Bee Hives Mini Bun Aka Roti Sarang Lebah Yang Terkenal Sedapnya

---

Fenomena roti sarang lebah di mana-mana. Sana sini kawan-kawan buat roti ni. Memang sedap sungguh rasanya. Mula-mula Sue rasa pelik bila roti ni dimakan dengan sauce. Bila dah masak sendiri dan makan, baru tahu sedapnya. Berebut dengan hubby dan anak-anak makan panas-panas. Hihihi...sedap ! Sebenarnya dah banyak kali juga Sue masak roti ni. Baru kali ini update dalam blog. Dalam fb dah pernah letak sebelum ini.
Terima kasih Lydia Honey (kenalan fb) dari Kuwait kerana sudi berkongsi resepi ini. Sue copy paste resepi Lydia ya.




*lebihkan curahan sauce jika suka
Bee hives mini buns with butterscotch sauce, pumpkin seeds & almond flakes.󾇡󾇡(Dough resepi dari chef Manal)
DOH✏️2 cawan tepung gandum1/2 Sudu teh dry yeast1/4 Sudu teh garam½ sudu teh baking powder1 sudu besar gula pasir¼ cawan plain yogurt, suhu bilik¼ cawan minyak sun flower1/2 cawan air suam +-
**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka
Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih
Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati. Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.😎Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. 󾭞󾭞INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus
Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.❤️
#Sue uli menggunakan bread maker (BM) iaitu memasukkan bahan cair pada dasarnya diikuti dengan bahan kering. Tunggu sehingga BM selesai bekerja iaitu 30 minit yang pertama menguli dan kemudiannya 1 jam untuk tempoh rehat. Kaedah dan bahan lain semuanya Sue ikut cara Lydia#
Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..󾍓Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya󾮖󾮖󾮖󾮖󾮖󾭝󾭝Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak. Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. 󾍓Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni)
Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.󾓶󾓶Time bako dalam 10-15 minit
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya
Sedia untuk dihidangkan

NOTE:- 1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2
2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik
3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton
4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2

BUTTERSCOTCH SAUCE1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)A pinch of salt1/2 tsp vanilla essence25g butterCairkan butter dalam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih
Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya
Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping
NOTE:- Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau



Sue letak sikit je saucenya. Kalau suka, sila lebihkan


~SELAMAT MENCUBA~

---