yang tulis tentang edible flower

Sumber
Sk kongsikan Jenis dan Khasiat dari lima jenis Edible Flowers
1. Bunga Chrysanthemum
Bunga yang memiliki nama latin chrysanthemum coronarium ini termasuk di dalam jenis edible flowers. Biasanya berwarna merah, putih, ungu, kuning dan oren. Memiliki rasa sedikit pahit. Ia biasa disajikan dalam salad, kuih dan selalunya dijadikan minuman teh
 Ia memiliki kandungan glikosida, adenine, asid amino dan kaya mineral. Selain itu, setiap warna pada bunga juga mengandungi vitamin, seperti vitamin B dan C. Ia juga mengandungi B-karoten yang merupakan bahagian dari vitamin A
 Ia membantu kesihatan jantung, melindungi jangkitan dari bakteria, meningkatkan fungsi otak, menyihatkan mata dan telinga, membantu menyeimbangkan kadar kolesterol, meringankan sakit kepala dan detoksifikasi racun di dalam hati


2. Marigold

Nama lain dari bunga ini adalah calendula officinalis. Biasanya, bunga marigold atau calendula ini banyak ditemui pada campuran salad
 Bunga marigold atau calendula memiliki rasa sedikit pedas, sedikit pahit dan agak tajam. Ia memiliki sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, dan boleh mencegah keradangan pada kulit seperti kurap atau kutu air.. Bunga berwarna kuning keorenan ini memiliki khasiat seperti membantu mengubati luka pada perut dan usus, mencegah kejang otot, mengurangi demam, dan masalah senggugut


3. Nasturtium

Nasturtium atau juga dikenal dengan nama tropaeolum majus ini termasuk dalam salah satu jenis bunga yang paling sering dimakan. Biasanya, bunga nasturtium dijadikan sebagai hiasan piring hingga tambahan untuk salad, sandwich, dan makanan pembuka selera
 Ia memiliki kandungan vitamin C dan pigmen organik. Selain itu, bunga nasturtium juga memiliki banyak nutrisi yang berkhasiat untuk mengurangkan gangguan mata, diabetes, penyakit jantung dan kanser


4. Pansy

Pansy atau yang memiliki nama lain viola x wittrickiana. Bunga ini menghasilkan sensasi dingin seperti daun mint dan sedikit rasa seakan rumput. Bunga pansy biasanya dijadikan sebagai hiasan, campuran salad buah dan makanan pencuci mulut lainnya
 Iamemiliki sifat anti-bakteria, menjauhkan masalah kulit, antioksidan, dan memiliki senyawa bioaktif seperti beta sitosterol, stigmasterol dan lupeol yang berkhasiat sebagai agen anti HIV, membantu menurunkan tekanan darah, dan mengubati gangguan saraf


5. Viola

Bunga yang menarik sekali kerana menampilkan warna pastel yang indah. Bunga viola memiliki rasa manis. Oleh sebab itu, bunga ini kerap dijadikan sebagai pendamping yang sempurna untuk segala jenis makanan seperti salad

Bunga viola memiliki sifat anti-hipertensi, mengandung bahan kimia alami asparagine, kolin, dan polin. Bunga kecil-kecil ini berkhasiat untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi hingga sebagai agen anti HIV kerana juga mengandungi senyawa bioaktif

Sumber
Semua gambar sumber dari google image


 

---