Masak Sayur Sulur Keladi

---

Ni antara sayur kegemaran keluarga mentua
Mama Yan tak berapa suka makan sayur ni
Tapi boleh la masakkan
Takde masalah
Masalahnya tak tau la sedap ke tidak...hahaha.
Tapi tengok mentua makan je.
Dia kata jadi la ni.
Memang begini la masaknya.
Kira dah lulus la kan

Orang kat kampung suami ni,Suka betul dengan sayur sulur keladi ni
Suami pun selalu la belikan kat Pasar Pontian
Ada sekali tu,Jiran mak mentua datang rumah
Mak mentua pulak baru lepas makan
Siap jiran tu minta sikit kalau ada lagi
Ingin benor nak makan sulur keladi katanya
Lepas tu boleh minta suami Mama Yan belikan untuk dia juga bila-bila.
hahaha..

Adoila.
Anak berderet berbelas orang,Ngirim kat anak orang dah kenapa
Kadang-kadang makcik makcik kat kampung ni,Terlebih manjakan anak sampai tak berani nak suruh anak buat apa-apa,nak minta cari sayur pun takut,Mungkinlah takut kecewa agaknya kalau anak menolak atau tak jumpa
Pernah juga dulu dulu,Minta Mama Yan belikan maajun Mutiara untuk diorang la,orderkan barang Go Shop untuk diorang la..
dalam hati.
Masing masing ada anak menantu yang hebat-hebat kut.
susah payah daki bukit rumah mak mentua nak minta tolong.
Aishh.. Rupanya.
Maajun Mutiara tu, anak menantunya tak bagi makan,Nanti buah pinggang rosak
MY ni, dah orang minta tolong,tolong ajelah
MY pun taklah buat kajian pasal maajun tu
Tolong orderkan aje
Alih-alih dijualnya nama kita.
Menantu Wak Yah yang jual
Rasa macam nak je bagi starlight kat dahi tu,Pakkal lah orang tua.
Lepas tu memang tak tolong dah la

Okay.. kembali kepada kisah sayur sulur keladi ni.
Kalau salah cara menyediakannya,boleh menyebabkan kegatalan
Oleh itu,Sayur ni kakak ipar MY dah siang siap siap dah
MY tinggal nak masak aje
Nak siang sayur ni kena kupas kulitnya tu bersih bersih


Inilah rupa sulur keladi yang telah dibersihkan, dibasuh dan dicelur seketika dengan sedikit garam


Resipi Sayur Sulur Keladi
Bahan-bahan:-
secekak sayur sulur keladi1 biji bawang besar3 ulas bawang putihsejemput ikan bilis2 sudu besar cili kering yang telas dikisar2 sudu asam jawa dibuat air dengan suku cawan airGaram serta bahan perasa secukupnyaMinyak untuk menumis
Cara-cara memasak:
Siang sukur keladi dengan menyiat bahagian kulit luarnya,kemudian, potong ukuran dua inci macam tu. kalau suka comel-comel,boleh pendekkan lagi potongannya,Basuh bersih dan celur sebentar dengan sedikir garam
Ini untuk membuang sisa sisa getah pada sulur keladi tersebut,Selepas itu, toskan sulur keladi

Kisar bawang merah, bawang putih dan ikan bilis,Kemudian, tumis bahan kisar dengan minyak
Minyak jangan sikit sangat sebab nak masakkan cili kering kena guna minyak,tapi jangan la banyak macam nak goreng ikan pula
Lepas tu,masukkan cili kisar dalam 2 sudu besar
MY beli cili kering yang jenis tak pedas,Kalau korang jenis suka pedas, boleh la beli cili kering yang jenis pedas

Masak sehingga cili kering masak,Nan ti kalau minyaknya dah nampak timbul kemerahan,dah masak la tu cilinya
Masukkan garam, gula dan ajinomoto
bahan perasa macam gula dan ajinomoto ni tak perlu kalau tak suka
masukkan juga air asam jawa,
Lepas tu boleh la masukan sulur keladi yang telah dicelur terlebih dahulu tadi,Masaklah sehingga sulur keladi tu betul betul empuk dan lembutlepas sulur tu dah empukboleh la dimatikan apinya

Bila tumisannya dah masak,Barulah masukkan garam, gula dan asam jawanya


Sulur keladi yang hijau besar-besar ni katanya diimport dari Bangladesh
Yang ni takde risiko gatal katanya
Dulu kalau yang ambil di paya belakang rumah,Kurus-kurus aje sulurnya, warnanya pun tak hijau macam ni

Dah siap dah.
Alhamdulillah..
Berjaya ambil gambar masak hari ni..
Kalau tak asyik la lupa
Sebab tu la kadang kadang tak update blog, sebab takde bahan nak buat modal cerita
Hahaha..
Tak senonoh betul blogger yang tak tersohor ni





 

---