Kuih Lopes Shortcut Guna Nona Ketupat Palas

---

Suka makan kuih lopes tak? Mak suka. Kuih lopes merupakan sejenis kuih yang berasaskan beras pulut susu yang direndam sedikit dengan air kapur supaya kenyal. Kemudian dibungkus bentuk tiga segi dengan daun pisang. Dah siap, kita ikat dia dalam empat atau lima biji dengan tali dan rebus. Dah masak, golek kuih lopes dalam kelapa yang telah dicampur sedikit garam dan dicurah dengan air gula Melaka.
Kadang-kadang ada juga yang berbentuk log, lepas tu potong jadi bulat. Ada juga yang tak balut pun guna daun pisang, jenis cepat siap. Kukus je dalam acuan atau loyang, potong, siap.


Then I come across this post on Facebook; I can't remember who posted it tapi they used Ketupat Palas Nona buat kuih lopes. Dah save, reshare tapi entah dekat mana dah postingnya. Benda dah lama, lepas tu asyik lupa je nak beli ketupat palasnya setiap kali groceries shopping. Walhal boleh je order kat Shopee kan, tapi entahlah. Asyik lupa. Maybe I'm getting too old already. 
Cara nak buatnya sama sahaja. Rebus macam biasa (or pakai pressure cooker lebih cepat), tapi instead of guna santan yang dah ada dalam packet ketupat palas tu, dia guna santan kotak. 
Resepi Kuih Lopes Nona (Ketupat Palas)
Bahan-bahan:1 Pek Ketupat Palas NonaSantan Kotak 100ml (Kita guna santan kotak KARA separuh)Daun Pandan (Dicarik dan diikat untuk rebus pulut dan buat air gula)Kelapa Parut (Putih Sahaja) Sedikit pewarna hijau *optional, atau blend daun pandan
Gula Melaka:Gula Putih (nisbah 5+1) AirKelapa Parut (Putih Sahaja, dikukus dengan sedikit garam) 
Cara-caranya:Rebus ketupat macam biasa bersama santan dan daun pandan, garam dan sedikit pewarna hijau. Kalau extra rajin, instead of guna pewarna, guna air kisaran pandan.Sementara tunggu kuih masak, buat air gula melaka. Ikutlah nak pekat macam mana, pekat tahap potong kaki ke, tahap lebih cepat mendekatkan diri dengan Tuhan ke; terpulang.Bila dah masak, biar sejuk sedikit. Gaul dengan kelapa parut yang dikukus tadi. Sedia untuk dimakan.There, simpan sini untuk masa akan datang dan seterusnya

---