Pajeri Terung Resipi Turun Temurun Dari Ibu Wajib Dicuba

---

Pajeri Terung, Resipi Turun-Temurun Dari Ibu Wajib Dicuba
Umum mengetahui, sayur-sayuran merupakan salah satu sumber makanan yang sihat. Selain dari warnanya yang meriah, ia juga memberi 1001 kebaikan untuk tubuh badan.
Dari sayur-sayuran hijau seperti sayur bayam, kangkung dan sawi, sehinggalah sayur-sayuran berwarna seperti lobak merah, lobak putih, terung dan labu, kesemuanya memberikan sumber vitamin dan khasiat yang tinggi untuk badan.
Namun, tidak dinafikan, tidak semua orang gemar untuk makan sayur-sayuran. Ada yang beranggapan rasanya yang kurang enak, teksturnya yang mungkin pelik atau mungkin warnanya yang tidak menggiurkan.
Sebaliknya, anda tidak perlu risau kerana anda boleh mencuba untuk menikmati sayur-sayuran tersebut dengan pelbagai olahan cara masakan.
Misalnya, sayur terung. Tidak dinafikan, mungkin ramai yang kurang gemar dengan terung kerana teksturnya yang sedikit lembik setelah dimasak.
Tapi, jangan risau. Mari kita ikuti perkongsian resipi pajeri terung yang telah dikongsi oleh salah seorang pengguna Facebook, Syalfarina Razali.
BACA: Resipi Cireng, Kudapan Indonesia Yang Senang Dibuat Menurutnya lagi, ini adalah resipi dari ibunya.
Pajeri terung resipi mak Dari zaman mak aku buat catering kecil-kecil sampai ke masak-masak kenduri adik beradik, jiran sedara mara, pajeri terung Mak Besah memang menjadi bualan. So, aku buat ye hari ni sambil-sambil share resipi. Orang dedulu suka ni. Orang sekarang pun ada yang suka. Anak-anak aku pun suka.
Aku pakai terung tak besar, kecil je sebatang belah empat. Bawang merah besar sederhana dua biji, bawang putih lima ulas, halia seinci tumbuk. Nak blend pun ikut suka. Tumis dalam periuk ke kuali ke, masukkan serbuk udang kering 2 sudu. Ini penting. Kami lebih prefer udang kering dari ikan bilis. Tumisan dah naik bau, masukkan rempah kari daging tiga sudu besar. Kacau sampai pecah minyak, masukkan sedikit air, ulang-ulang sampai tiga kali. Sedikit je serbuk kunyit. Masukkan gula melaka pure setengah buku. Ikutlah tahap manis mana korang suka. Kalau boleh pakai gula melaka pure ye. Masukkan satu kotak kecil santan dan air asam jawa. Asam jawa tu sejemput gitu. Aku pakai yang ada biji tu. Masukkan terung kita. Masukkan dua sudu kerisik. Kuah biar pekat sedikit, warna dia memang gelap. Biar mendidih dan terung dah lembut, masukkan garam dan perasa jika perlu. Tutup api.
Nak lawan apa lauk macam ni, ikan kering pun sedap. Kadang kami buat telur mata buh kicap ikan bilis je. Layan wo makan panas-panas. Kadang kami buat nasi butter, lauk pajeri terung, telur rebus pun jadi.
Selamat mencuba.
BACA: Resipi Churros Bites, Juadah Sesuai Untuk Minum Petang Sumber: Syalfarina Razali
The post Pajeri Terung, Resipi Turun-Temurun Dari Ibu Wajib Dicuba appeared first on Siakap Keli.

---