Bukan Salah Puding Buih


Puding buih memang tak salah!


Puding buih merupakan pencuci mulut tradisi yang memang popular di negeri Pantai Timur. Ia menjadi juadah kegemaran seisi keluarga terutamanya juadah berbuka berpuasa di bulan Ramadan. Namun siapa sangka, puding buih yang enak dimakan ini telah meragut satu nyawa di Terenggganu pada 3 Jun 2020, Rabu yang lalu. Mangsa seorang wanita berusia 25 tahun dari Marang, Terengganu menghembuskan nafas yang terakhir setelah 10 hari bertarung nyawa. Puding buih ini dijual secara atas talian (online) dan tular (viral) di Terengganu.



Kematian mangsa puding buih di Terengganu
Berdasarkan laporan sidang media pada 31 Mei 2020 oleh Pengerusi Jawatankuasa Kerajaan Tempatan, Perumahan, Kesihatan dan Alam Sekitar Negeri Terengganu, Dr. Alias Razak, hasil ujian makmal mendapati penggunaan telur yang lebih dua minggu menjadi punca utama kes keracunan makanan tersebut. Hasil siasatan juga mendapati penjual puding tersebut tidak memiliki lesen perniagaan, tidak melakukan suntikan vaksin typhoid (demam kepialu) bagi pengendali/ penyedia makanan. Maka terbongkarlah sisi-sisi negatif dan salah laku yang sebelumnya tidak diketahui

Persoalannya, kenapakah telur dikatakan menjadi penyebab utama dalam kes keracunan makanan tersebut? Adakah keracunan makanan berlaku disebabkan telur yang sudah tamat tempoh semata-mata

Menurut pakar masakan/ kesihatan, Chef Asma Nordin, Pensyarah UNITAR dan Dr. Aida Azmi (Pensyarah kanan UiTM), punca utama bukan disebabkan penggunaan telur yang sudah tamat tempoh tetapi penyebabnya adalah telur tersebut telah tercemar. Pencemaran pada telur boleh berlaku sebelum proses memasak sehinggalah proses pengendalian makanan selepas memasak.


Resepi puding buih sememangnya menggunakan telur mentah yang diasingkan kuning dan putihnya lalu dikisar atau dipukul menjadi gebu dan berbuih. Penggunaan telur mentah memang berisiko tinggi mengundang pencemaran bakteria seperti Salmonella dan E.Coli. Untuk resepi dan cara buat puding buih, boleh  lihat di Resepi & Cara Membuat Puding Buih (How To Make Foam Pudding).

Pencemaran bakteria pada telur boleh mengundang mautRisiko telur tercemar
Walau bagaimana pun, ada yang berpendapat, telur yang tercemar dan telur tamat tempoh bukan semata-mata penyebab kerana banyak faktor yang boleh menyumbang kepada berlakunya keracunan makanan. Teknik penyediaan juga perlu betul dan berhati-hati.

Teknik penyediaan dan pengendalian puding buih
Puding buih tak salah!
Puding buih tak salah!
Sumber rujukan & bacaan lanjut:
1. https://www.mstar.com.my/lokal/semasa/2020/06/03/10-hari-dirawat-mangsa-puding-buih-akhirnya-meninggal-dunia
2. https://www.bharian.com.my/berita/kes/2020/06/695853/mangsa-puding-buih-meninggal
3.  Dapur Berasap
4.  http://www.astroawani.com/berita-malaysia/puding-buih-bukan-salah-telur-245889
5. https://www.bharian.com.my/berita/nasional/2020/05/694744/telur-tamat-tempoh-punca-kes-keracunan-puding-buih
6. https://www.mingguanwanita.my/resepi-puding-buih-berkuah-susu-tinggi-protein-begini-cara-selamat-membuatnya/
7. https://www.youtube.com/watch?v=YdEP0OOmjVs&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2dkUBlwZYLgyTWIp0RSoZi55F_2ZDe5Z53PjCXYlI39aCXBXvnefyEoI0





Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://jurnalepalhijau.blogspot.com/2020/06/bukan-salah-puding-buih-tetapi-salah.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Resepi Puding Buih Berkuah Pudingbuih

Resepi Puding Buih Berkuah Pudingbuih

papar berkaitan - pada 3/6/2020 - jumlah : 1974 hits
Puding Buih BerkuahBahan2 puding1 bungkus agar2 tali 6 gelas air 1 2 cwn gula5 biji putih telur1 st vanilasedikit pewarnaCara21 Didihkan air agar2 sampai hancur 2 Dlm bekas lain whisk putih telur sampai meringue masukkan 2biji kuning telur ...
Mangsa Meninggal Akibat Kes Puding Buih

Mangsa Meninggal Akibat Kes Puding Buih

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 964 hits
Mangsa Meninggal Akibat Kes Puding Buih Baru baru ini kita dikejutkan dengan kes keracunan makanan iaitu puding buih di Terengganu Kejadian ini berlaku beberapa hari sebelum umat Islam di negara kita menyambut Aidilfitri Mangsa Meninggal Ak...
Mangsa Keracunan Puding Buih Pertama Meninggal Selepas 10 Hari Bertarung Nyawa

Mangsa Keracunan Puding Buih Pertama Meninggal Selepas 10 Hari Bertarung Nyawa

papar berkaitan - pada 3/6/2020 - jumlah : 459 hits
WANITA yang menjadi mangsa keracunan puding buih meninggal dunia selepas 10 hari bertarung nyawa di Hospital Sultanah Nur Zahirah Kuala Terengganu hari ini Mangsa berusia 25 tahun dari Marang menghembuskan nafas terakhir di Unit Rawatan Rap...
Wanita 25 Tahun Korban Pertama Puding Buih Peniaga Bakal Dikenakan Tindakan

Wanita 25 Tahun Korban Pertama Puding Buih Peniaga Bakal Dikenakan Tindakan

papar berkaitan - pada 3/6/2020 - jumlah : 619 hits
Hari ini dimaklumkan seorang wanita berusia 25 tahun menjadi korban pertama yang keracunan puding buih selepas 10 hari bertarung nyawa di Hospital Sultanah Nur Zahirah Kuala Terengganu Mangsa yang berasal dari Marang disahkan meninggal duni...
Puding Buih Food Poisoning Victim Dies

Puding Buih Food Poisoning Victim Dies

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 621 hits
KUALA TERENGGANU A victim of the puding buih food poisoning incident in Terengganu has died at the Sultanah Nur Zahirah Hospital says state Health director Dr Nor Azimi Yunus He said the 25 year old woman who was admitted to the hospital on...
25 Year Old Woman Dies From Food Poisoning After Consuming Viral Puding Buih

25 Year Old Woman Dies From Food Poisoning After Consuming Viral Puding Buih

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 513 hits
A total of 99 people were affected by the recent food poisoning outbreak in Terengganu small Cover image via Chainfoto24 Freepik span span amp Bernama Free Malaysia Today span span small A 25 year old woman in Terengganu recently passed awa...
Puding Buih Tak Bersalah Ini Punca Sebenar Keracunanya

Puding Buih Tak Bersalah Ini Punca Sebenar Keracunanya

papar berkaitan - pada 4/6/2020 - jumlah : 633 hits
Puding buih memang tak bersalah Pencuci mulut tradisi ini berasal dari negeri Pantai Timur ni cukup sedap rasanya Dah lama orang menikmatinya tetapi tak pernah lagi berlaku kematian akibatnya foto hiasanTetapi kejadian keracunan yang berlak...
Langkah Masak Puding Buih Buat Homemade Memang Terjamin Selamat

Langkah Masak Puding Buih Buat Homemade Memang Terjamin Selamat

papar berkaitan - pada 8/6/2020 - jumlah : 671 hits
Dek kerana kes keracunan makanan yang berlaku di Terengganu baru baru ini nama Puding Buih jadi popular pula Kalau betul pengendalian waktu masak mustahil berlaku kejadian keracunan hingga menyebabkan 99 orang dengan satu kematian Nak segar...
Vape Dealers Fear Rm5mil Losses Urge Terengganu To Postpone Ban

Lelaki China Melompat Dari Tingkap Hotel Dan Melarikan Diri Selepas Bergaduh Dengan Kekasihnya

Boleh Tak Jangan Bagi Banyak Tanda Soal

Pakej Percutian Turki

Penang Water Supply 83pc Restored Amid Scheduled Outage

How To Build A Shelter In The Wilderness Essential Tips For Survival

Tahun Melawat Malaysia 2026 Syarikat Telco Diarah Perbaiki Kualiti Perkhidmatan

10 Pantang Larang Orang Dulu Dulu Yang Macam Merepek Tapi Ada Logiknya Juga


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


Umdap Paling Sesuai

Kkv Alamanda

Sabun Pencuci Pinggan Pun Boleh Buat Sendiri Guna Limau Kasturi

Yassin Berjaya Ketepikan Hukuman Penjara Seumur Hidup Serta 16 Sebatan

Wall Street Melonjak Nasdaq Naik 2 74 Didorong Oleh Saham Teknologi Yang Mengangkat Pasaran Lebih Tinggi

Pbu Akademik Pinjaman Boleh Ubah Berasaskan Merit Akademik