8 Aneka Resepi Ikan Patin Yang Anda Boleh Cuba Termasuk Patin Masak Tempoyak

---

Anda ingin cuba resepi berasaskan ikan patin tapi tak tahu nak masak apa selain Patin Masak Tempoyak? Anda boleh tengok sini 8 aneka resepi ikan patin yang anda boleh cuba sendiri di rumah


Ikan patin antara ikan sungai yang sedap di makan kerana isinya yang manis dan lembut. Tetapi bukan semua negeri ada ikan patin segar sama seperti yang ada di Pahang dan Perak. Ini merupakan antara negeri yang anda boleh dapatkan ikan patin segar terus daripada sungai lagi-lagi di sungai Pahang di Temerloh kan.

Tetapi jika anda berkesempatan untuk dapatkan ikan patin segar tetapi tak tahu nak masak apa selain daripada Patin Masak Tempoyak, anda boleh lihat sini 8 jenis aneka resepi Ikan Patin yang anda boleh cuba.


Ada resepi wajib cuba kalau pun anda tidak dapat cuba di Temerloh sekali pun antaranya adalah masak tempoyak, masak pais dan masak pais petai ikan patin.

10 Resepi Ikan Patin Yang Anda Boleh Cuba
  #1.  Patin Masak Tempoyak
Ini pastinya resepi wajib yang anda kene rasa kalau masak ikan patin iaitu Patin Masak Tempoyak. Resepi ini pastinya terkenal di Temerloh tetapi anda boleh cuba juga walau dimana anda berada. Mungkin di kawasan lain sukar untuk dapatkan ikan patin segar berbanding di Temerloh sendiri. Ini kerana ikan segar ini adalah salah satu kunci penting bagi memberikan kesedapan Patin Masak Tempoyak. Ikuti perkongsian resepi daripada Julia Aleen Aireish di facebook
Bahan-Bahan1 ekor ikan patin1 mangkuk tempoyak **4 tangkai daun kesum **12 biji cili api **1 ketul kunyit hidup **2 keping asam gelugorAir secukupnyaGaram dan gula secukup rasa
Cara MemasakSediakan bahan dan bersihkan ikan.Semua bahan bertanda (**) dikisar bersama dengan sedikit airSatukan ikan dan bahan kisar, asam keping ke dalam periuk dan tambah air secukupnyaTerus masakkan atas api hingga mendidihMasukkan garam dan gula secukup rasaIkan sudah masak tutup api.
  #2.  Masakan Sup Ikan Patin
Resepi seterusnya adalah masakan sup. Mungkin ada yang tak lalu untuk makan tempoyak atau durian ini, anda boleh masak Sup Ikan Patin. Dapatkan ikan segar, pastinya rasa akan lebih enak dengan isi patin yang lembut disediakan. Ikuti perkongsian resepi daripada Sonia Virgin di facebook.

Bahan-Bahan1 ekor ikan patin (500 gram), bersikan dari kotoran & cuci bersih1 buah jeruk limau2 batang daun bawang, iris kasar2 batang daun sup, iris kasar1 ikat kemangi, ambil daunnya1 buah tomat, potong kasar3 cm halia, pukul2 batang serai, pukul3 keping daun jeruk5 butir bawang merah, iris ti3 siung bawang putih, pukul, cincang halus10 cili, potong kasar (sesuai selera)1 sdk perisa ayamSecubit garam, gula dan lada bubuk3 sdb minyak untuk menumis750 ml air bersih
Cara MemasakPotong-potong ikan patin. Beri air jeruk limau, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali, tiriskan. Panaskan pan, beri 2 sdb minyak, tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Masukkan halia, serai & daun jeruk, tumis sampai harum, tuangi air, biarkan mendidih.Setelah air mendidih masukkan ikan patin, masak dengan api kecil sampai mendidih kembali, bumbui perisa ayam, garam, gula & merica, gahul sebatiSebelum diangkat masukkan cili, daun bawang, tomat, daun sup & kemangi, tes rasa bila sudah ngam matikan api, sajikan hangat. Kalau tidak suka pedas atau untuk anak, cabe rawit sebaiknya dipisah dari kuah atau tak usah letak ya.

  #3.  Pais Tempoyak Ikan Patin
Ini juga antara menu yang wajib cuba bila anda masak bersama ikan patin iaitu Pais Tempoyak Ikan Patin. Pais ni erti kata lain bakar iaitu bersama tempoyak. Rasanya cukup enak jika cukup bahan dengan sama-sama ikan segar patin tersebut. Anda kena cuba! Nor Hassan ada kongsikan resepi masakan ini di facebook

Bahan-Bahan 1 ekor ikan patin5-6 sudu besar tempoyak3 helai daun kunyit10 biji cili padi merah1 inci kunyitSeikat daun kesum1 sudu kecil garam1 sudu besar gula2 sudu besar asam jawa untuk mencuci ikan (pilihan)Daun pisang untuk membungkus2 sudu besar minyak (untuk membakar)
Cara MemasakCuci ikan sebersihnya dengan air biasa dahulu kemudian cuci dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau ikan. Kelar ikan supaya bahan yang akan dilumur nanti meresap rasaTumbuk cili padi dan kunyit sehingga lumat. Kemudian masukkan tempoyak, garam dan gulaGaul sehingga sebatiSusun daun pisang dalam magic pan. Lapik sehelai daun kunyit dibawah ikan. Letak daun kesum dan sehelai daun kunyit yang dihiris halus bawah ikan, dalam perut ikan dan atas ikan.Masukkan bahan yang ditumbuk tadi dalam perut ikan dan lumurkan juga di atas di sekeliling ikan. Bungkus kemas, letakkan minyak dibawah daun pisang untuk dibakar. Bakar menggunakan api yang perlahan sehingga masak.
  #4.  Ikan Patin Masak Asam Pedas
Menu ni mungkin orang Melaka ke Orang Negeri Sembilan memang mahirlah dengan masak asam pedas. Menu ini juga boleh menggunakan ikan patin bersamanya. Pasti gabungan isi ikan yang lembut bersama dengan kuah asam pedas akan memberi lebih keenakan kepada anda bagi mencuba resepi ini. ha.lim39 ada kongsikan resepi ini facebook untuk anda cuba.

Bahan-Bahan 1/2 ekor ikan patin (1 bahagian kepala + isi,1 bahagian isi)4-5 biji bawang merah5 ulas bawang putih3 keping lengkuas2 keping halia2 batang lada merah besar2 batang cili padi hijau (boleh tambah)1 camca teh serbuk kunyit1 liter air1 helai daun pandan disimpul1 batang serai diketuk1 camca besar garam bukit1 camca besar gula merah
 Bahan tambahan:4 kuntum bunga kantan saiz kecil1 mangkuk daun kesom
Cara MemasakLumur ikan patin dengan serbuk kunyit dan 1/4 camca besar garam.Perap sebentar,ketepikan...Masukkan bawang merah,lengkuas dan haliaMasukkan bawang putih,lada merah dan cili padiMasukkan serbuk kunyit dan air.Kisar kesemua bahan hingga hancurMasukkan bahan kisar dan baki air,asam keping,daun pandan dan serai.Masak hingga menggelegakMasukkan ikan,biarkan menggelegak lagi,masukkan baki garam bukit,gula merahMasukkan bunga kantan dan daun kesom,masak sebentar lagi.Seimbangkan rasa,angkat.Siap.
  #5.  Ikan Patin Bakar
Patin juga boleh dibuat bakar seperti biasa tanpa menggunakan tempoyak. Seperti resepi sebelum ini, mungkin ada yang tidak suka akan tempoyak atau durian ini, jadi mereka boleh bakar sahaja ikan patin seperti biasa menggunakan pan yang menjadikan ianya lebih mudah. Ikuti perkongsian resepi daripada Akak PhoP di facebook untuk anda cuba

Bahan-Bahan2 keping ikan patiPes ikan bakar2-3 helai daun kunyit
Cara MemasakIkan di bersihkanIkan di lumurkan dengan pes ikan bakarBalutkan dengan daun kunyitBakar di atas pan sehingga masak sempurnaSiap di hidang bersama nasi panas

  #6.  Ikan Patin Sambal Cili Api
Masak ikan patin sambal cili api pun anda boleh cuba apabila berada di rumah. Masakan ini mungkin sedikit mudah berbanding masakan lain tetapi dengan kehadiran ikan patin segar dan lembut pastinya menjadikan ianya lebih sedap. Jadi resepi sambal cili api ini anda boleh cuba bersama-sama ikan patin.

Bahan-Bahan1 kg ikan patin dipotong kecil3 sudu serbuk kunyitGaram dan serbuk perasa secukup rasa10 biji cili hijau besar20 biji cili api3 biji bawang besar di blend3 ulas bawang putih1 inci halia2 biji bawang besar di mayang1 sudu gula
Cara MemasakBersihkan ikan patin. Boleh rujuk next post sy untuk cara saya bersihkan ikan patin.Gaul kan ikan patin dengan serbuk kunyit dan garamKemudian gorengkan ikan patin dan ketepikanBlend kan cili, bawang besar, bawang putih dan haliaPanaskan minyak, tumis bahan blend tadiKemudian, tambahkan sedikit sos tiram, garam, dan gulaApabila sambal sudah masak, masukkan ikan patin yang telah digoreng dan juga bawang yang telah di mayangGaul dengan perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur. Dah siap.
  #7.  Singgang Pedas Kesom
Resepi seterusnya adalah masak singgap pedas kesom. Pastinya anda mesti menggunakan daun kesom baru jadi. Masak singgang pastinya masakan kesihatan bagi beberapa individu yang jaga pemakanan. Jadi anda boleh cuba resepi yang dikongsikan oleh Nurul Natasha Embong di facebook

Bahan-Bahan2 ekor ikan patinDaun kesomGaram ajinomoto
Tumbuk Kasar / Blend KasarLada besar dan cili padiBawang putihBawang besar
Cara Memasak1. Blend bahan di atas, panaskan air
2. Setelah mendidih masukkan garam ajinomoto, daun kesom dan ikan
3. Siap!


  #8.  Pais Tempoyak Petai
Sedikit extra daripada pais tempoyak sebentar tadi iaitu masak Pais Tempoyak Petai Ikan Patin. Ini juga kene cuba jika melibatkan ikan patin. Gabungan isi patin yang lembut bersama-sama rasa tempoyak dan petai. Perghh sedap! Anda kene cuba juga resepi ini

Bahan-Bahan 1/2 kg ikan kembung/ikan patin3 @4 sudu besar tempoyak10 tangkai cili padi kampungIsi petai ikut kesukaanGaram secukupnyaGula secukupnyaSerbuk perasa(jika perlu)1 sudu kecil KunyitDaun kunyit(untuk membalut ikan)
Cara MemasakCuci ikan kembung hingga bersih. Ikut resepi asal guna ikan patin tapi patin di Kedah tak sedap macam dekat Pahang jadi guna ikan kembung jeTumbuk cili padi hingga hancur kemudian gaul bersama tempoyak,gula,garam,serbuk perasa,kunyit dan petaiLetakkan sedikt bahan-bahan yang telah digaul di atas daun kunyit. Kemudian letakkan ikan dan letakkan sedikit lagi bahan tadi di atas ikan serta ratakan.

---