Try Masak Kimchi Sundubu Jjigae Spicy Soft Tofu Stew

---

Masa balik dari melancong ke Korea dulu ada la beli souviner pot batu korea (dolsot) kalau tak silap namanya. Berangan nak masak kimchi stew balik sini masa tu la. Tapi, last time guna tak ingat dah bila haha !
Jadi, dalam kesempatan beli barang dapur beli sekali tofu lembut tu dengan kimchi sepeket. Boleh tahan juga harga sepeket kecil kimchi tu rupanya. Tapi, sebab nak try masak beli jela satu.




Yang namanya sundubu tu maksudnya tofu lembut yang biasa kita nampak kat pasar jual dalam peket panjang tuh.

cendawan enoki dan tofu lembut

Okey, mula-mula nak masak Kimchi Sundubu Jjigae nih kena la sediakan bahan-bahan dulu korang.


Bahan-bahan untuk Resipi Spicy Korean Soft Tofu Stew :

Kimchi 1/2 peket (nak letak sepeket terus boleh kalau suka kimchi banyak)Gochujang 1 sudu Serbuk cili ( gochugaru) 1 sudu - saya gantikan dengan serbuk cili biasa je.Bawang putih 1 ulas - dipotong halusKicap cair 1 suduCendawan 1 pek kecilTofu lembut 1 pekDaun BawangIkan bilis (beberapa ekor ditumbuk sikit) - saya pakai stok ikan bilis je Hirisan daging ayam/lembu - ikut suka
Untuk nak mula masak Kimchi Sundubu Jjigae nih, mula-mula tuh ;

Panaskan korean stone potLetak satu sudu minyak masakTumiskan bawang putih hingga naik bau dan sedikit garingMasukkan ikan bilis tadi tumis sebentarKemudian masukkan hirisan ayam hingga masakTambahkan sos gochujangTumiskan sebentar dan masukkan kimchi tadi serta kicap cair. Tumis lagiTambahkan air biarkan hingga didih. Air tu agak-agak sendiri ye sebab nanti nak masukkan tofu dengan cendawan tu takut melimpah pula.Kemudian bila dah mendidih tu masukkan garam, dan perasa Last sekali masukkan tofu dan juga cendawan. Lepas tu taburkan serbuk cili dan ratakan dalam rebusan.Rebus kejap lepas tu taburkan daun bawang untuk hiasan.

Guna Dried Kelp Untuk Rasa Kimchi Stew Yang Lebih Sedap :

Untuk resepi asalnya kalau tak silap orang Korea guna Dried Kelp (salah satu jenis rumput laut) untuk dicampurkan dengan sup kimchi ini. Tapi sebabkan saya tiada stok dirumah, maka kita guna apa yang ada sahaja. Nasib baik juga rasanya tak berapa 'lari' hehe.
Okeh ! siap dahh pun, makan la dengan nasi panas satu mangkuk. Terasa macam dekat Korea pulak dah haha.
Jom baca pengalaman saya ke Seoul Korea --> BACA SINI 
Anyway, selamat mencuba semua.

---