Resepi Rendang Ayam Minang Penambat Selera Keluarga

---

Assalamualaikum..

Hi korang..

Baru ni SA rindu sangat dengan rendang ayam arwah Mak Pah masak, takde la jauh sangat dari rendang biasa buat tapi ini cara orang Minang buat, Arwah Mak Pah orang Minang...nak buat sendiri rasa x sama...nak yang sama macam arwah masak..tengah scroll-scroll FB kat group masakan..lalu la resepi dan gambar ni..allahu sama macam arwah Mak Pah selalu buat la..minggu ni SA nak buat la..memandangkan nak sambut birthday adik bongsu dan jugak nak sambut anniversary SA dengan family plak...tapi SA nak buat rendang ni guna ayam kampung..


source from FB group


RENDANG AYAM MINANG
Bahan-bahan A:

1 ekor ayam organik / Ayam Kampung – dipotong ikut suka4 batang serai – dititik320ml santan  + 2 cawan air150gm kerisik3 helai daun kunyit – dipotong halusBeberapa helai daun limau purut – dibuang urat tengahnya2 – 3 keping asam gelugor2 sudu besar gula merah½ kiub pati ayamMinyak masak secukupnya untuk menumis


Bahan-bahan B (rempah tumis):

2 inci kulit kayu manis5 biji buah pelaga4 kuntum bunga cengkih3 kuntum bunga lawang


Bahan-bahan C (dikisar):

3 biji bawang besar5 ulas bawang putih5 biji cili merah – dibuang biji tengahnya6 biji cili padi (hijau + merah)2 inci halia1 inci lengkuas2 inci kunyit hidup


Bahan-bahan D (dibancuh menjadi pes):

1 sudu besar serbuk ketumbar1 sudu teh serbuk jintan manis1 sudu teh serbuk jintan putih1 sudu besar serbuk cili1 sudu besar serbuk lada hitamSedikit air


Cara-cara membuatnya:
1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan B sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan bahan C dan serai yang dititik, masak sehingga kekuningan.
3. Masukkan bahan D dan kacau rata.
4. Setelah terbit minyak, masukkan santan, ayam & kerisik. Tambahkan dua cawan air.
5. Masukkan kiub ayam, gula merah, gula putih, garam dan asam gelugor. Masukkan juga daun kunyit dan daun limau purut. Kacau rata.
6. Biarkan ayam mereneh di atas dapur. Gunakan api sederhana. Selepas ayam masak dan kuah sedikit pekat, barulah ditutup api.

Kredit Resepi : FB group Jom Masak ( cari semula x jumpa plak owner resepi, mintak halal ye)


Plan seterusnya buat pulut kuning kan? bleh makan rendang dengan pulut kuning, atau boleh cari lemang jugak kan..area Seremban tu ramai je oranag jual lemang sebab lemang bukan tertakluk makanan untuk perayaan aje...tapi kalau makan dengan nasi lemak pun okey jugak kan...ehhh...semua ko nak buat ni SA...mana satu ni....

---