Kuzi Ayam Lauk Kebiasaan Dihidangkan Semasa Majlis Kenduri

---

Ada yang teringin lauk kenduri seperti kuzi ayam? Enaknya rasa dengan pelbagai rempah ratus yang digunakan. Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh puan Zainoor Aliza Ali .Resepi ini kak cik dah guna sejak dari 1994 lagi. Ada pelbagai cara yang digunakan untuk penghasilan masakan kuzi ini, ada yang letak za’faran (safron) dan lain-lain bahan.Hidangan ini sedap dimakan bersama roti arab,roti bun atau roti canai.Masa kak cik masih anak-anak dulu, kebiasaannya juadah kuzi ini dihidang di majlis-majlis aqiqah,tahlil atau majlis walimatul urus.
Kuzi Ayam
1 ekor ayam termasuklah hati ayam
2 sudu besar rempah kuzi
1 tin susu cair
1/2 botol sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
1/2 kati(300 gram) bawang merah
1/2 kati (300 gram)bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
20 biji buah badam (digoreng dan dipotong kecil-kecil)
6 sudu besar kismis
garam dan perasa
10 kuntum bunga cengkih
2 batang kulit kayu manis-BELI ONLINE DI SINI
5 kuntum bunga lawang
minyak sapi untuk menumis
Cara memasak:
1.Ayam dipotong dan dibersihkan.Goreng ayam lebih kurang 4/5 garing.Hati ayam juga digoreng.
2.Bawang merah, bawang putih,bawang besar dan halia dimesin kemudian ditumis dengan minyak sapi bersama-sama dengan rempah kuzi, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.

3.Bila terbit minyak, masukkan air,susu dan tomato.Masak sampai pekat.

4.Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.Setelah hampir hendak diangkat,masukkan hati ayam yang telah digoreng dan dipotong kecil-kecil tadi.
5.Setelah itu dimasukkan badam dan kismis.

6.Akhir sekali masukkan bawang goreng.kak cik masukkan secawan.
Kredit: Zainoor Aliza Ali
Teringin Ayam Gunting Rangup, Ini Cara Paling Senang Membuatnya.
Resipi Ayam Masak Bawang Pulau Pinang. Menu Popular Restoran Nasi Kandar
Resipi Sate Ayam Seekor Bersama Kuah Kacang Cukup Rasa Dan Puas Makan
[embedded content]

---