Kuih Getas Getas

---

antara kuih pebret kak rose ni, tapi nak buatnya tu yang tak berapa nak rajin... yang paling tak pandai bile nak buat sira gula tu... asik fail jerrrrr! tapi bila dah beberapa kali mencuba kira ok jugak lah ni kejadiannya tu kan.. boleh lah nak bangga diri sikit! kalau nak mencuba meh kak rose kongsikan resepinya... terima kasih rakan blogger yang kongsikan resepi dan tips menyira gula tu ya.


Bahan-bahannya:-250gm tepung pulut20gm tepung gandum150gm kelapa parut putih/kelapa parut muda130-150ml air (jangan terus tuang semua, tuang sikit-sikit dulu)sedikit garamMinyak untuk mengorengCara-caranya:-Satukan kedua-dua tepung dan kemudian masukkan kelapa parut serta garam. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan ia tidak terlalu lembik sangat
Biarkan sebentar selama 10 minitBuatkan bulat-bulat kecil dan kemudian leperkan sama ada ia berbentuk lonjong atau leper. Mak saya akan canai atas dulang dan kemudian potong segiempat. pastikan anda sapukan sedikit minyak ditangan anda apabila hendak memegang doh dan menyapu minyak atas dulang apabila hendak meletak doh supaya tidak melekat
Panaskan minyak dengan api sederhana
Apabila agak panas, goreng kuih sehingga kekuninganPastikan anda sentiasa balik-balikkan kuih supaya tepung tidak mengelembung dan pecahBila dah kekuningan, angkat dan toskan dengan tisu masakan
 Menyira gula kuihBahan-bahannya:-1/2 cawan gula pasir1/2 cawan airCara-caranya:-Masukkan gula dan air kedalam kuali yang agak besar. Masak dengan api sederhana......api sederhana ye bukan api kecil atau api yang kuat
Jika anda perhatikan buih-buih tu mula-mula ia akan memenuhi bahagian tepi dan kemudian ia akan merebak kebahagian tengah. Biarkan ia selama 7 minit
Apabila sudah 7 minit, cuba titiskan setitik air gula atas piring dan kemudian guna jari telunjuk sentuh air gula tadi dan temukan jari telunjuk dengan ibu jari. Lekat-lekatkan beberapa kali.....ia dikira sudah 'menjadi' bila anda rasa ia melekit-melekat dijari dan akan menghasilkan ketulan-ketulan halus kat jari. Kalau tak.....biarkan satu minit lagi. Ketika saya buat ia dalam 9 minit baru saya tutup api. So pastikan pada sukatan diatas, tempoh masak air gula supaya ia pekat adalah dalam 8-10 minit. Jika lebih 10 minit anda akan dapat gula hangus
 

---