Belajar Masak Ayam Masak Merah

---

Masa nak jemput anak anak dari kampung bulan lepas,MY belajar masak ayam merah dengan kakak ipar
tapi belajar step je..
Bahan bahan dan kuantitinya tak sempat ambik notes.
Sebab masa tu MY sibuk garuk daun kering dan sampah kat laman
Seminggu anak MY kat kampung,Macam tapak pelupuusan sampah dah laman rumah atoknya,Plastik aiskrim, plastik jajan, kapal terbang kertas,belon semua piunggg aje dari beranda ke laman
Bertuah punya anak anak
"abang, kenapa tak sapu laman rumah atok ni""Hujan", dia jawab
Adoi.. kemain manja eh duduk rumah atok,Satu kerja pun taknak tolong buat
Nak buat ayam masak merah cara orang kampung ni,Mula mula, kenala goreng dulu ayamnya
Goreng jangan sampai garing sangat
Goreng sampai masak elok aje dah le
Hari tu pergi makan kat kenduri kawen, Ayam masak merah dia pakai ayam tua
Sedap oi.
Ayam dia elok kejung, tak hancur tinggal tulang dan kulit je
Kami beli ayam dua ekor,Tapi tak pasti kakak ipar masak semua atau tak


Kemudian tumis rempah tumisan yang terdiri dari kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga
Tapi jangan banyak banyak
Minyak lebih sikit
Sebab takut payang nak garing bawang dan cili kering nanti
Blender bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit
Lepas tuang dalam minyak panas
Kacau kacau sampai bahan yang blender tu macam kering sikit


Lepas tu, masukkan cili kering yang telah dikisar
Yang ni ikut jenis cili yang digunakan dan kuantitinya
Kakak ipar letak sikit
Mangkuk tu pun sebanarnya tak besar mana,Effcet gambar aje
Kacau kacau kacau sambal kita tu atas dapur guna api yang sederhana besar ye


Kemudian masukkan serai dan gula melaka,sambung kacau lagi
Letak garam, gula dan sos tomato,Sambung lagi kacau sehingga berwarna merah gelap sikit dan sedikit likat
Pastu minyak minyak pun dah nampak berkilat kilat di permukaan atas sambal

Masukkan pula ayam yang telah digoreng tadi
Gaul balikkan supaya keseluruhan ayam diselaputi sambal

Tarraaa...
Dah siap
Tapi kurang kuah la pulak
Takpe... Nanti MY boleh alter sendiri kuantitinya
Cuma tak berapa fasih dia punya step tu
Selalu tu MY punya sambal tak cukup "tua"
Lagipun selalu MY pakai gula putih dalam dua tiga sudu,Lepastu, kacau lebih kurang,Tutup api
Dia rupanya lepas masuk gula,Kacau lagi lama lama sampai warna gelap sikit gitu..
Nak belajar masak memang kena selalu praktis rupanya,Setakat layan video kat youtube,Dapat basic skills aja

Okay.
Habis karangan satu entry.
Jom teman anak ulangkaji pelajaran
Minggu depan ada peperiksaan akhir
Byeee...wassalam


 

---