Bahaya Telur Expired Boleh Menyebabkan Keracunan Makanan


Penggunaan telur yang sudah tamat tempoh boleh menurunkan kualiti makanan yang dimasak, sekali gus berisiko mempercepatkan proses pembiakan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan.


Menurut pakar Sains Makanan dari Universiti Sains Malaysia (USM), beberapa kaedah perlu dititikberatkan ketika menggunakan telur dalam masakan kerana ia mempunyai kandungan protein tinggi daripada telur putih diperlukan oleh bakteria untuk membiak.

Telur dibeli sebaik-baiknya perlu disimpan di dalam peti ais pada suhu di bawah empat darjah selsius untuk memastikan bakteria tidak aktif, selain mencuci dulu kulitnya ketika hendak digunakan.

Sekiranya menggunakan telur lama, kemungkinan akibat kontaminasi bakteria seperti salmonella.

Perkara paling penting untuk mengetahui telur sudah rosak ialah dari segi baunya. Jika berbau ia menunjukkan koloni bakteria sudah banyak sangat di dalamnya yang boleh memudaratkan jika dimakan.

Bagaimanapun, telur yang tamat tempoh memang masih boleh digunakan sekiranya belum rosak, namun kualitinya sudah menurun dan fungsinya juga berbeza iaitu menghasilkan produk yang tidak kembang dan padat teksturnya.

Cara Mengetahui Telur Rosak

Antara ciri-ciri kualiti telur sudah menurun ialah kuningnya sudah tidak pejal lagi dan telur putih sangat cair.

Justeru, kaedah penyimpanan terbaik ialah di dalam peti ais bagi mengurangkan risiko telur cepat busuk dan basuh sebelum menggunakannya kerana kita bimbang terdapat bakteria di kulit telur yang boleh memberi kesan kepada makanan.

Telur yang dibeli kebiasaannya mampu bertahan selama tiga hingga lima minggu jika disimpan dalam peti ais dan tiga minggu pada suhu bilik selepas dibeli.

Dalam proses masakan, banyak kemungkinan risiko pembiakan bakteria boleh berlaku, iaitu ketika proses penyediaan di mana semasa memecahkan telur, boleh terjadinya kontaminasi silang iaitu bakteria dari kulit telur mengenai tangan, sekali gus berpindah kepada masakan.

Selain itu, kemungkinan juga ketika proses masakan, bakteria dalam telur tidak 100 peratus mati yang membolehkan risiko pembiakan dalam makanan.

Panduan Kepada Peniaga

Cara mudah ketahui telur masih elok atau tidak

Contohnya, dalam penyediaan puding buih, agar-agar yang dimasak bersama gula dan air diadun sebati bersama putih dan kuning telur yang terlebih dahulu dipukul sehingga kembang sebelum disimpan sejuk.

Jika terdapat bakteria dalam telur, sudah tentu ia mudah membiak kerana telur tidak dimasak dalam penyediaan puding buih.

Faktor lain ialah tempoh antara makanan itu dimasak dan dihantar kepada pelanggan. Lagi lama tempoh penghantaran, lagi tinggi risiko bakteria membiak apatah lagi sekiranya suhu penghantaran itu adalah panas dan sesuai untuk proses pembiakan.

Bagi makanan berasaskan telur, waktu yang seelok-eloknya tidak 'dibiarkan' dalam tempoh melebihi empat jam dan amat penting bagi penjual menggunakan kaedah pembungkusan paling sesuai dan penjagaan suhu yang baik.

Semoga memberi manfaat.

BACA INI JUGA:
Benarkah Kolesterol Telur Membahayakan Kesihatan?Fenomena Ajaib Hari Telur Berdiri
sumber: bharian



Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://www.sentiasapanas.com/2020/06/bahaya-telur-expired-penyebab-keracunan-makanan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Awas Telur Tamat Tempoh Boleh Sebabkan Keracunan

Awas Telur Tamat Tempoh Boleh Sebabkan Keracunan

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 604 hits
Seram dan sedih dengar pasal keracunan makan puding buih beberapa hari lepas Punca keracunan disebabkan puding buih tu menggunakan telur yang dah basi atau pun yang dah tamat tempoh Jangan buat main kalau makan sesuatu yang dah tamat tempoh...
Bahaya Ibu Hamil Makan Telur Separuh Masak Telur Goyang Telur Expired Pakar Nasihat Sila Elakkan

Bahaya Ibu Hamil Makan Telur Separuh Masak Telur Goyang Telur Expired Pakar Nasihat Sila Elakkan

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 404 hits
Tular kisah 100 individu membabitkan 20 keluarga mengalami keracunan makanan selepas menikmati puding buih yang dibeli secara dalam talian pada 22 Mei lalu Siasatan awal telur tamat tempoh yang digunakan untuk membuat puding buih itu diperc...
Makanan Yang Boleh Menyebabkan Jerawat Muka

Makanan Yang Boleh Menyebabkan Jerawat Muka

papar berkaitan - pada 28/5/2020 - jumlah : 363 hits
Macam mana cara untuk menghilangkan jerawat dengan cepat dan tak tinggal parut Untuk menghilangkan jerawat di muka sekurang kurangnya seseorang itu kena tahu apa punca punca yang menyebabkan jerawat terlebih dahulu Makanan Yang Boleh Menyeb...
Bahaya Face Mask Untuk Budak Bawah Umur 2 Tahun Boleh Menyebabkan Kesukaran Bernafas Pakar Jepun

Bahaya Face Mask Untuk Budak Bawah Umur 2 Tahun Boleh Menyebabkan Kesukaran Bernafas Pakar Jepun

papar berkaitan - pada 27/5/2020 - jumlah : 687 hits
Bahaya Face mask untuk budak bawah umur 2 tahun boleh menyebabkan kesukaran bernafas Pakar Jepun Dalam risalah yang dikeluarkan kepada orang awam badan perubatan Jepun mengingatkan bahawa bayi akan mengalami peningkatan beban pada paru paru...
Elak Keracunan Makanan Sebelum Guna Telur Uji Dahulu Masih Elok Atau Sudah Rosak

Elak Keracunan Makanan Sebelum Guna Telur Uji Dahulu Masih Elok Atau Sudah Rosak

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 471 hits
Baru sebentar tadi kita dikejutkan dengan pemergian wanita yang berusia 25 tahun mangsa keracunan puding buih di Terengganu Berdasarkan siasatan awal telur tamat tempoh yang digunakan untuk membuat puding buih itu dipercayai menyebabkan pun...
Omelettebot Adalah Robot Yang Boleh Goreng Telur Dadar Dengan Sempurna

Omelettebot Adalah Robot Yang Boleh Goreng Telur Dadar Dengan Sempurna

papar berkaitan - pada 3/6/2020 - jumlah : 414 hits
Pernah atau tidak anda idamkan untuk memiliki sebuah robot yang boleh menurut perintah anda Arahkan buat A ia akan buat A dan kalau arahkan B ia akan buat B dan tidak akan katakan tidak Kemudian segala perkara yang ia buat adalah sempurna d...
Kenapa Tak Boleh Makan Telur Tamat Tempoh

Kenapa Tak Boleh Makan Telur Tamat Tempoh

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 949 hits
Sedih bila mendengar berita tentang seorang daripada 99 mangsa puding buih meninggal dunia hari ini Semuanya gara gara telur yang digunakan telah tamat tempoh Salam takziah kepada keluarga mangsa Untuk semua ketahuilah cara terbaik menyimpa...
Jom Ketahui Cara Periksa Telur Sebelum Masak Elak Keracunan

Jom Ketahui Cara Periksa Telur Sebelum Masak Elak Keracunan

papar berkaitan - pada 5/6/2020 - jumlah : 478 hits
Kebersihan telur dalam masakan mungkin dianggap remeh oleh sesetengah pihak tetapi jika diabaikan ia boleh membawa mudarat malah mengakibatkan maut Telur mudah dicemari kuman Salmonella dan boleh menyebabkan individu menghidap gejala demam ...
Telur Tamat Tempoh Punca 99 Mangsa Keracunan Puding Buih

Telur Tamat Tempoh Punca 99 Mangsa Keracunan Puding Buih

papar berkaitan - pada 31/5/2020 - jumlah : 830 hits
Kes keracunan makanan akibat puding buih yang melibatkan 99 pesakit di Terengganu baru baru ini berpunca daripada penggunaan telur yang telah tamat tempoh Pengerusi Jawatankuasa Kerajaan Tempatan Perumahan Kesihatan dan Alam Sekitar negeri ...
Flexibility In Business Operations

Kempen Hartanah Bumiputera Khas Untuk Pembeli Bumiputera Mendapatkan Rumah Dengan Tawaran Giler Menarik

Umno Youth To Protest Extra Hours For Civil Servants Working Shifts

The Difference In The Concept Of Illicit Relationship Between Muslims And Non Muslims

Pensyarah Didakwa Hina Nabi Jawi Turut Buka Siasatan

Biodata Hael Husaini 2 Kali Juara Ajl Dan Perjalanan Dalam Industri Seni

Murid Buktikan Pada Guru Lembu Makan Martabak

Pas Langkaui Retorik Dap Isytihar Pas Muuh Utama


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


Bukan Semua Cendawan Boleh Makan Ada Yang Beracun

Wanita Bersalin Semasa Buang Air Besar

Jangan Risau Jika Tak Terkenal

Company Director Scammed Of Over Rm1mil By Inspector Harun

Bila Pn Buat Pusingan U

Let S Not Return To The Old Ways Of Tight Media Control