Mi Siput Dengan Sambal Tumis

---

Beginilah cara orang Johor menikmati mi siput,Taruk sambal tumis kat atasnya,Suami MY kata,Masa dia kecik kecik dulu,Tak banyak jenis jajan yang ada dijual di sekitar dalam kampung,Yang ada kacang sira sambal,Mi siput,Opak ubi kayu,Tu je la yang MY ingat dia cerita.Jauh lah beza dengan MY yang tinggal di bandar,Walaupun Raub tu bandar kecil,Tapi takla ulu sangat,MY kecik kecik dulu jumpa juga jajan cikedis, asam taik idung, dindang, haw flakes, asam katok, kopok lekor semua tu.Jadi, kalau dapat mi siput ni,Bukan main lagi suami MY menikmatinya,Ni dia punya mi siput la ni,Kalau MY makan, memang tak pernah letak sambal,Makan gitu je…Itupun sekeping dua je boleh masuk,Sebab tak berapa suka mengonyel.

Mi siput ni mak mentua bagi,Adik mak dari Sagil datang bawakan,Kat Tangkak dan Muar ada banyak kilang mi siput, MY pun tak tahu beli dari kilang yang mana satu,Sebab takde tulis nama atau jenama,

Nak goreng mi siput ni kena pastikan minyaknya betul betul betul punya panas,Barulah dia boleh mengembang dengan jayanya,Yang malasnya,Kalau macam tu nanti dia ada keluarkan percikan minyak,Halus je minyak tu merecik recik,Selain kotorkan dapur,Perit juga kena tembak minyak panas kat tangan,Walaupun percikan halus je,Tara nak habuskan sebungkus tu, perit juga Kecik kecik dulu,Mama Yan tak pernah pun jumpa mi siput digoreng macam keropok gini,Kalau tempat MY guna mi sanggul,Rendam, lepas dah lembut tu, goreng macam mi biasa.
Tapi tu lah, dah ni kesukaan suami,Layannnn…

 

---