Kari Ikan Sedap Kebabom

---

Sejak balik dari UK, saya masih belum pulih sepenuh dari jetlag. Aduhai pergi seminggu, jet lag juga seminggu. Bila tidur tak cukup, mula lah kita rasa penat dan asyik mengantuk. Bila dah berusia ni, memang proses recovery ni lambat. 
Saya happy sangat bila jiran mengajak saya join kelas mengaji di rumah mereka. Dah lama saya mencari guru yang saya boleh belajar kerana banyak guru mengajar secara online. Alhamdulillah semoga dipermudahkan. Insya Allah. Aamiin. 

Saya memang suka kari ikan, apalagi kari yang dimasak dengan rasa masam masam ala kari mamak. Bukan sahaja makan dengan nasi, cicah roti atau roti canai pun sedap kebabom tau. Try lah. 
Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Jangan lupa video di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba….


Kari IkanOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:1 ekor ikan1 sudu kecil halba campur1 pelepah daun kari3 sudu besar serbuk kari ikanSedikit serbuk cili1/2 sudu besar pes asam jawa1/2 sudu besar garam1 kotak santan kotak10 biji kacang bendi
Bahan tumbuk kasar:4-5 biji bawang merah4 ulas bawang putih1-2 inci halia
Cara cara:Panaskan minyak dan masukkan halba campur dan daun kari. Setelah sedikit halba meletup, masukkan bahan tumbuk. Tumis sehingga naik bau. 
Masukkan serbuk kari dan serbuk cili. Kacau dengan cepat supaya tidak hangus. Masukkan sedikit air dan kacau lagi. 
Masukkan santan dan biarkan masak dan terbit minyak. 


Setelah terbit minyak, masukkan pes asam jawa dan garam. 
Masukkan air secukupnya. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan ikan dan setelah ikan hampir masak, masukkan kacang bendi dan garam secukupnya, jika belum cukup rasanya. 

Setelah kacang bendi hampir lembut, terus tutup api. 

---