Gabungan Lazat Ikan Percik Kerabu Jantung Pisang Menu Kampung Pembuka Selera


Tak ada yang lebih menggoda selera selain hidangan lauk kampung asli yang segar dan penuh rasa. Resipi gabungan Ikan Percik Terengganu bersama Kerabu Jantung Pisang ini memang pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau jamuan santai bersama keluarga.
Resipi asli yang dikongsi oleh Muliadi Ramli ini mudah diikuti dan memberikan hasil yang padu – kuah percik pekat beraroma, ikan kembong bakar yang wangi, serta kerabu segar yang menyegarkan!
IKAN GOLEK @ PERCIK TERENGGANU
BAHAN-BAHAN: 3 ekor ikan kembong saiz besar (dibersihkan, dilumur kunyit & garam)
1 biji kelapa (ambil santan pekat)
1 sudu besar halba
½ keping gula Melaka
Garam dan gula secukup rasa
Perasa (optional)
2 asam keping
½ sudu besar tepung ubi (penambah kilauan pada kuah)
BAHAN KUAH PERCIK: 4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
1 inci halia
6 cili kering (buang biji, rendam air panas)
2 batang serai (1 diketuk, 1 dimayang untuk kisar)
Belacan sebesar hujung jari

CARA MASAK: Kisar semua bahan kuah kecuali serai yang diketuk. Tuang santan dan panaskan hingga mendidih dengan api sederhana.
Masukkan serai yang diketuk, kacau selalu supaya tidak pecah santan.
Bila mendidih, masukkan bahan kisar, kacau sebati. Tambah gula Melaka, garam, asam keping dan perasa

4. Kecilkan api dan terus kacau hingga kuah menjadi pekat dan berkilat. Masukkan halba, kacau lagi dan tutup api.
5. Bakar ikan kembong (saya sarankan guna dapur arang untuk aroma smoky terbaik) hingga separuh masak.
6. Sapukan kuah percik ke ikan sambil dibalik-balikkan supaya kuah rata dan ikan tidak hangus.
7. Bakar hingga ikan masak sepenuhnya dan kuah pekat menyerap ke dalam ikan.
8. Hidangkan ikan percik bersama kuah untuk celupan extra sedap!
 
KERABU JANTUNG PISANG
BAHAN-BAHAN: 1 biji jantung pisang (dibuang kulit keras, potong dan direndam air garam, rebus dengan asam keping hingga empuk)
2 cawan kelapa parut muda
3 ekor ikan selayang (bakar atau rebus, ambil isi)
1 genggam ikan bilis goreng rangup
3 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk lumat)
1 batang serai (ditumbuk halus)
5 biji cili padi (hiris nipis)
1 biji limau nipis
Garam, gula dan perasa secukup rasa
3 batang kacang panjang (potong kecil)
CARA-CARA: Tumbuk lada hitam, bawang merah, bawang putih hingga lumat. Masukkan isi ikan ke dalam tumbukan, kacau rata.
Panaskan kuali, goreng kelapa parut muda hingga kering airnya, jangan sampai berubah warna.

3. Campurkan isi ikan tumbuk bersama kelapa goreng, aduk rata.
4. Masukkan jantung pisang yang sudah direbus dan kacau hingga semua sebati.
5. Tambah garam, gula dan perasa. Masukkan kacang panjang, gaul sebati.
6. Hidangkan kerabu di dalam mangkuk, taburkan cili padi dan perah limau nipis untuk rasa segar dan pedas.
Jangan tunggu lagi! Mula sediakan bahan dan cuba resipi gabungan Ikan Percik & Kerabu Jantung Pisang ini hari ini juga. Kongsikan pengalaman anda di media sosial dan tandakan kami untuk kami lihat hasil masakan anda! Selamat memasak dan menikmati hidangan lazat warisan kampung.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
 
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
 
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

 
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
 
 


from Rasa

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://rasanakmasak.blogspot.com/2025/08/gabungan-lazat-ikan-percik-kerabu.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Menu Nostalgia Ikan Rebus Air Asam Ringkas Tapi Menggoda Selera

Menu Nostalgia Ikan Rebus Air Asam Ringkas Tapi Menggoda Selera

papar berkaitan - pada 13/8/2025 - jumlah : 209 hits
Ikan rebus air asam lauk kampung yang membangkitkan selera Hidangan ringkas ini terkenal dengan rasanya yang segar dan memikat gabungan ikan yang direbus perlahan hingga lembut bersama air asam yang masam pedas dan sedikit manis Bau harum r...
Masak Lemak Bayam Labu Menu Kampung Yang Mudah Nak Buat

Masak Lemak Bayam Labu Menu Kampung Yang Mudah Nak Buat

papar berkaitan - pada 11/8/2025 - jumlah : 258 hits
Masak lemak bayam dan labu memang lauk kampung yang tak lapuk dek zaman Rasa manis semula jadi labu berpadu dengan bayam yang lembut ditambah kuah santan pekat memang cukup membuka selera Menu ini bukan sahaja sedap malah mudah disediakan d...
Kafe Era P Ramlee Menu Masakan Melayu Di Rasa Nostra Coffee Kelana Jaya

Kafe Era P Ramlee Menu Masakan Melayu Di Rasa Nostra Coffee Kelana Jaya

papar berkaitan - pada 6/8/2025 - jumlah : 265 hits
Kelana Jaya lama sungguh kak ana tak masuk area Kelana Jaya Banyak pembangunan juga nampaknya selari dengan arus permodenan Namun masih terdapat dereta rumah era 80 90an kelihatan di sekitarnya Begitulah putaran masa berlalu detik demi deti...
Ayam Masak Merah Sayur Goreng Menu Lunch

Ayam Masak Merah Sayur Goreng Menu Lunch

papar berkaitan - pada 27/7/2025 - jumlah : 189 hits
Assalamualaikum Hi korang SA baru sudah masak Masak simple je ni ayam masak meeah dan sayur goreng cukup la untuk tengahari ni Inipun dah buat PZ dan suami makan bertambah SA xde selera makan skit buat alas perut je lauk macam ni best makan...
Balik Kampung Makan Tengahari Daging Salai

Balik Kampung Makan Tengahari Daging Salai

papar berkaitan - pada 13/8/2025 - jumlah : 186 hits
Assalamualaikum Tertinggal satu citer plak sambungan lepas sarapan roti canai kari kambing tu kami tak terus balik rumah kami terus balik kampung dah call Mak Lang malam sebelumnya bagi tau kami nak makan kat sana SA pun ada bawak lauk dan ...
Seorang Lagi Mangsa Kemalangan Di Kampung Rambung Meninggal Dunia Hari Ini

Seorang Lagi Mangsa Kemalangan Di Kampung Rambung Meninggal Dunia Hari Ini

papar berkaitan - pada 12/8/2025 - jumlah : 234 hits
Seorang lagi mangsa kemalangan di Kampung Rambung meninggal dunia hari ini Anggota Bomba membantu mengeluarkan mangsa yang tersepit dalam kereta Perodua Viva yang terbabit dalam kemalangan dengan sebuah Perodua Myvi di Kampung Rambung Jalan...
Jalan Jalan Naik Choley Di Kampung Warna Warni

Jalan Jalan Naik Choley Di Kampung Warna Warni

papar berkaitan - pada 13/8/2025 - jumlah : 161 hits
Assalamualaikum WBTSAMBUNGAN Kisah JJCM Perth lis OH Sk lupa nak cerita yang kami dapat semula duit penginapan satu malam di tu tau Ialah mula mula tu macam tak nak beritahu tuan homestay yang kami tak jadi menginap kemudian Sk cakap dengan...
Menu Lunch Semalam

Menu Lunch Semalam

papar berkaitan - pada 9/8/2025 - jumlah : 184 hits
Assalamualaikum Hi korang X sempat SA nak up entry bekal lunch semalam SA diserang sakit perut lebih 6 kali SA ulang alik toilet sampai terpaksa SA minum teh O pekat jenuh weyh balik kerja semalam pun SA x naik MRT SA naik ERL and suami jem...
Prism Perkenalkan Prism Care Servis Penyaman Udara Mudah Mampu Milik Jaminan Sehingga 7 Tahun

Rm91mil Spent Under Sara Initiative In 2 Days

Probe Pas Man For Racial Remarks On Perak Sultan Case Dap Youth Chapters

Kad Kredit Terbaik Untuk Ganjaran Cashback Isi Minyak

Kapasiti Terminal Sara Ditingkatkan 60 Peratus

Cara Masak Pad Kra Pao Daging Sedap Resipi Asli Selatan Thailand

5 Polis Ditahan Sprm Disyaki Minta Suapan Rm9 000

Chinese Conglomerate To Invest Rm820mil In Johor R D Hub Says Anwar


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


Jangan Tiru Flexing Qarun Dampak Pamer Harta Di Media Sosial

Best Dinner Recipe Using Ground Turkey

Kejohanan Badminton Dunia Paris 2025

Hati Nora Danish Dicuri Jejaka Berkopiah

Cara Buat Acar Limau Kasturi Paling Sedap Rasa Masam Manis Pedas Perfect

Bila Cerita Itu Ujian Kepercayaan