Jika dilihat, daging babi mempunyai warna yang lebih pucat dari
daging lembu, warna daging babi seolah-olah seperti warna daging ayam.
Namun perbezaan ini tak dapat dijadikan pegangan, kerana warna pada
daging babi biasanya disalut dan disebatikan dengan pelumuran darah
lembu, walau sebatian ini boleh dihilangkan dengan merendam di dalam
air. Selain itu, di bahagian tertentu pada daging babi, warnanya mirip
sekali dengan daging lembu sehingga sangat sukar membezakannya.
Perbezaan kelihatan dengan jelas antara kedua-dua daging. Pada daging
lembu, serat-serat daging kelihatan padat dan garis-garis seratnya
kelihatan jelas. Sedangkan pada daging babi, serat-seratnya kelihatan
samar dan sangat renggang. Perbezaan ini semakin jelas ketika kedua-dua
daging direnggangkan bersama.
Perbezaan terdapat pada peringkat keanjalannya. Daging babi mempunyai
tekstur lemak yang lebih elastik sementara lemak lembu lebih kaku dan
berbentuk. Selain itu lemak daging babi sangat basah dan sukar
dilepaskan dari dagingnya sementara lemak daging agak kering dan
kelihatan berserat. Namun kita harus berhati-hati pula bahawa pada
bahagian tertentu seperti buah pinggang, lemak babi kelihatan hampir
serupa dengan lemak lembu
Daging lembu mempunyai tekstur yang lebih kaku dan padat berbanding
dengan daging babi yang lembik dan mudah diregangkan. Melalui perbezaan
ini sebenarnya ketika kita memegangnya pun sudah terasa perbezaan yang
nyata antara keduanya kerana dapat dirasakan daging babi lebih kenyal
dan mudah direnggangkan. Sementara daging lembu terasa solid dan keras
sehingga cukup sukar untuk diregangkan|
Kempen Promosi dan Iklan Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua. Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini |