Kek Pelangi Kukus Bersantan Simple Dan Sedap

---

Kek Pelangi Kukus Bersantan - Simple dan sedap! | Request dari anak teruna, si Naufal. Dah lama dah dia minta sebenarnya. Last ibu buat kek pelangi / kek rainbow ni masa Naufal berusia 23 bulan. Lama tu. Sekarang abang Naufal dah 5 tahun pun. ahaks
Ibu kalau masak makanan ala carte, goreng-goreng panas, lauk pauk ibu no problem. Tapi bab membaking ni ibu tak berapa berkenan sikit sebab renyah. Banyak benar cotek-cotek nya. Nak asingkan tepung la, nak ayak, timbang-timbang, adui~ Lemah..lemahh

Tapi hati ni tak tergamak nak biarkan anak kecewa. Nak 7 warna pelangi katanya. Alahai, matilahnak oii~ Ibu nak melapis sampai tujuh kali. Diskaun boleh? hakhak. Ibu buat 5 color je okay

So berikut merupakan bahan-bahan nak buat kek pelangi kukus berserta dengan cara-caranya. Resepi ini ibu ambil dari facebook Group MAHN. Nak di kreditkan, ibu tak simpan pula link nya. Dulu ibu screenshot je resepinya. Malas nak salin ahaks



 Resepi Kek Pelangi Kukus Bersantan 
Bahan-bahan:6 biji telur AA
2 biji kuning telur
250 gram gula kastor
½ sudu teh esen vanila
½ sudu teh garam
1 sudu teh ovalette
175 ml santan kotak - dicairkan dengan sedikit air
200 gram tepung kek

Pewarna pelangi  Ungu, biru gelap, biru muda, hijau epal, kuning, orange, merah

Pra-penyediaan:Loyang 22 x 22 x 8 cm yang digris dengan butter dan alas dengan kertas minyak dan gris lagi. Bedakkan sedikit dengan tepung nipis-nipis gitu.
Panaskan periuk kukusan hingga air mendidih

Cara-cara :1. Pukul telur, kuning telur, gula kastor, garam, ovelette dan esen vanila hingga kembang dan gebu kira-kira 3-5 minit.
2. Masukkan tepung kek sambil diayak secara sedikit-sedikit dan kacau rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
4. Bahagikan adunan menjadi 7 bahagian. Dan setiap bahagian lebih kurang 130gm dan diletak pewarna yang berbeza.

Nota tambahan : Xu tak cukup pewarna masa ni, so Xu buat 5 sahaja, So untuk kali ni aku buat 1 bahagian beratnya lebih kurang dalam 180gm gitu

5. Tuang adunan pertama warna ungu ke dalam loyang, dengan api sederhana kukus selama 10 minit.
6. Lepas 10 minit tuang adunan kedua warna biru muda kukus selama 10 minit.
7. Ulangi langkah tadi untuk adunan berwarna hijau, kuning dan pink sehingga habis.
8. Kukus yang terakhir dengan api sederhana selama 20 minit hingga masak.
9. Angkat dari periuk kukusan, dan tunggu hingga sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
7. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidang

Inilah hasilnya. Kek pelangi kukus yang ringan dan gebu bak chiffon cake gittew. Tak terlampau manis dan tak terlampau lembap padat. 


Begitulah cara menyediakan kek pelangi bersantan ni. Senang je pun, bahan-bahan nya pun tak susah. Majoriti bahan-bahan yang memang dah ada di dapur kita pun

Tapi bercinta nya nak buat kek ni bukan sebab bahan dia, tapi teknik penyediaan dia yang panjang. Kena tunggu 10 minit demi 10 minit huu~ 
Makan nya sekelip mata je. Sedap! Memang sedap! Aku sendiri pun suka. Teksturnya lembut, ringan macam apam susu. 
Onyang yang tak ada gigi pun suka makan kek ni sebab tak manis sangat, lembut, lembap tapi tak tercekik, pastu wangi berbau santan. 
Bau kek pelangi ni seakan-akan bau manis kuih bahulu kemboja a.k.a kuih penganang. Dapat bayangkan tak? 

---