Resepi Air Lai Chi Kang Buah Luo Han Guo Kering Manis Semula Jadi Menyegarkan

---

Salam semua, siapa pernah rasa air lai chi kang dekat pasar malam, mesti terus teringat betapa segarnya minuman ni. 
Penuh dengan macam-macam isi  ada barli, biji selasih, kurma merah, kembang semangkuk, kadang-kadang siap ada cincau dan longan. 

Bila hirup waktu cuaca panas, rasa lega sangat tekak.
Biasanya air lai chi kang dibuat dengan gula batu atau gula merah. Tapi kali ni, jom kita cuba resepi versi lebih sihat guna buah luo han guo kering sebagai bahan utama. 
Manisnya datang secara semula jadi, tak perlu letak gula banyak. Lagi best, buah ni memang terkenal dalam perubatan tradisional Cina sebagai penyejuk badan dan baik untuk tekak.
Resepi ni bukan sekadar minuman sejuk, tapi juga ada khasiat tersendiri. Sesuai sangat dijadikan minuman untuk berbuka puasa, atau bila tekak terasa kering.
Apa Itu Buah Luo Han Guo?Buah luo han guo, yang juga dikenali sebagai monk fruit, ialah buah yang berasal dari kawasan Guangxi, China. 

Sejak ratusan tahun dulu, masyarakat Cina gunakan buah ni sebagai pemanis semula jadi dalam minuman herba

Bentuknya bulat, kulit luar keras berwarna coklat, dan biasanya dijual dalam bentuk kering. Bila direbus dengan air, ia akan keluarkan rasa manis yang lembut, tak menusuk macam gula putih.
Antara kelebihan buah luo han guo:
1. Manis semula jadi tanpa kalori tinggi sesuai untuk yang nak kurangkan gula.

2. Penyejuk badan bantu hilangkan rasa panas dalaman.

3. Legakan tekak kalau sakit tekak atau batuk ringan, minum air rebusan buah ni memang lega.

4. Antioksidan elok untuk kesihatan secara umum.
Bezanya kalau guna gula putih, air jadi manis semata-mata. Tapi kalau guna luo han guo, minuman bukan saja manis tapi ada aroma wangi herba yang lembut. 
Inilah yang menjadikan lai chi kang versi ni lebih istimewa. Buah luo han guo ni sis beli dekat shopee. Ada ikut saiz nak besar nak kecik ke. 
Kalau korang nak beli boleh klik sini buah luo han guo
Bahan-Bahan Resepi Air Lai Chi Kang Buah Luo Han Guo KeringJom tengok cara sis buat air lai chi kang ni. Mudah je step by step sebab sis buat sekali letak dalam periuk. Untuk satu jug sederhana (cukup untuk 4–5 orang):
1 biji buah luo han guo kering (pecahkan sikit sampai kulit retak }

3 sudu besar barli (direndam sekejap supaya cepat empuk).

1 sudu besar biji selasih (rendam dalam air hingga kembang) yang ni optional

7 - 10 keping kurma merah kering (beri rasa manis & khasiat tambahan).

2 keping buah kembang semangkuk (rendam sehingga kembang lepas tu buang biji }

Sedikit longan kering (optional untuk rasa wangi). Letak ni lagi sedap

Air secukupnya (lebih kurang 1.5 – 2 liter)

Gula melaka untuk rasa manis sikit ( optional )

Sehelai daun pandan disimpul jika suka

Tip tambahan: Kalau suka banyak isi, cincau, atau kacang hijau rebus. Tapi asasnya tetap luo han guo, barli, biji selasih, kurma merah dan kembang semangkuk.

Cara Penyediaan Step by Step1. Dalam periuk lain, masukkan barli, kurma merah, kembang semangkuk, dan longan kering.

2. Pecahkan buah luo han guo dan masukkan dalam periuk bersama 1.5 – 2 liter air. Rebus lebih kurang 15 – 20 minit hingga keluar warna coklat dan rasa manis.

3. Bila semua bahan dah lembut, tutup api dan biarkan sejuk sekejap.

4. Akhir sekali, masukkan biji selasih yang dah kembang.

5. Hidangkan dalam gelas besar dengan ais batu.
Hasilnya, satu minuman herba yang cukup menyegarkan, ada rasa manis natural, dengan pelbagai tekstur daripada bahan-bahan isi. 
Dah tak payah tambah gula dah. Dah ada rasa manis semulajadi dari buah luo han guo dan gula melaka tu. 
Nak harapkan buah luo han guo ni dia rasa mild manis buah camtu. Kalau suka boleh tambah gula melaka. 
Best jugak minum tengah suam - suam. Sis lagi suka simpan ambil letak dalam tumbler dan chill letak dalam peti sejuk, sampai esok sis minum yang sejuk - sejuk. 

Kelebihan Minum Air Lai Chi Kang Buah Luo Han GuoSelain sedap, ada banyak kebaikan bila minum resepi ni:
1. Sejukkan badan : sesuai untuk orang yang cepat rasa panas, atau bila cuaca terik.

2. Baik untuk tekak : rasa lega kalau minum masa tekak kering atau gatal.

3. Banyak serat : barli dan biji selasih membantu sistem penghadaman.

4. Kurang gula tambahan: lebih sihat berbanding resepi lai chi kang biasa.
Minuman ni juga sesuai diminum waktu berbuka puasa. 
Lepas seharian berpuasa, badan memang perlukan air dan sesuatu yang menyegarkan. Air lai chi kang dengan buah luo han guo ni boleh jadi pilihan sihat tanpa rasa bersalah.
Tips & Variasi Resepi1. Kalau nak rasa lebih pekat, rebus buah luo han guo lebih lama. Tapi hati-hati, jangan sampai terlalu lama sebab boleh jadi pahit.

2. Untuk rasa lain, boleh tambah longan segar, ginkgo nut, atau buah kundur kering.

3. Nak cepat? Rebus sekali semua bahan kecuali biji selasih, kemudian tapis.

4. Untuk versi jimat, cukup guna buah luo han guo, biji selasih, dan kembang semangkuk pun dah sedap.
Nota : Buah luo han guo dah sampai suam air tu, boleh la ambil letak lain dulu. Manis tau buah luo han guo ni kalau korang kikis kat lekat kulit dia tu lepas rebus, manis leting macam gula kelapa atau manis buah dia

Biji luo han guo ni, lepas rebus akan jadi makin kembang sebab tu seeloknya keluarkan takut biji makin kembang. 

Sesuai juga dibuat untuk jualan bulan puasa. Modal tak besar, tapi minuman ni ada tarikannya sendiri sebab lain daripada biasa

Cerita Minuman Pasar Malam Kalau teringat zaman kecil, air lai chi kang ni memang antara air yang selalu nampak dekat pasar malam. 
Selalu berebut nak pilih isi ada yang suka biji selasih, ada yang suka barli. Bila minum sejuk-sejuk dalam plastik ikat tepi, memang puas hati.
Sekarang bila buat sendiri kat rumah, kita boleh adjust ikut selera. Tak perlu terlalu manis, isi pun boleh letak lebih.
Lagi best bila cuba versi sihat dengan buah luo han guo ni rasa klasik tetap ada, tapi lebih ringan dan tak cepat muak.
KesimpulanItulah resepi air lai chi kang dengan buah luo han guo kering simple, berkhasiat, dan menyegarkan. Sesuai untuk minuman harian, untuk berbuka, atau bila tekak rasa kering.
Kalau dah biasa buat lai chi kang versi gula batu, sekali cuba versi luo han guo ni mesti terasa bezanya. Manis natural, ada aroma herba, dan lebih sihat.

Kalau ada yang dah pernah cuba resepi ni dengan bahan tambahan lain, boleh kongsi versi masing-masing. Mana tahu boleh jadi inspirasi untuk orang lain juga.

---