Koleksi Resipi Pastri Sedap Mudah Boleh Cuba Buat Di Rumah

---

Selain pelbagai jenis manisan, hidangan berasaskan pastri selalunya menjadi pilihan untuk dihidangkan ketika hari raya. Paling digemari ramai tentunya pastri manis. Dihasilkan dengan pelbagai rupa dan rasa yang enak, hidangan ini tentunya memikat selera ramai untuk menikmatinya. Istimewa buat anda, RASA kongsikan aneka resipi pastri manis terbaik hasil air tangan Puan Rabiatun Adawyah Mohamed Din, pemilik Loyang Bread. Selamat mencuba!
1. ECLAIRS

BAHAN-BAHAN (PASTRI):
125gm tepung gandum1 cawan air1 sudu teh gula100gm mentega3 biji telurBAHAN INTI:
2 cawan susu penuh krim6 biji kuning telur1/2 cawan gula1/3 cawan tepung1 sudu teh esen vanila60gm mentegaBAHAN GANACHE:
2/3 cawan cip coklat1/2 cawan krim putarCARA MEMBUAT:
Satukan air dan mentega kemudian masak atas api sehingga menggelegak. Kemudian matikan api dan masukkan tepung. Kacau sebati dan hidupkan api sekali lagi sehingga tepung masak.  Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.Apabila adunan sebati, masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.Bakar pada suhu 170C selama 20 minit.Untuk membuat ganache coklat, panaskan susu dan masukkan cip coklat. Biarkan sebati dan sejukkan.Akhir sekali, hiaskan permukaan eclair dengan ganache coklat.2. JAPANESE CREAMPUFF

BAHAN-BAHAN (PASTRI):
125gm tepung gandum1 cawan air1 sudu teh gula100gm mentega3 biji telurBAHAN PUFF CRUST:
85gm tepung50gm gula65gm mentega1/2 biji kuning telurBAHAN INTI:
2 cawan susu penuh krim6 biji kuning telur1/2 cawan gula1/3 cawan tepung1 sudu teh esen vanila60gm mentegaCARA MEMASAK:
Masak air bersama mentega sehingga menggelegak dan matikan api. Masukkan tepung dan kacau sebati.Kemudian hidupkan api dan masak tepung. Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.Biarkan adunan sebati dan masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.Untuk membuat puff crustsebatikan semua bahan dan bentukkan menjadi doh. Rol adunan dan potong segiempat. Letakkan ke atas adunan yang dipaip tadi dan bakar pada suhu 170C selama 20 minit.Untuk membuat inti, Panaskan susu. Dalam bekas lain campurkan telur, gula dan tepung. Ambil 1/2 cawan susu yang dipanaskan tadi dan campurkan dalam adunan tepung. Kacau sebati dan masukkan adunan ke dalam lebihan susu. Kacau atas api sehingga masak dan masukkan mentega. Kemudian disejukkan.Paipkan inti ke dalam pastri yang dibakar dan boleh dinikmati.  3. APPLE CRUMBLE TART

BAHAN KULIT PASTRI:
240gm tepung gandum170gm mentega sejuk | dipotong kecil2 sudu makan gula aising4 sudu makan air aisCARA MEMBUAT:
Campurkan tepung dan mentega. Gaul sebati hingga jadi seakan serbuk roti.Masukkan gula aising dan gaul sebati. Masukkan air ais dan uli hingga jadi doh.Masukkan doh ke dalam plastik dan sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit. Biarkan seketika dan buat inti dan topping.BAHAN INTI EPAL:
5 biji epal hijau2 sudu makan jus lemonSecubit garam2 sudu makan mentega100gm gula perang1/2 sudu teh serbuk kayu manis2 sudu makan tepung jagungCARA MEMBUAT:
Kupas kulit dan potong buah epal menjadi dadu kecil.Panaskan gula dan mentega. Masukkan potongan epal dan gaul rata.Masukkan garam, serbuk kulit kayu manis dan juga tepung jagung. Kacau dan gaul sebati hingga epal menjadi lembut dan sos sedikit pekat.Tambahkan jus lemkn dan gaul sebati. Angkat dan sejukkan.BAHAN CRUMBLE:
75gm tepung agndum35gm mentega tanpa garam35gm gula perangCARA MEMBUAT:
Campurkan tepung dan mentega. Jadikan sekaan serbuk roti.Masukkan gula perang dan gaul hingga sebati. CARA MEMASAK:
Canai doh kulit tat sederhana nipis. Kemudian letakkan dalam acuan tat yang telah disapu dengan mentega.Tekan doh pada acuan dengan kemas supaya doh melekat dengan sempurna. Jika ada lebihan doh, potong bagi mengemaskannya.Masukkan inti epal yang telah disejukkan tadi dan tabur crumble sehingga menutupi inti.Panaskan ketuhar pada suhu 210C selama 10 minit. Kemudian masukkan tat tadi dan bakar pada suhu yang sama selama 15 minit.Kemudian turunkan suhu ke 190C dan bakar selama 45 minit hingga tat berwarna keperangan. 
4. TAT BUAH

BAHAN KULIT TAT:
250gm mentega120gm gula aising2 biji telur gred B480gm tepung gandum | jika lembik, tambah tepung sehingga dapat tekstur sempurnaCARA MEMASAK:
Ayak gula aising ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dan pukul menggunakan pemukul hingga sekata.Masukkan telur dan pukul lagi seketika.Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga membentuk doh.Bulat-bulatkan doh sebesar ibu jari dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dasarnya dengan garpu.Bakar pada suhu 170C selama 15-20 minit atau sehingga masak.BAHAN KASTAD:
1 cawan tepung kastad2 cawan susu cair2 cawan air1/2 cawan gula1 sudu makan mentegaBAHAN HIASAN:
Coklat masakan secukupnya | cairkan guna kaedah double-boilerBuah kiwi | dipotongBuah anggur | dipotongStrawberi | dihirisCARA MEMASAK:
Masukkan semua bahan kecuali marjerin ke dalam periuk. Masak diatas api sederhana besar sehingga pekat.Masukkan marjerin. Matikan api dan teruskan mengacau sehingga cair sepenuhnya.Ambil kulit tat dan sapu nipis coklat masakan yang telah dicairkan. Ketepikan.Masukkan adunan kastad yang dimasak tadi ke dalam piping bag. Kemudian picit ke dalam kulit tat dengan secukupnya.Susun buah-buahan pilihan dengan secukupnya.Sedia untuk dinikmati. 
5. TAT KEJU BLUEBERI

BAHAN KULIT TART:
250gm mentega450gm tepung gandum100gm gula kastorBAHAN KRIM KEJU:
250gm krim keju60gm gula kastor50gm mentega1 biji telurJem blueberi secukupnyaCARA MEMASAK:
Untuk menyediakan kulit tat, campurkan semua bahan dan gaul sehingga sebati. Masukkan doh dalam acuan dan bentukkan.Bakar suhu 170C darjah selama 20 minit.Bagi menyediakan inti, masukkan krim keju, gula kastor dan mentega di dalam mangkuk adunan. Pukul hingga sebati.Kemudian masukkan telur dan putar lagi hingga semua bahan sekata.Masukkan krim keju ke dalam piping bag dan paipkan sedikit ke dalam kulit tat.Sudukan jem blueberi kemudian paipkan krim keju hingga penuh. Hias bahagian atas krim dengan sedikit jem blueberi.Bakar selama 10-15 minit api atas dan bawah suhu 170C.Angkat dan sedia dinikmati.6. PAVLOVA

BAHAN-BAHAN:
200gm telur putih300gm gula castor1 1/2 sudu teh perasa vanila1 1/2 sudu teh cuka1 sudu makan tepung jagungBAHAN KRIM VANILLA:
100gm custard segera250gm susu segar700gm krim putarCARA MEMASAK:
Untuk menyediakan meringue, putar telur putih sehingga separuh kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar.Masukkan vanila, tepung jagung dan cuka. Teruskan memutar sehingga adunan apabila dipegang tidak terasa gula atau adunan tidak jatuh apabila diterbalikkan.Bentukkan adunan di atas kertas pembakar. Boleh juga masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas. Bakar pada suhu 130C selama 50 minit.Sementara meringue pavlova masak, boleh sediakan krim vanilla. Campurkan custard segera dengan susu. Gaul sehingga sebati.Setelah itu putar bersama krim putar di dalam mesin pemutar sehingga kembang.Masukkan krim dalam piping bag dan paipkan di atas meringue.Kemudian paipkan sedikit jem strawberi dan hiaskan dengan buah-buahan kesukaan anda seperti strawberi,anggur dan kiwi.Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
5 Resipi Kek Homemade Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Ketuhar
Cara Masak Pulut Kuning & Rendang Daging Sedap Untuk Raya
Chef Sue Kongsi Cara Masak Lemang Kukus Guna Cawan Kertas
Cara Masak Dendeng Daging Sedap Untuk Sukatan 1 Kg Daging
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
[embedded content]

---