4 Jenis Pastri Dan Kesesuaian Menu Yang Boleh Dibuat Darinya

Perkataan pastri kata asalnya dari paste yang bermaksud campuran tepung gandum, air dan lemak/ mentega. Tapi pastri ni ada banyak jenis yang bersesuaian untuk produk pastri yang mahu dibuat.

Kredit foto : scratchingcanvas.com
Mudah kata ada yang menggunakan ragi atau yis dan ada juga yang tidak menggunakan ragi. Tetapi umumnya produk pastri bertekstur ‘crispy’ dan adunan yang tidak kalis . Pembuatan pastri sebenarnya adalah pelbagai adunan yang dibuat mengikut menu pastri yang mahu dihasilkan.
Namun ada juga yang adunan yang kalis (padat) saat dicanai seperti pastri lapis, yang digunakan untuk membuat croissant dan Danish pastri
Nah ini dia 4 jenis asas pastri yang patut anda ambil tahu :
1. PASTRI LAPIS @ PUFF PASTRY

Kredit foto : goboldwithbutter.com
Puff pastry merupakan pastri yang memiliki adunan tanpa ragi. Adunan puff pastry disusun berlapis oleh adunan dasar dan lemak @mentega roll in (pelapis). Ciri utama pastri lapis adalah kepada cara pembuatannya yang dilipat dan dicanai berulang kali. Dengan diselangi penyimpanan dalam peti sejuk

Kredit foto : tasty.co
Pastri lapis seharusnya mengembang naik, memiliki kulit yang rapuh, crumb yang lembut, aroma yang baik, dan biasanya kurang manis dibanding produk bakeri yang lain. Adunan menteganya lebih banyak dari tepung.
2. PASTRI PHYLLO @ FILO

Kredit foto : freshpack.fr
Phyllo merupakan adunan doh yang sangat tipis dan halus sehingga harus dibuat dengan hati-hati. Ia tidak menggunakan ragi atau serbuk.

Kredit foto : cafehops.com
Ia tidak menggunakan ragi atau serbuk.Ia adalah doh yang digunakan dalam manisan atau pastri dari negara Timur Tengah dan Negara-negara Balkan. Contohnya baklava.
3. PASTRI RAPUH @ SHORT CRUST PASTRY

Kredit foto : taste.com.au

Kredit foto : foodangles.com
Pastri rapuh adalah jenis pastri yang sering digunakan untuk dasar atau kulit tart, quiche, meringue lemon atau pie. Adunan tepungnya lebih kurang sama banyak dengan mentega
4. PASTRY CHOUX

Choux pastry bertekstur lembut dan kosong atau berongga di bahagian dalamnya, sehingga dapat diisi dengan pelbagai aneka rasa dan intin.Adunan tepung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan.

Kredit foto : recipe.latimes.com
Ia adalah pastri ringan yang menjadi asas kepada pembuatan churros, krim atau kastard puff , profiterols dan eclaire. Adunan tepung bergantung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan.
Sebenarnya ada lagi jenis pastri yang lain tapi yang empat di atas adalah di antara jenis pastri utama.
Komen anda

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/02/4-jenis-pastri-dan-kesesuaian-menu-yang.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini

Snek Favourite A S Dan Eropah Boleh Dibuat Cara Homemade

papar berkaitan - pada 21/2/2019 - jumlah : 342 hits
Sekali sekala cuba kita sajikan kudapan dan snek barat untuk sarapan Ni min kongsi makanan yang disebut makanan street food atau makanan gerai snek sedap dari Eropah dan Amerika Syarikat Sajian berasaskan daging tepung mentega dan makanan l...

Menu Dari Tembikai Susu Dahlah Sedap Boleh Sihat Cantik Pulak Tu

papar berkaitan - pada 24/2/2019 - jumlah : 1106 hits
Tembikai susu oh tembikai susu Kalau dipotong dan dikeluarkan dari peti sejuk memang syok dan segar dimakan Lebih lebih lagi di hari panas terik perrggh Kredit foto newquayfruitsales co ukTembikai susu ni ada 2 jenis ada yang warnanya kunin...

Seni Yang Boleh Dibuat Menggunakan Pita Pelekat

papar berkaitan - pada 14/2/2019 - jumlah : 403 hits
Pernahkah anda terfikir kegunaan lain pita pelekat ni Seorang artis seni dari Ukraine mempunyai idea untuk menggunakan pita pelekat ini sebagai alat seni Mark Khaisman akan melekatkan pita ini pada cermin secara berlapis dan apabila dipasan...

Pasang Khemah Kahwin Sehingga Menghalang Lalu Lintas Boleh Didenda Rm1 000

papar berkaitan - pada 13/2/2019 - jumlah : 937 hits
The ReporterMemasang khemah di depan rumah di atas jalan raya di kawasan perumahan adalah perkara biasa yang berlaku di negara ini Namun tidak ramai yang tahu bahawa perbuatan itu sebenarnya boleh dikenakan tindakan undang undang Ini kerana...

Boleh Menari Dan Berlakon Antara 10 Fakta Menarik Pm Kanada

papar berkaitan - pada 13/2/2019 - jumlah : 362 hits
Boleh menari dan berlakon antara 10 fakta menarik PM Kanada

Petua Merawat Masalah Resdung Dan Kulit Berminyak Mudah Je Boleh Cuba

papar berkaitan - pada 13/2/2019 - jumlah : 374 hits
Majoriti org kt skeliling kita ada R E S D U N G kan kan kan Nak tau kenape diorang kena RESDUNG ni meh nak share 10 PUNCA utama org kena RESDUNG 1 STRUKTUR HIDUNGNi jarang2 berlaku tp bleh jd penyebab resdung jugak Bg org yg strutur hidung...

Tak Tau La Dua Dua Merayap Mana Abby Abadi Dan Memey Boleh Sakit Serentak Sehati Sejiwa Kata Netizen

papar berkaitan - pada 13/2/2019 - jumlah : 510 hits
Menerusi laman Instagram Norman Hakim dimaklumkan Abby Abadi ditahan di dalam wad akibat keracunan makanan dan demam panas Pada masa sama Memey juga dikatakan mengalami keracunan namun dibenarkan pulang Syafakillah to both of them mummy mem...

Bila Boleh Lawat Kubur

papar berkaitan - pada 13/2/2019 - jumlah : 378 hits
Kehidupan di dunia hanya sementara sedangkan kehidupan di akhirat yang kekal selama lamanya Dunia adalah persinggahan untuk mencari bekalan kehidupan di akhirat Peluang hidup mesti dimanfaatkan untuk melakukan kebajikan dan pahala Manusia b...

Pertahan Tradisi Tradisi Tidak Boleh Berpura Pura

papar berkaitan - pada 14/2/2019 - jumlah : 307 hits
Saya mempertahankan usul untuk mempertahankan tradisi dari dahulu lagi kerana tradisi ialah asas kepada pembentukan kita Moderniti ialah zaman dan masa yang sentiasa bergerak Identiti ialah tradisi ilmu turun temurun yang kemudiannya menjad...