Braised Chicken Feet


Ini antara dimsum favorite Kjee apabila ke Restoran yang menghidangkan dimsum. Maaf jika ada yang tidak selesa apabila kaki ayam dijadikan lauk
Kjee makan lauk berasaskan kaki ayam sejak kecik lagi. Kawan arwah bapak, berbangsa Cina yang ajar. Katanya 'lendir' pada kaki ayam sangat-sangat berkhasiat.  Elok untuk sendi-sendi (joints) dan kulit Kini kita kenali lendir itu sebagai collagen
Anyway, Kjee suka sangat makan Braised Chicken Feet ni. Braised tu maknanya rendidih guna api slow setelah semua bahan2 dicampur. Kalau kaki ayam belum lembut, tambah lagi air dan terus slow cook
Kjee guna 10 pasang kaki bila masak ini kelmarin. Itu aje jumlah yang ditemui dalam freezer. Elok jika kaki ayam jenis besar. Ada tiga pasang yang besar. Yang lain, keding aje sebab UP beli kat Ayam Mas
Kjee potong kuku dan ketuk sikit guna belakang pisau kat tengah-tengah tulang kaki ayam. Cuci bersih-bersih. Jika ada kulit2, buang. Kemudian rebus seketika. Dalam 10 minit aje. Lepas itu, tos bagi kering dalam 30 minit. Ini untuk memudahkan apabila buat proses seterus iaitu menggoreng. Masa goreng harus tutup kuali dengan tudung sebab kaki ayam akan meletup-letup. Bak kata seorang kawan, macam berperang. 😂Hati2 terbalikkan dan biarkan goreng hingga warna keperang-perangan. Kemudian dilalu bawah air untuk hilangkan minyak. Pastu rendam. Ada resipi suruh rendam semalaman tapi Kjee rendam dua jam aje. Kemudian masukkan dalam periuk bersama air. Banyak air lebih kurang dua inci dari kaki ayam. Sediakan pulak bahan-bahan untuk sosnya. Kjee letak satu sudu minyak masak dan satu sudu minyak bijan dalam kuali. Hiris dua inci halia dan dua ulas bawang putih serta tiga empat cili kering yang telah dikerat-kerat. Tumis hingga wangi dan masukkan satu batang kayu manis, tiga bunga lawang dan dua pelaga. Letak satu cawan air, dua sudu sos tiram, tiga sudu kicap manis, 1 sudu kicap cair, 1 sudu gula pasir dan satu kiub ayam. Kacau sehingga sebati. Kemudian campur ke dalam periuk bersama kaki ayam yang sedang direbus. Apabila air sudah mendidih, perlahan api. Api harus kecil sekali. Rendidih lah atau slow cook sehingga kaki ayam sudah betul-betul lembut. Sesekali di golek-golek. Warna kaki ayam akan jadi kehitaman. Apabila kaki ayam sudah lembut, sosnya akan menjadi pekat. Maknanya dah siap lah tu. 


Resipi asal letak cendawan kering tetapi Kjee tak letak sebab tak ada stok. Sebaliknya Kjee rebus kacang tanah dan masukkan ke dalam periuk dalam 20 minit sebelum padam api. Kacang tanah rebus memang pembuka selera yang sinonim apabila makan dimsum. Tetapi bukan mudah nak membuatnya. Kacang tanah agak susah hendak empuk apabila direbus. So kjee rendam semalaman. Esoknya rebus dengan meletakkan sedikit garam. Kesilapan Kjee, tak rebus dalam pressure cooker. Jika tidak tentu lebih cepat proses mengempukkannya. Sedap sangat begitu saja. Selamat mencuba 







Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.dapurkakjee.com/2020/07/braised-chicken-feet.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Cara Membuat Krim Sapuan Untuk Demam Chicken Pox

Cara Membuat Krim Sapuan Untuk Demam Chicken Pox

papar berkaitan - pada 3/7/2020 - jumlah : 98 hits
Cara membuat krim sapuan untuk demam Chicken Pox Disini aku ingin berkongsi mengenai cara membuat krim sapuan untuk demam Chicken Pox Ini kerana anak aku yang berusia 5 bulan telah terkena jangkitan ini dalam masa artikel ini ditulis Memang...
Chicken Wrap Bersama Kewpie Dressing Roasted Sesame Makanan Sihat

Chicken Wrap Bersama Kewpie Dressing Roasted Sesame Makanan Sihat

papar berkaitan - pada 27/6/2020 - jumlah : 103 hits
hai assalammualaikumChicken Wrap Bersama Kewpie Dressing Roasted Sesame Makanan Sihat Dan Sedap Haritu tiba tiba datang idea nak buat chicken wrap dengan letak sayuran banyak dan sos yang sedap Tak cakap bnayak terus cari bahan ak buat chic...
The Celebrity Legs And Feet In Tights 2020 Pantyhose Queen Poll Summer Update

The Celebrity Legs And Feet In Tights 2020 Pantyhose Queen Poll Summer Update

papar berkaitan - pada 10/7/2020 - jumlah : 111 hits
Just an update of who so far has qualified for the big nylon donnybrook in December Anyone with an asterisk next to her name will be making her first ever appearance in the poll 1 Emma Watson2 Melissa Benoist3 Kate Middleton4 Lynda Carter 5...
Terjemahan Lirik Lagu Luke Combs Six Feet Apart

Terjemahan Lirik Lagu Luke Combs Six Feet Apart

papar berkaitan - pada 27/6/2020 - jumlah : 75 hits
Terjemahan Lirik Lagu Luke Combs Six Feet Apart Terpisah Enam Kaki Verse 1 When The Dogwoods Start To Bloom Saat Pohon Dogwoods Mulai Mekar And The Crickets Hum Their Tune Dan Jangkrik Mulai Menyenandungkan Lagu Mereka That s Usually About ...
Rangup Di Mulut Chicken Cheese Crispy

Rangup Di Mulut Chicken Cheese Crispy

papar berkaitan - pada 6/7/2020 - jumlah : 62 hits
Menu simple untuk minum petang cukup sempurna bagi lengkapi hari anda Yang penting sedap dan buat berebut nak makan Hanya menggunakan roti isi ayam dan bahan bahan seperti telur dan serbuk roti menjadikan menu minum petang jadi istimewa Bol...
Menu Baru Texas Chicken Cabar Tahap Kepedasan Dengan Fire Dragon Burger Wrap

Menu Baru Texas Chicken Cabar Tahap Kepedasan Dengan Fire Dragon Burger Wrap

papar berkaitan - pada 7/7/2020 - jumlah : 64 hits
Menu Baru Texas Chicken Cabar Tahap Kepedasan Dengan Fire Dragon Burgers Wrap Salam semua untuk peminat peminat Texas Chicken mesti ramai yang tertunggu tunggu apa menu baru Texas Chicken sekarang Sis sendiri pun tertanya tanya Bila Texas C...
Makan Sedap Dan Murah Di Simplo Fried Chicken

Makan Sedap Dan Murah Di Simplo Fried Chicken

papar berkaitan - pada 14/7/2020 - jumlah : 66 hits
Last weekend i hangout with my friends la So kebetulan plan nak makan lepak kat kedai berdekatan je Tergerak hati nak lepak M3 Mall kebetulan ada plan nak beli gift untuk new born adik So masing masing kelaparan sebab breakfast awal pagi th...
Chicken Price Will Not Exceed Rm9 Per Kg By August Says Deputy Minister

Chicken Price Will Not Exceed Rm9 Per Kg By August Says Deputy Minister

papar berkaitan - pada 13/7/2020 - jumlah : 39 hits
Datuk Rosol Wahid speaks to the media after the Walkabout Price Monitoring Programme at the Historic Melaka City Council Public Market in Melaka July 12 2020 Bernama picMELAKA July 12 The Ministry of Domestic Trade and Consumer Affairs toda...
Anak Cerewet Makan Buatkan Parmesan Crusted Chicken Popcorn Chicken Mudah Sahaja

Anak Cerewet Makan Buatkan Parmesan Crusted Chicken Popcorn Chicken Mudah Sahaja

papar berkaitan - pada 8/7/2020 - jumlah : 73 hits
Mempunyai anak yang terlalu cerewet dalam soal pemakanan pastinya merupakan satu cabaran Setiap kali tiba waktu makan pastikan kesabaran anda sebagai ibu bapa akan teruji apabila anak anda menolak setiap makanan yang disediakan Namun anda j...
Terbongkar Kegiatan Sebenar 4 Anggota Datuk Bandar Mbsa Mula Bersuara Dan Ini Kata Kata Kpd Asri

Percutian Ke Cameron Highlands Berakhir Tragedi 7 Ahli Keluarga Meninggal Kereta Bertembung Lori Mingguan Wanita

Kisah Rumah Di Tengah Jalan Layang Pemilik Ngeyel Tak Mau Digusur

Diviralkan Mirip Salib Ini Makna Desain Di Spanduk Hut Ri Ke 75

5 New Things Your Android Phone Can Do

Defying China Hong Kongers Rush To Buy Pro Democracy Newspaper

Use Lookout To Take Care Of Daily Tasks Faster

Sidang Dun Terengganu Dedahkan Penyelewengan Projek Mega Terengganu Dahulu



5 Kereta Keluaran Malaysia Yang Gagal Teruk di Pasaran Tempatan

Info Dan Sinopsis Drama Kebaya Kasut Kanvas TV3

Apa Yang Berlaku Kepada Badan Apabila Anda Mengambil Steroid

6 Letupan Akibat Kemalangan Paling Kuat Dalam Sejarah

Kisah Doktor Perubatan Yang Tak Mandi Guna Sabun Selama 5 Tahun


Dakwa Polis Askar Tak Solat Pdrm Buka Kertas Siasatan Buat Asri

Penerangan Umno Putrajaya Siap Siaga Teruskan Perjuangan

Buku Nota Rujukan Dan Latihan Pengukuhan Bahasa Arab Al Muasirah Lam Kbdkbt Tingkatan Satu Modul Abu Sakeena

Tips Sederhana Mengatasi Pikiran Negatif

Pantai Gigi Hiu Lampung

Terokai Hutan Hujan Tropika Resorts World Genting Melalui Pakej Fun Nature