Resepi Mooncake Halal

---

Mooncake adalah salah satu kuih tradisional yang popular semasa perayaan pertengahan musim luruh atau Mid-Autumn Festival. Namun, tidak ramai yang tahu bahawa kita boleh membuat mooncake halal sendiri di rumah dengan mudah. Kali ini Sis kongsikan Resepi Mooncake Halal yang ringkas dan sesuai untuk semua.

Resepi Mooncake HalalBahan-bahanUntuk membuat mooncake halal, terdapat dua komponen utama yang perlu disediakan iaitu kulit mooncake dan inti mooncake.
Bahan-bahan Kulit Mooncake200g tepung gandum150g sirap emas (golden syrup)50g minyak sayuran1/2 sudu kecil air kapur (alkali water)
Bahan-bahan Inti Mooncake500g pes kacang merah (pastikan halal)100g biji teratai (jika mahu, boleh guna inti lain seperti kacang hijau, lotus, atau durian)
Bahan Sapuan (Egg Wash)1 biji kuning telur1 sudu besar air
Cara Membuat MooncakeIkuti langkah-langkah di bawah untuk membuatnya.

Langkah 1- Sediakan Kulit MooncakeCampurkan sirap emas, minyak sayuran, dan air kapur dalam satu mangkuk. Kacau rata.Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga menjadi doh yang lembut.Balut doh dengan plastik dan biarkan ia rehat selama 1-2 jam.
Langkah 2 - Sediakan Inti MooncakeBahagikan pes kacang merah atau pes pilihan anda kepada bahagian yang lebih kecil, kira-kira 30-40g setiap satu.Bentukkan pes menjadi bulat dan ketepikan.
Langkah 3 - Bentukkan MooncakeBahagikan doh kulit mooncake kepada bahagian kecil, kira-kira 20-30g setiap satu.Leperkan doh dan letakkan inti di tengahnya. Bungkus inti dengan kulit mooncake sehingga sepenuhnya tertutup.Bentukkan mooncake menggunakan acuan mooncake untuk mendapatkan bentuk yang cantik dan tradisional.
Langkah 4 - Bakar MooncakePanaskan ketuhar pada suhu 170°C.Susun mooncake di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak.Sapu permukaan mooncake dengan campuran kuning telur untuk memberikan warna keemasan.Bakar mooncake selama 10 minit, keluarkan, dan biarkan ia sejuk sebentar.Sapu semula dengan kuning telur dan bakar lagi selama 10-15 minit atau sehingga mooncake berwarna keemasan.
Baca Juga:Resepi Nona Manis Paling SedapJom Cuba Resepi Nasi Beriani 
Tips Penting Membuat Mooncake Yang Halal & Lazat

Gunakan bahan-bahan yang halal Pastikan semua bahan seperti pes kacang dan sirap emas adalah halal

Biarkan mooncake rehatSelepas dibakar, biarkan mooncake rehat selama 1-2 hari untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih baik.

KesimpulanMembuat mooncake halal di rumah tidaklah sesukar yang disangka. Dengan resepi yang mudah ini, korang boleh menikmati kuih tradisional ini dengan keluarga dan kengakawan pada bila-bila masa.

Jangan lupa untuk mencuba pelbagai jenis inti seperti kacang hijau, durian ataupun lotus untuk variasi rasa yang menarik.

Semoga resepi ini membantu korang untuk  membuat mooncake halal yang lazat dan sempurna. Selamat mencuba!

---