Walaupun Kupang Rebus Je Tapi Sedap Lain Macam

---

Hari Ahad haritu encik suami cuti dapatlah menambah stok barang basah sikit. Hari Sabtu atau Ahad biasanya memang hari untuk membeli belah barang dapur basah. Selain membeli ikan, ayam dan udang, beli juga kupang. 

Teringin makan kupang rebus. Sedapnya alahaiiii...

Terpaling ringkas, kupang rebus bersama daun kunyit dan garam. Aroma daun kunyit tu menyedapkan kuah dan rasa kupang. Selain tu boleh tambah serai ketuk dan halia bagi hilang bau. Ikutlah cara dan selera masing-masing.

Walaupun kupang ni rebus macam ni je, tapi sedap dia lain macam. Boleh jadikan lauk makan dengan nasi atau ratah je. Makan dengan nasi dia dia agak leceh sikit. Maka, lambatlah siap makan. Kalau diratah je, sekali hadap boleh habis.

Bertambah sedap bila dicicah dengan sambal kicap. Sedap betul! 

Cara bersihkan kupangRendam dengan garam selama 10 minit macam tu, bagi mudah keluar kotoran pasir, lendir dan mudah dibersihkan.Buang gumpalan rambut yang ada dalam kupang. Yang ni wajib buang ye sebab kalau tak bersihkan betul-betul boleh menyebabkan sakit perut.
Cara rebus kupangDidihkan air dalam periuk bersama daun garam, kunyit dan serai.Bila air dah mendidih baru masukkan kupang dan biarkan masak. Nak tahu dah masak ke belum, cengkerang dia akan terbuka.

Tapi yang saya beli ni bukan segar lagi dah. Haritu lepas beli terus masuk dalam peti ais sejuk beku. Harini baru masak. Kebanyakkannya kupang dah terbuka masa saya bersihkan buang gumpalan rambut tu. Nak tengok dia dah masak, isinya akan kecut. 

Masak kupang tanpa rebus dalam air pun boleh. Masukkan kupang dalam kuali atau periuk. Masukkan sekali dengan daun kunyit, serai dan halia. Lepas tu hidupkan api dapur dan tutup. Nanti kupang akan keluarkan air dia. Sekejapan je dah masak. 

Banyak cara untuk merebus kerang. Yang penting masak dia tak susah. Senang je. Isinya pun elok je dan tak berbau. Enak di makan panas-panas


Aneka masakan kupang kegemaran sayarendang kupang
kupang goreng berlada
kupang sambal tumis cili api

---