Ini 3 Jenis Tekstur Cookies Mana Satu Jadi Pilihan Korang

Tahukah anda bahawa cookies yang bermacam jenis dan rasa sebenarnya ia terbahagi kepada tiga jenis tekstur yang berbeza. Tiga tekstur itu adalah soft anda chewy (lembut dan sedikit liat), thin and crispy (nipis dan rangup) dan light and cakey (lembut dan tekstur seperti kek). Jika anda ingin tahu lebih lanjut mengenainya, anda boleh baca info berikut:-

Soft & Chewy
Cookies jenis ini, teksturnya lembut tetapi sedikit liat, tetapi ia bukan ‘Lemau’ seperti sesetengah sangaan orang ye. Tekstur yang sedikit chewy atau liat itu disebabkan oleh pengembangan glutien dalam adunan. Kalau korang suka tekstur sedemikian, ini cara untuk mendapat tekstur sedemikian:-
Banyakkan kadar cecair dalam adunan dengan mencairkan mentega. Rahsia tekstur chewy adalah kelembapan dan mentega mengandungi kandungan air sebanyak 20 %. Jika ia dicairkan membantu adunan menjadi lembab, selain dilembabkan oleh susu dan air.Lebihkan gula perang kerana kandungan ini menjadikan cookies lebih chewy, disebabkan kandungan molase di dalam gula perang.Kurangkan tepung dan putih telur, dan lebihkan sebiji kuning telur dalam setiap kali memasukkan sebiji telur. Ini kerana kuning telur mengandungi protein tinggu yang maampu mencipta glutien.

Thin & Crispy
Tekstor cookies yang nipis dan rangup ini biasanya akan dibakar hingga bertukar warna kecoklatana. Namun untuk mendapatkan tekstur sedemikian ini infonya:
Lebihkan mentega, inilah yang menjadikan cookies menjadi rangup. Anda disarankan menggunakan mentega berwarna kuning berbanding mentega putih atau menggunakan margarin mengandungi protein tinggi bagi memudahkan proses garing dan rangup.Lebihkan gula, sama seperti mentega rasa fungsinya untuk merangupkan cookies. Disarankan anda menggunakan dua jenis gula (perah dan putih) dengan nisbah sama banyak.Kurangkan telur terutama kuningnya. Ia akan menjadikan cookies lebih rangup dan nipis.Campurkan semua bahan cookies dalam suhu bilik supaya bahan diadun rata, sekata dan tidak mudah pecah.

Light & Cakey
Cookies jenis ini adalah lembut teksturnya dan sedikit tebal. Jadi adunannya juga agak lembut dan sebab itu ia menggunakan skop ais krim sebagai acuan untuk meletakkannya dalam dulang pembakar. Namun untuk mendapatkan tekstur lembut dan tebal sebegini, korang boleh ikut tip berikut:
Lebihkan telur, kuinng telur memberikan rasa dan putih telur membantukan tekstur lebih kering dan fuffy. Namun pastikan jumlah telur yang digunakan, kerana jika terlebih telur cookies mungkin rasa telur.Tukar baking soda dengan baking powder untuk menjadikan cookies lebih mengembang.Dari ketiga-tiga tekstur ini mana satu pilihan korang.
Komen anda

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/02/ini-3-jenis-tekstur-cookies-mana-satu.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini

Macam Mana Nak Tahu Kulit Muka Jenis Apa

papar berkaitan - pada 30/1/2019 - jumlah : 770 hits
Macam Mana Nak Tahu Kulit Muka Jenis Apa Assalamualaikum Actually kulit muka tengah breakout Puncanya sebab tak cuci muka betul betul Yelah balik kerja penat penat cuci ala kadar jela jawabnya Lepas dua tiga hari muka naik jerawat banyak Da...

7 Jenis Burger Yang Unik Lain Dari Yang Lain Tak Jual Kat Mana Mana

papar berkaitan - pada 8/2/2019 - jumlah : 711 hits
Burger Apa yang menariknya dengan daging yang diapit dua keping roti gebu ini Sebenarnya burger terdapat pelbagai jenis isian Ada daging lembu daging ayam daging kambing isi ikan dan pelbagai lagi Menambahkan lagi kelazatan apabila diletakk...

Anak Korang Macam Ni Tak Beli Baju Banyak Tapi Yang Pakai Cuma Satu Ds Aliff Syukri

papar berkaitan - pada 3/2/2019 - jumlah : 357 hits
Dato Seri Aliff Syukri telah memuatnaik gambar anak ketiganya Ibraheem Adham memakai baju kesukaan Baem Menerusi posting tersebut beliau tertanya tanya adakah anak anak yang lain juga mempunyai perangai yang sama dengan anaknya Anak korang ...

Kasi Belasah Satu Kali Ditahan Reman Pengasuh Adam Rayqal Teruk Dikecam

papar berkaitan - pada 4/2/2019 - jumlah : 338 hits
Berikutan kes bunuh bayi lelaki berusia lima bulan yang ditemui mati di rumah pengasuhnya Jalan Nahkoda Kiri Tiga Kampung Nakhoda Batu Caves malam tadi nampaknya dua suspek telah direman untuk membantu siasatanMenerusi seorang pengguna Face...

Pemerintah Jokowi Naikkan Target Program Satu Juta Rumah Jadi 1 25 Juta Unit

papar berkaitan - pada 3/2/2019 - jumlah : 273 hits
Target tersebut naik mengingat realisasi program satu juta rumah pada 2018 berhasil tembus mencapai mencapai 1 132 621 unit

Empat Pencuri Motor Bersenpi Digulung Polisi Satu Tewas Ditembak

papar berkaitan - pada 3/2/2019 - jumlah : 240 hits
Subdit 3 Resmob Dit Reskrimum Polda Metro Jaya menangkap empat pelaku pencurian dengan kekerasan Keempatnya merupakan penjahat sadis yang setiap beraksi menggunakan senjata api

Satu Hakim Nilai Perantara Suap Amin Santono Harusnya Bebas Dakwaan Korupsi

papar berkaitan - pada 4/2/2019 - jumlah : 229 hits
Hakim Sofialdi menilai Eka sedianya dibebaskan dari dakwaan menerima suap karena bukan pegawai negeri Dasarnya undang undang tindak pidana korupsi di mana unsur penerima suap haruslah memiliki latar belakang penyelenggara negara

Pengacara Siapkan Satu Rumah Jika Permohonan Vanessa Sebagai Tahanan Kota Disetujui

papar berkaitan - pada 4/2/2019 - jumlah : 198 hits
Pengacara sudah mempersiapkan dengan matang upaya pengalihan status artis Vanessa Angel dari tahanan Rutan Polda Jatim menjadi tahanan kota Untuk menunjang pengalihan status tahanan tersebut pengacara menyiapkan satu rumah khusus untuk Vane...

Suka Selfie Sebenarnya Adalah Salah Satu Gejala Penyakit Mental

papar berkaitan - pada 6/2/2019 - jumlah : 475 hits
sekadar gambar hiasanSebelum ini selfie atau swafoto belum dikategorikan sebagai penyakit mental yang kronik di Malaysia Walaubagaimanapun tahap obses masyarakat kita terhadap aktiviti trend itu semakin membimbangkan malah semakin berleluas...