Dua Sajian Baba Nyonya Warisan Berzaman Serasi Tekak Melayu


Sajian laut Baba Nyonya atau Cina Peranakan memang serasi dengan tekak orang Melayu. Pengaruh sajian Melayu terutama bahan ramuannya banyak yang menyamai ramuan sajian Melayu.
Ni dua sajian ikan resipi Cina Peranakan yang dikongsi oleh Kolej Yayasan Felda Pahang. Berbaloi-baloi untuk dicuba …
IKAN GERANG ASAM


BAHAN-BAHAN :
1 keping kepala ikan merah1 kuntum bunga kantan2 sudu makan asam jawa2 helai daun limau purut1 tangkai daun kesum2 biji bendi1 biji tomato1/2 kiub ikan bilisGaram secukup rasaGula secukup rasa3-5 sudu makan cili kisarBahan kisar halus :
5-7 biji bawang merah3 ulas bawang putih50gm kunyit hidup50gm lengkuas30gm serai | dihiris1 biji buah keras | dihiris15gm belacanCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
3. Masukkan air asam jawa, kacau rata dan tuang air secukupnya (anggaran 3 cawan), biarkan ia mendidih.
4. Masukkan ikan, kiub ikan bilis dan masak seketika. Tambah bendi, daun kesum dan daun limau purut.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
6. Akhir sekali masukkan tomato yang telah dibela empat, masak sebentar dan rasa.
7. Tutup api dan hidang panas bersama nasi.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 1 jam 15 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sajian Baba Nyonya
Keistimewaan : Resipi ni seakan asam pedas, tapi ada rasa uniknya tersendiri
Anggaran kos : RM 20
INFO CHEF : Usah biarkan ikan masak terlalu lama untuk mengelakkan ikan hancur
IKAN TENGGIRI CHUAN-CHUAN


BAHAN-BAHAN :
3 keping ikan tenggiri50gm kunyit serbuk10gm garamMinyak masak secukupnyaBahan tumis :
2 biji bawang besar | dihiris2 ulas bawang putih | dihiris atau tumbuk2 biji cili merah | dihiris3 sudu makan taucu100ml air asam jawaBahan hiasan :
10gm bawang goreng10gm daun bawangCARA MEMASAK :
1. Lumurkan ikan dengan serbuk kunyit, garam dan goreng ikan tenggiri sehingga garing, dan ketepikan.
2. Ambil sedikit minyak gorengan ikan tadi dan tumis bahan tumis seperti bawang besar, bawang putih, dan hirisan cili merah sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan taucu dan air asam jawa.
4. Biarkan kuahnya pekat sedikit, apabila pekat masukkan sedikit gula dan sedikit garam secukup rasa.
5. Setelah masak tuangkan kuah di atas ikan tenggiri yang telah digoreng tadi.
6. Akhir sekali taburkan bawang goreng dan hirisan daun bawang sebagai hiasan.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : goreng
Jenis masakan : Sajian Baba Nyonya
Keistimewaan : Ramuan taucu memberikan rasa lemak masin yang lazat.
Anggaran kos : RM 20
INFO CHEF : Gunakan non stick pan ketika menggoreng ikan bagi mengelakkan isi ikan melekat pada kuali.
RESIPI :MOHAMAD RIZAM HUSSIN, MUHAMMAD AMIRUDDIN ABU BAKAR
TERIMA KASIH :Kolej Yayasan Felda Pahang,
Feldajaya Timur Mempaga,Karak, Pahang.https://ift.tt/372mAQM
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR TERBARU DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
Cucur Udang Geragau Inspirasi Resipi Baba Nyonya, Padu Rasa Dia!
DAN JUGA RESIPI INI : 
3 Menu Tradisi Ni Memang Sesuai Untuk Sajian Kenduri.
JOM SEMAK VIDEO IKAN PINDANG NI ;
[embedded content]


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2020/07/dua-sajian-baba-nyonya-warisan-berzaman.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Cucur Udang Geragau Inspirasi Resipi Baba Nyonya Sedap Kemain

Cucur Udang Geragau Inspirasi Resipi Baba Nyonya Sedap Kemain

papar berkaitan - pada 2/7/2020 - jumlah : 537 hits
Menu minum petang atau sesuai juga untuk sajian pagi Walaupun ianya nampak mudah resipi kali ini ada istimewanya Perkongsian dan olahan resipi ini di ambil dari resipi baba dan nyonya dan terhasillah hidangan yang enak ini Selamat mencuba R...
Air Rendaman Bunga Belimbing Buluh Untuk Kurangkan Perit Tekak Batuk Berkahak Boleh Cuba

Air Rendaman Bunga Belimbing Buluh Untuk Kurangkan Perit Tekak Batuk Berkahak Boleh Cuba

papar berkaitan - pada 19/6/2020 - jumlah : 367 hits
Mengalami perit tekak atau batuk berkahak memang tak selesa Biarpun sudah minum banyak air masak tetap terasa sakitnya Nak bercakap pun tak keluar suara Sekiranya anda mengalami masalah ini bolehlah cuba petua yang dikongsikan oleh Dengan h...
Mca Tetap Berkeras Mahu Kerusi Majoriti Melayu

Mca Tetap Berkeras Mahu Kerusi Majoriti Melayu

papar berkaitan - pada 8/7/2020 - jumlah : 259 hits
Jangan ikut rentak DAP lambat laun Melayu boleh hilang sabarBANGI 15 Zulkaedah 1441H Selasa Pelik apabila parti berasaskan kaum MCA seolah olah marah selepas dinasihat supaya fokus merebut lebih 140 kerusi Parlimen dan Dewan Undangan Negeri...
Umno Pas Bawa Naratif Melayu Islam Yang Terpesong

Umno Pas Bawa Naratif Melayu Islam Yang Terpesong

papar berkaitan - pada 6/7/2020 - jumlah : 279 hits
Umno dan Pas sebenarnya membawa naratif yang terpesong daripada politik Islam dan bangsa Melayu itu sendiri tegas Ahli Jawatankuasa Pimpinan AMANAH Nasional Ustaz Ridzwan Abu Bakar Beliau berpendapat Umno dan Pas bukan berbicara tentang Mel...
Anak Sakit Tekak Meh Cuba Ni Nak Bagi Lega

Anak Sakit Tekak Meh Cuba Ni Nak Bagi Lega

papar berkaitan - pada 4/7/2020 - jumlah : 405 hits
ANAK SAKIT TEKAK MEH CUBA NI NAK BAGI LEGA Jangan ingat orang dewasa je kena sakit tekak kanak kanak pun boleh alamai juga tau Kalau korang nak tau bila anak anak ni diserang sakit tekak diaorang ni ada yang suka pada makanan yang suam dan ...
Mudahnya Melayu Kampung Kena Tipu

Mudahnya Melayu Kampung Kena Tipu

papar berkaitan - pada 7/7/2020 - jumlah : 261 hits
Via WhatsApp Memang mudah nak menang PRU atau PRK di kampung2 yg majoriti Melayu Mainkan dua isu perkauman dan agama pasti menang Perkauman 1 China DAP telah 70 kuasai ekonomi 2 China DAP telah merampas tanah2 reserve Melayu 3 China DAP bag...
Dari Zaman Berzaman Jkr Baiki Jalan Pba Korek

Dari Zaman Berzaman Jkr Baiki Jalan Pba Korek

papar berkaitan - pada 5/7/2020 - jumlah : 243 hits
MAZLINAWATI ABD RAHMANKorek sana korek sini Jalan pun xde rupa jalan Sakit bontot dok langgar lubang je Da lepas elak lubang Sekali tersondol plak lubang yg lain Nasib la boleh handle lagi motor akak ni Klau x berehat lagi kat rumah Sebab t...
Mat Sabu Amanah Pertahan Ph Dan Akan Bersama Dr M Warisan

Mat Sabu Amanah Pertahan Ph Dan Akan Bersama Dr M Warisan

papar berkaitan - pada 21/6/2020 - jumlah : 408 hits
MALAYSIAKINIPresiden Amanah Mohamad Sabu menegaskan Pakatan Harapan akan bersama Pengerusi Bersatu yang dipertikai Dr Mahathir Mohamad dan Parti Warisan untuk mengembalikan semula mandat rakyat dan menerajui semula kerajaan persekutuan Menu...
Warisan Reps Came To See Us Says Bung To Shafie

Warisan Reps Came To See Us Says Bung To Shafie

papar berkaitan - pada 21/6/2020 - jumlah : 255 hits
Sabah Umno leader Bung Moktar Radin talking to the press after chairing a party meeting in Kota Kinabalu KOTA KINABALU Sabah Umno leader Bung Moktar Radin has dismissed claims by Warisan leader Shafie Apdal that Umno had tried to entice mem...
Flexibility In Business Operations

Kempen Hartanah Bumiputera Khas Untuk Pembeli Bumiputera Mendapatkan Rumah Dengan Tawaran Giler Menarik

Umno Youth To Protest Extra Hours For Civil Servants Working Shifts

The Difference In The Concept Of Illicit Relationship Between Muslims And Non Muslims

Biodata Hael Husaini 2 Kali Juara Ajl Dan Perjalanan Dalam Industri Seni

Pensyarah Didakwa Hina Nabi Jawi Turut Buka Siasatan

Pas Langkaui Retorik Dap Isytihar Pas Muuh Utama

Murid Buktikan Pada Guru Lembu Makan Martabak


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


7 Keistimewaan Hari Arafah Hari Yang Dinantikan Jutaan Umat Islam

Generasi Milenial Dan Gen Z Dukung Nkri Nomor Urut 2 Simbol Harapan Baru Kalimantan Barat

Kempen Hartanah Bumiputera Matrix Miliki Rumah Selesa Cipta Kenangan Indah Bersama Keluarga

Bukan Semua Cendawan Boleh Makan Ada Yang Beracun

Wanita Bersalin Semasa Buang Air Besar

Jangan Risau Jika Tak Terkenal