Resepi Sate Ayam

---

sate ayam BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (ambil kesemua isi ayam, potong dadu, cuci dan toskan)kulit ayam jangan buang ye, potong kecik, dan perapkan sekali isi ayam)Bahan blend:
2 labu bawang besar 5 ulas bswsng merah (taknsk letak pun takpe, letak lagi sedap)1 labu bawang putih 2 Inci halia4 batang serai (satukan kesemua bahan dan blend dengan sdikit air)Bahan perap:
2 keping gula melaka (potong kecil-kecil/hiris-hiris)1 ½ cawan gula (kena manis, baru sedap)2 sudu kecil garam4 sudu kecil serbuk kunyit3 sudu besar jintan manisCARA-CARA:
dalam bekas besar, masukkan isi ayam yang telah ditoskan.. Masukkan bahan blend + bahan perap..gaul sebati..boleh tambah apa yang kurang, gula/garam..perap semalaman kalau nak sedap.. bila dah perap, baru cucuk ye..nak sedap, selitkan kulit ayam dibahagian tengah..lebihan perapan tadi,ambil sedikit, letak dalam mangkuk kecil, dan tambahkan sedikit minyak masak.. (untuk renjiskan masa bakar, guna 1 batang serai ketuk hujungnya)bakar lebih kurang dalam 5min dah Masak, sebab dah perap semalaman..masa bakar tu renjiskan dengsn bahan renjis ye.. Biar sate tu, basah je..Makan camtu pon dah sedap, sebab dah cukup rasa..
Selamat mencuba
KUAH KACANG
Bahan-bahan:
1 ½ cwn kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit, dan blend/tumbuk separa halus.Jangsn hlus sangat ye)segenggam cili kering (potong, rebus) 2 labu bawang besar 2 Inci halia blend bahan dengan sedikit air1 batang serai (ketuk)2 kpg gula melaka1/2 cawan gulagaram3 cawan air1 kotak santan2 kpg asam kepingCara-cara:
panaskan minyak, jangan sikit sangat, jangan banyak sangat..tumiskan bahan blend, masukkan serai.. (tumis sampai pecah minyak)masukkan kacang, gaul sebati..masukkan air, biar mndidih.. (api slow)Nampak dah kering sikit, masukkan santan, gula melaka, gula, garam, dan asam..masak sampai kuah jadi pekat..rasakan dan boleh tambah apa yang kurang..siap***Kalau taknk letak santan pon takpe, just guna air je..
kredit resepi:Siti Norizan‎

---