Resepi Kek Gula Hangus Sukatan Cawan

---

Ramai yang menggemari tektur liat-liat dan kenyal kek sarang semut atau kat Perak ia lebih terkenal dengan nama kek gula hangus. Tapi ramai yang mengadu buat kek gula hangus ni tiba-tiba jadi dua lapis pulak. Atas jadi gebu seakan kek span, dan bersarang hanya di bahagian bawah. Itu mungkin masalah kepanasan oven, atau terlebih pukul. So jom ikuti resepi kek sarang semut ini, untuk hasil yang sure menjadi



Do's and Don'ts
DON'T #1 Jangan terlebih pukul.Cukup sekadar kacau manja adunan atau whisk manja sahaja.Jika tidak kek gula hangus akan menjadi dua lapisan iaitu di bawah kenyal tapi bahagian atas seperti kek span

DO #2 Gunakan oven yang tinggi kuasa memanas. Kalau oven jenis panas sekata (plus ada ventilation fan pulak), kena lah setkan suhu tinggi sikit dari sepatutnya
DO #3 Untuk dapatkan sarang semut yang cantik adalah dengan memotong kek secara melintang. Macam kita nak buat sandwich cake. Kan kita potong lapisan di tengah-tengah nya macam memotong roti burger. Kemudian barulah potong menegak, nipis-nipis bagi menyerlahkan sarang nya tu

So dah khatam pantang larang "do & don't" di atas? Okeh! Baguih. Jom kita start

Bahan Resepi Kek Gula Hangus Sukatan Cawan :
Bahan Gula Hangus : 1 1/4 cawan gula putih 1 cawan air panas mendidih 
Panaskan periuk / kuali guna api perlahan dan masukkan gula dahulu.Ratakan gula ke seluruh bahagian periuk.Bila dah start mencair jangan kacau gula

Dah cair dan menjadi perang,tutup api sekejap,masukkan air panas. Awas percikan gula hangus ke tangan! Nyalakan semula api dan sebatikan barulah masukkan butter. Sebatikan dan tutup api. Biarkan ia sejuk


Bahan Kek Gula Hangus : 1 cawan tepung gandum 125 gram butter 2 sudu teh soda bikarbonat 5 biji telur gred B ( 4 jika Gred A ) 1/4 cawan susu pekat 1 sudu teh essen vanila 

Cara Penyediaan Resepi Kek Gula Hangus :
1: Dalam bekas,kacau telur bersama susu pekat manis dan esen vanilla.Guna whisk sahaja.Tak perlu kembang cukuplah sehingga telur kuning pecah dan sebati sahaja.Tambahkan butter/mentega yang telah dicairkan. Pastikan dah sejuk ya. Kacau manja biar sebati sahaja

2: Ayak tepung bersama soda bikarbonat dalam bekas lain supaya elok bercampur semuanya. Barulah dimasukkan ke dalam bekas di langkah 1 sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan-perlahan dengan senduk kayu. Kemudian masukkan air gula hangus tadi. Kacau hingga adunan sebati

3: Alaskan loyang 7"×7" dengan kertas minyak/baking paper. kalau takde kertas minyakt, griskan saja dinding loyang dengan butter dan masukkan adunan yang ditapis. Rehatkan adunan selama 1-3 jam

4: Bakar dengan api bawah sahaja pada suhu 145°C untuk 45 minit pertama dan 10 minit lagi pada suhu 155°C . Bagi oven moden, dengan ventilation fan, dan menggunakan aplikasi haba sekata (tiada option api bawah sahaja), you all boleh bakar pada suhu tinggi sikit iaitu pada 160°C – 170°C dengan masa yang sama

Selamat mencuba
Kalau dah try, bagitahulah ye hasilnya macam mana ya. 

---