Pak Zain Ajar Menantu Salai Daging

---

Assalamualaikum..

Sabtu lepas...Pak Zain melunaskan janji nak ajar menantu dia dan tunjukkan cara cara nak salai daging...2 hari sebelum gigih kami anak beranak balik kamapung ambil sabut dan tempurung kelapa semata- mata nak salai daging...En Tunang memang x pernah buat dan ini pengalman pertama dia la..dia tau la NS memang terkenal dengan masakan salai- salai ni...puncanya sebelum ni dia mintak SA belikan daging salai yang ada orang jual kat area Sikamat. Dia jumpa pun bila dia scroll FB Sikamat Macam- Macam Ada tu...ada la ornag jual pack by pack..Mahal of course dan dah tentu x banyak satu pack tu. Harga of course mahal and better buat sendiri. Dia x tau yang kami biasa buat daging salai ni semua..SA pun dah banyak kali share kat entry sebelum- sebelum ni...SA rasa macam marah plak bila dia suruh beli tu..padahal boleh je buat sendiri..sebab tu la kami bertungkus lumus buat dan tunjuk kat dia cara-cara nak salai daging..

Bukan setakat daging je yang kami salai Sabtu tu...Ikan keli pun kami salai..

Jom tengok gambar...



Sabut kelapa, tempurung dan arang yang nak dijadikan bara api

Dabing yang dah slices, x tebal x nipis dan di marinated dengan kunyit serbuk serta garam..perap semalaman..


Okey Pak Zain ajar En Tunang cara- cara hidupkan api bara..


Susun daging semua pada pemanggang 

Yang susun ni SA la..


Dah ready untuk di salai..


Haaa...belajar...nanti balik JB senang buat sendiri..


Start salai atas bara, kena jaga supaya xde api yang menyala...tapi ni menyala skit..so kena cepat2 padamkan.


Gigih Pak Zain...pakai smart2 sebab sebelum tu kami pi sarapan...bawak Khalaf makan sate kat Terachi.


Tak la plak Pak Zain tukar baju...erm...baju baru plak tu..


SA cakap salai x nak kering sangat...sebab nak juicy2 daging tu...baru sedap

Nampak macam kering kan...sebenarnya tak kering pun

Biar sejuk kejap then baru hiris2..


Dah hiris...jom la kita masak

Kecutkan dulu daging ni dengan cili, kunyit hidup dan serai...2 kali SA letak air sebab nak bagi empuk daging ni...biarkan seketika bumbu tu mersap ke daging..


Masukkan santan..SA letak santan beku sebab lupa nak defrost..haha...tambah plak sekotak santan lagi..


Bila dah hampir masak..dah perasa garam apa segala..masukkan terung telunjuk...ikutkan nak campur pucuk ubi tapi takde stok...kalau dapat belimbing buluh pun sedap...kalau ada bacang lagi sedap...masak- masak salai ni memang sesuai 

Dah siap..


Dah letak dalam pinggan...abaikan gambar terbalik tunggang langgang tu...malas dah nak betulkan

Lepas tu diorang sambung salai ikan keli plak..yang ikan keli masak hari Ahad..


SA up plak peria goreng berlada sebab En Tunang x pernah makan...Pak Zain petik je kat depan rumah..ada buah yang dah besar2 kan..

 
Pengalaman En Tunang la Sabtu lepas...susah katanya nak jadikan bara api...nak control pun susah...tapi seronok sebab memang sedap daging salai...lepas tu dia bising SA masak sedap...dia asyik nak makan je...nak timbang pun dia takut sekarang...aduhai...dah tu nak makan macam- macam kan..takkan SA nak masak cincai- cincai je...paling dia suka daging salai dengan sambal udang tu...En Tunang sejenis x makan sayur...menurun anak dia si Khalaf tu x makan sayur...lepas ni nak ajar makan sayur...macam mana nak sihat kalau x makan sayur x makan buah kan...mana datangnya keperluan fiber dalam badan...kan

Takpe slowly kita ajar dia makan sayur dan buah...for En Tunang...i know u read my entry..

stay tuned...i akan ajar u makan sayur dan makan buah...hahaha....

---