5 Aneka Roti Bijirin Enak Dan Gebu Mampu Ceriakan Waktu Sarapanmu


Roti enak gebu dan lembut, keluar panas-panas dari oven , huh, tak boleh ceritalah nikmatnya.
Yang penting cara ulinya kena betul dan gunakan bahan bermutu. Jom cuba aneka resipi roti buku (loaf) yang enak ni.
1.HEAVY WHOLEMEAL LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:
500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )20gm Tepung susu lemak penuh8gm Garam halus50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi11gm Yis kering5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan450gm Air sejuk120gm Serat gandum kasar20gm Brown Malt Flour – pilihan untuk warna perang pada rotiCARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi boleh diregang. Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza beza.
3. Kemudian keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm setiap satu.
4. Bulatkan doh dan rehatkan sebentar ( 5 minit). Doh perlu direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Kelim doh dengan cermat dan kemas supaya proses pengembangan dan pembakaran akan serata dan tidak merekah kerana bahagian yang di kelim tidak kemas.
7. Letakkan doh di dalam acuan loaf yang sudah disembur dengan pan coating / shortening.
8. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
9. Keluarkan doh yang sudah kembang.
10. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau apabila ia berwarna perang keemasan.
INFO CHEF : Doh itu boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
Saiz Hidangan : 4 biji doh
Waktu Memasak: 3 jam
Jenis Hidangan : Roti
Keistimewaan : Roti yang menyihatkan
Cara Memasak : Bakar
Anggaran harga: RM20-RM30
2. 7 GRAINS LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:
500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated70gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )30gm Tepung susu lemak penuh8gm Garam halus50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi11gm Yis kering5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan450gm Air sejuk50gm Serat Gandum kasar150gm – Bijian Campuran – 7 jenis20gm Brown Malt Flour – pilihan untuk warna perang pada rotiCARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi extensible dan meregang. Doh boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
3. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm. Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza.
4. Bulatkan doh dan rehatkan sebentar, sekitar lima minit.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Setelah itu, kelim doh dengan kemas supaya proses pengembangan dan pembakaran akan serata dan tidak merekah.
7. Letakkan doh yang telah siap dikelim ke dalam acuan loaf yang sudah disemburkan dengan pan coating / shortening.
8. Kemudian kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
9. Keluarkan doh yang sudah kembang. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.
Info chef: Doh direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
Saiz Hidangan : 4 biji doh
Waktu Memasak: 3 jam
Jenis Hidangan : Roti
Keistimewaan : Mengandungi tujuh jenis bijirin
Cara Memasak : Bakar
Anggaran harga: RM20-RM30
3. GREEN TEA LATTE LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:
500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )8gm Garam halus50gm Lemak sayuran tanpa hydrogenasi11gm Yis kering5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan250gm Air sejuk30gm serbuk teh hijau50ml Espresso Double ShotCARA MEMASAK:
1. Pertama, campurkan serbuk teh hijau bersama Espresso Double Shot untuk membentuk Green Tea Latte. Ketepikan.
2. Setelah itu, masukkan kesemua bahan di atas termasuk Green Tea Latte ke dalam mesin penguli roti. Uli sehingga doh menjadi extensible (regang). Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm.
3. Bulatkan doh dan rehatkan sekitar lima minit.
4. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
5. Setelah itu, kelim doh dengan cermat.
6. Letakan doh di dalam acuan loaf yang sudah di spray dengan pan coating / shortening.
7. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
8. Keluarkan doh yang sudah kembang. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau setelah berwarna perang keemasan.
9. Keluarkan dan sedia dinikmati.
Info chef: Enak dimakan panas-panas.
Saiz Hidangan : 4 biji doh
Waktu Memasak: 3 jam
Jenis Hidangan : Roti
Keistimewaan : Rasa teh hijau yang beri keunikan pada roti
Cara Memasak : Bakar
Anggaran harga: RM20-RM30
4. HONEY OAT LOAF

BAHAN-BAHAN UNTUK DOH:
500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated80gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )30gm Tepung susu lemak penuh8gm Garam halus60gm Lemak sayuran tanpa hydrogenasi11gm Yis kering5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan350gm Air sejuk150gm – Oat Bermadu ( seperti dia atas )150gm Oat100gm Madu1. Untuk membuat oat madu; Campurkan Oat dan Madu ke dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Gunakan parchment paper untuk melapik dulang dan tuang oat yang bercampur madu. Ratakan.
3. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 120 C selama 15 minit kemudian sejukkan.
4. Untuk membuat doh roti; Masukkan kesemua bahan termasuk oat madu (tinggalkan sedikit) yang telah dihasilkan tadi ke dalam mesin penguli roti.
5. Uli sehingga doh menjadi extensible atau meregang. Anda boleh sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza.
6. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm. Bulatkan doh dan rehatkan selama lima minit.
7. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung dari bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
8. Kelim doh dengan cermat. Letakkan doh yang siap dikelim ke dalam acuan loaf yang sudah disemburkan dengan pan coating / shortening.
9. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
10. Keluarkan doh yang sudah kembang, sembur dengan air dan baki oat madu yang ditinggalkan tadi.
11.Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.
Info chef: Pastikan anda kelim doh dengan kemas untuk menggelakkan ia merekah ketika proses pengembangan dan pembakaran serta masak serata.
Saiz Hidangan : 4 biji doh
Waktu Memasak: 3 jam
Jenis Hidangan : Roti
Keistimewaan : Rasa madu dan oat yang sedap
Cara Memasak : Bakar
Anggaran harga: RM20-RM30
5. DARK CHARCOAL LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:
500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )30gm Tepung susu lemak penuh8gm Garam halus50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi11gm Yis kering5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan350gm Air sejuk30gm Black Charcoal Powder20gm Brown Malt FlourCARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi extensible atau meregang. Boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
3. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm.
4. Bulatkan doh dan rehatkan selama lima minit. Doh direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung dari bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Kelim doh dengan cermat. Letakkan doh yang di dalam acuan loaf yang sudah sembur dengan pan coating / shortening.
8. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
9. Keluarkan doh yang sudah kembang.
10. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.
Info chef:  Warna roti yang gelap pasti memberikan satu tarikan tersendiri.
Saiz Hidangan : 4 biji loaf
Waktu Memasak: 3 jam
Jenis Hidangan : Roti
Keistimewaan : Rasa yang amat berbeza
Cara Memasak : Bakar
Anggaran harga: RM20-RM30
Terima kasih : Chef Sharizat, Golden Republic


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/04/5-aneka-roti-bijirin-enak-dan-gebu.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
5 Aneka Roti Klasik Resipi Ori Chef Frederic Oger Dari Perancis

5 Aneka Roti Klasik Resipi Ori Chef Frederic Oger Dari Perancis

papar berkaitan - pada 10/4/2019 - jumlah : 124 hits
Teringin nak makan roti klasik ori dari Perancis Tekstur ringan dan peroi berderai jadi identiti roti Perancis yang ori Nah ini dia 5 aneka roti klasik dari Chef Frederic Oger yang berasal dari Perancis Beliau yang menetap di Kuala Lumpur a...
Bila Anak Tidur Tenunglah Wajah Mereka Waktu Itulah Gugurnya Air Mata Seorang Ibu Kerana Terasa Diri Tidak Sempurna

Bila Anak Tidur Tenunglah Wajah Mereka Waktu Itulah Gugurnya Air Mata Seorang Ibu Kerana Terasa Diri Tidak Sempurna

papar berkaitan - pada 21/4/2019 - jumlah : 134 hits
Mama baring atas katil sambil tengok awak lena Kamu dah tidur beberapa jam yang lalu itulah yang kita berdua perlukan Hari ni bukanlah hari yang mudah untuk kita Waktu kita makan tadi Mama kira jam untuk sampai waktu tidur Mama berkira kira...
Bagi Haura Makan Ubat Tanpa Berperang Waktu Demam Lufya Omar Kongsikan Caranya

Bagi Haura Makan Ubat Tanpa Berperang Waktu Demam Lufya Omar Kongsikan Caranya

papar berkaitan - pada 21/4/2019 - jumlah : 69 hits
Tak lena tidur dibuatnya bila anak demam panas Bergilir gilir jaga malam atau setkan jam untuk pantau suhu anak setiap masa Penting supaya suhu anak tidak naik terlalu tinggi dan merbahayakan kesihatan anak Sukarnya kerana bukan semua anak ...
Waktu Istirahat Sedikit Banyak Petugas Kpu Di Gorontalo Lelah Dan Sakit

Waktu Istirahat Sedikit Banyak Petugas Kpu Di Gorontalo Lelah Dan Sakit

papar berkaitan - pada 22/4/2019 - jumlah : 71 hits
Kondisi itu kata Komisioner Divisi Teknis Penyelenggaraan Pemilu ini terjadi akibat mereka yang harus menulis jumlah salinan formulir mencapai ratusan lembar bahkan ribuan
Waktu Rehat Buat Pejuang

Waktu Rehat Buat Pejuang

papar berkaitan - pada 24/4/2019 - jumlah : 75 hits
Mutiara kata daripada Tuan Guru Haji Hadi Awang
Gunakan Listrik Di Luar Waktu Beban Puncak Industri Dapat Diskon 30 Persen

Gunakan Listrik Di Luar Waktu Beban Puncak Industri Dapat Diskon 30 Persen

papar berkaitan - pada 22/4/2019 - jumlah : 28 hits
Berdasarkan data yang dikumpulkan kebutuhan daya listrik dari 27 pelanggan tersebut sebesar 91 429 KVA Sebagaimana diketahui waktu beban puncak mulai dari 17 00 22 00 WIB Jika bersedia mengalihkan produksi dari WBP ke LWBP maka pelanggan be...
Sebut Persahabatan Tak Putus Karena Pilpres 2019 Ketua Tkn Cari Waktu Jenguk Sandi

Sebut Persahabatan Tak Putus Karena Pilpres 2019 Ketua Tkn Cari Waktu Jenguk Sandi

papar berkaitan - pada 20/4/2019 - jumlah : 54 hits
Ketua Tim Kampanye Nasional Jokowi Ma ruf Erick Thohir mengaku akan menjenguk calon wakil presiden nomor urut 02 di Pilpres 2019 Sandiaga Uno yang sedang sakit Dia mengatakan sedang menentukan waktu yang tempat untuk bertemu Sandi Dia meneg...
Baim Wong Beri Waktu 20 Menit Untuk Pedagang Bakso Goreng Belanja Sepuasnya

Baim Wong Beri Waktu 20 Menit Untuk Pedagang Bakso Goreng Belanja Sepuasnya

papar berkaitan - pada 19/4/2019 - jumlah : 56 hits
Merayakan lima bulan usia pernikahannya Baim Wong dan Paula Verhoeven berbagi rejeki Kali ini pedagang bakso goreng diajak Baim dan sang istri untuk berbelanja sepuasnya
Kerajaan Disaran Laksana Henti Niaga 15 Minit Waktu Maghrib

Kerajaan Disaran Laksana Henti Niaga 15 Minit Waktu Maghrib

papar berkaitan - pada 18/4/2019 - jumlah : 76 hits
KUANTAN Kerajaan Negeri Pahang disaran mengikut jejak langkah kerajaan negeri Kelantan dan Terengganu untuk melaksanakan kempen henti niaga 15 minit untuk solat Maghrib Rosli Abdul Jabar berkata langkah itu untuk memberi laluan bukan sahaja...
Walaupun Teman Lelaki Sudah Lama Meninggal Dia Tetap Setia

Pondan Jelita Thailand Bakal Ikuti Latihan Ketenteraan

Ya Allah Gelapnya Langit Moga Dilindungi

Pengalaman Pertama Kali Accident Dilanggar Belakang Cara Nak Claim Insuran Pihak Ketiga

Kenapa Nasharudin Mat Isa Penting Dalam Kes Rm90 Juta

Buaya Berendam Viral Dari Badak Berendam

Tanggungjawab Pemegang Kad Debit Dan Kredit Supaya Duit Dalam Akaun Tak Hilang

Tokan Dadah Masjid Tanah Ditahan Polis



5 Masalah Kesihatan Yang Boleh Dibantu Dengan Menangis

Poligami Dalam Islam Menurut Pandangan Seorang Tukang Gunting India

Kenapa Pesawat Komersial Tidak Sediakan Payung Terjun Kecemasan

6 Sebab Whatsapp Sebenarnya Menyusahkan Hidup Pekerja

Dasar Seorang Anak Di China Kawalan Populasi Yang Baik Atau Buruk


Apps Buy Muslim Made First

Kesan Kekurangan Kalsium Dalam Badan

Mcdonald S Memperuntukkan Rm 3juta Dalam Program Kembali Ke Sekolah 2019

Lepak Makan Di Container Kebab Seremban Centrepoint

Lirik Lagu Lamar Aku Wali Band

Mee Sup Paling Senang Masak