Karipap Sardin Buat Sendiri

---

Karipap Sardin adalah sejenis kuih yang popular dalam masakan Malaysia. Ia terdiri daripada kulit pastri yang rangup, diisi dengan campuran sardin, kentang, bawang dan rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai snek atau hidangan ringan dan ia memiliki citarasa yang unik dan lazat yang memikat selera. Karipap Sardin sering menjadi pilihan yang disukai di kalangan penduduk Malaysia untuk sarapan, minum petang atau pada bila-bila sahaja.





Resepi Karipap Sardin
Berikut adalah resepi ringkas untuk membuat Karipap Sardin yang sedap:

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Karipap:2 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak sayuran atau minyak masak
1/2 cawan air suam
1/2 sudu kecil garam
Untuk Inti Sardin:1 tin sardin Ayam Brand, atau apa sahaja jenama. Toskan minyaknya
2 biji kentang, kupas dan potong dadu kecil
1 biji bawang besar, dicincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang halus
2 sudu besar minyak sayuran atau minyak masak
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk cili/serbuk kari (optional, sesuai selera)
Garam dan gula secukup rasa
Daun bawang atau daun sup, dihiris halus 
Cara Penyediaan:

Membuat Kulit Karipap:Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam. Kemudian, tambahkan minyak sayuran.Gaulkan minyak dengan tepung hingga menjadi serpihan berbentuk pasir.Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan elastik.Bungkus doh dalam plastik pembalut dan biarkan berehat selama 15-30 minit.Membuat Inti Sardin:Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumiskan bawang besar serta bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.Masukkan kentang yang telah dipotong dadu dan masak hingga kentang menjadi lembut.Tambahkan sardin yang telah dikeringkan dan cincang kasar. Kemudian, tambahkan serbuk kunyit, serbuk cili atau serbuk kari (jika suka pedas), garam dan gula. Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga rata. Masukkan daun bawang/daun sup dan tutup api.Biarkan inti sardin ini sejuk sebelum digunakan.
Baca Juga: Karipap Kentang Paling EnakJom Buat, Nasi Beriani


Membuat Karipap:Bahagi doh kulit kepada beberapa bahagian kecil. Bulatkan masing-masing bahagian menjadi bola kecil.Ambil satu bola doh dan giling menjadi leper melebar dengan ketebalan yang seragam.Letakkan sejumlah inti sardin di tengah leperan melebar tadi dan lipat separuh doh di atas isian. Tekan pinggiran kulit dengan jari atau garfu untuk mengunci.Panaskan minyak dalam kuali untuk menggoreng. Goreng karipap dalam minyak panas hingga keemasan dan kulitnya rangup.Angkat dan toskan minyak pada tisu dapur.Okay dah siapun Karipap Sardin yang sedap!

---