Sambal Sardin

---

     I've never been a fan of sardines. Hanya kesukaan UP. So kekadang terpaksa juga masak demi suami. Dia tak cerewet pun. Seringkali dia goreng sendiri sardin. Makan begitu saja dengan nasi.      Dalam Kjee tak sihat dah dekat 3 minggu, arini teringin nak masak walaupun tangan kiri masih berbalut. Sakit kalau digerakkan. Tetapi hendaki seribu daya kan
      Mula2 buka balutan. Bandage yang dipasang lepas Subuh tadi. Kjee jumpa resipi ni semalam. Lalu kat my newsfeed. Tunjuk UP. Dia showed two thumbs. Suka sangat


     Kjee semak resipi. Semua bahan ada. So first thing, kupas kentang potong wedges dan rendam kira2 dua puluh minit. Lepas tu goreng. Ala2 fries gitu. Tepikan.      Resipi yang Kjee nampak semalam tak save pun, jadi masak ikut naluri aje. Hiris bulat sebiji bawang besar. Ketuk2 dua atau tiga ulas bawang putih. Kjee tak larat nak rendam cili kering untuk kisar so I guna lebih kurang 4 sudu makan cili flakes. Juga 5 biji cili padi yang yang hiris dua. Dua batang serai diketuk dan 3 helai daun limau purut, jika ada.       Satu tin sardin. Ditoskan kuahnya. Tepikan. Jangan dibuang. Lain2 bahan ialah dua sudu besar sos tiram, dua sudu kicap manis dan satu sudu kicap masin.       Panaskan tiga sudu makan minyak. Goreng sardin. Akan meletup-letup kalau api besar. So hati2. Dah elok separuh garing, keluarkan.      Tambah satu sudu lagi minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, cili flakes, cili padi dan serai sehingga wangi. Masukkan kuah (sos) sardin, sos tiram, kicap manis dan kicap masin.       Kacau rata. Rasa. Kalau dah cukup sedap, masukkan kentang. Terbalikkan. Dah mesra dengan sos, masukkan pula sardin goreng. Balikkan perlahan2. Jangan bagi sardin hancur.       Siap! Hidang terus bersama nasi putih. Sedapnya!     

      

---