Kari Tulang Lembu Yang Sungguh Sedap

---

 Assalamualaikum...

INILAH yang di 'gu' dengan Sambal Kak Wok tuari, Kari Tulang Lembu
Tulang tu dibeli dari pasar tani yang nak masak soto tulang, tu kan. Tulang tu, Sk rebus dulu atas api, kemudian buang air rebusan tu dan rebus lagi sekali, juga dibuang airnya. Kemudian baru Sk rebus guna periuk tekanan noxxa, tekan HP 50. Separuh tulang Sk asingkan untuk masak kari ni atas permintaan Pak Inche. Permintaan siapa lagi kita nak layan, kan.. huhu

Dah lama Sk masak kari tak bubuh santan tapi kali ni SK letak dalam 100 ml sebab termasin, haha. Kisahnya kentang tak ada stok, orang kata kalau termasin masak, letak kentang. Sk pulak letak santan. Nasib termasin sikit jer, taklah termasin macam orang nak kahwin tu. 
Resepi Kari Tulang Lembu Sk
Tulang Lembu Secukupnya (rebus sehingga empuk)1 mangkuk kecil daging lembu bahagian tetel (rebus sehingga empuk)2 biji bawang besar (merah) dimayang halus3 ulas bawang putih diketuk sahaja1" halia dihiris1 batang serai diketuk2 tangkai daun kari1/2 kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang3 biji pelaga5 bunga cengkih1 sk serbuk kunyit1 sb serbuk cili2 sb rempah kariMinyak secukupnya untuk menumisAir secukupnya100 ml santan2 biji tomato belah empatSegenggam cili api (jika suka)
Cara-cara :
1. Panaskan minyak masak secukupnya, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkih. Tumis juga bawang besar merah, bawang putih, halia dan serai hingga layu

2. Masukkan daun kari, terus menumis, kemudian masukkan serbuk kunyit, serbuk cili dan rempah kari. Tambah sedikit air, tumis hingga pecah minyak

3. Bila dah pecah minyak, kacau, tambah air lagi, tumis lagi hingga pecah minyak, buat berulang kali hingga tumisan cantik, barulah tambah air rebusan dan masukkan tulang dan tetel lembu

4. Masukkan asam keping dan garam, kacau sebati

5. Masukkan santan, kacau sentiasa sehingga mendidih

6. Akhir sekali masukkan tomato dan cili api, kacau sebentar, tutup api

---